Patinierung und weitere Verwendung von unbeschichteten Pfannen

Sie müssen nicht jedes Mal schmieren.

Wenn selbst die empfindlichsten Halbzeuge nicht für 100 Pfund an Ihrer Pfanne haften bleiben (Fisch ist in diesem Fall ein guter Indikator), müssen Sie ihn nicht einfetten. Nach dem Braten mit Säure müssen Sie jedoch noch einfetten. Sie werden es selbst sehen - nach dem Trocknen sollte Ihre Pfanne einen Glanz haben, na ja, sicher nicht langweilig. Bei Langeweile ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und zu schmieren.

Ich baute den Film auf (das heißt, ich trocknete ihn, schmierte ihn mit Öl ein, erhitzte ihn zu einem Dunst, wischte ihn trocken). Mit der anfänglichen Kalzinierung war ich nicht zufrieden.

Wenn selbst die empfindlichsten Halbzeuge nicht für 100 Pfund an Ihrer Pfanne haften bleiben (Fisch ist in diesem Fall ein guter Indikator), müssen Sie ihn nicht einfetten. Nach dem Braten mit Säure müssen Sie jedoch noch einfetten. Sie werden es selbst sehen - nach dem Trocknen sollte Ihre Pfanne einen Glanz haben, na ja, sicher nicht langweilig. Bei Langeweile ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und zu schmieren.

Ich baute den Film auf (das heißt, ich trocknete ihn, schmierte ihn mit Öl ein, erhitzte ihn zu einem Dunst, wischte ihn trocken). Mit der anfänglichen Kalzinierung war ich nicht zufrieden.
Ja, ich werde mir die Situation ansehen. Einmal stumpf, sofort geölt. Und auch am Anfang, während Sie schreiben, werde ich zuschauen

Hallo! Ich bin es wieder mit meinem Gusseisen. Kurz gesagt, ich habe 6 Schichten Leinöl darauf aufgebaut. Gestern habe ich Hühnchen mit Reis gekocht, wie Pilaw. Verdammt, es brannte, nun, lass es uns über meine Fähigkeiten und mein zu zartes Huhn abschreiben. Ich goss das verbrannte Wasser auf den Herd, das Wasser begann sich zu erwärmen, es begann besser zurückzubleiben, mit einem Eisenlöffel abgekratzt, ich habe keinen speziellen Metallschwamm. Gasgetrocknet, mit einer dünnen Rostschicht verschmiert. Öl, das zu einem leichten Dunst erwärmt wurde, begann den verbleibenden Ölboom mit einem Handtuch zu entfernen, und darauf befand sich eine Plakette mit kleinen schwarzen Partikeln und die Seiten um den Umfang herum waren leicht kahl. Nafigöl schälte sich ab. Warum? Was will sie von mir verflucht?

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Wie füge ich ein Foto ein?

Die Seiten um den Umfang waren leicht kahl

Alles ist in Ordnung, nicht stören, an den Seiten hat sich eine dickere Rußschicht gebildet, so dass sie abfällt. Hauptsache, unten ist alles in Ordnung.

Nafigöl schälte sich ab. Warum?

Wie ich verstanden habe, haben sie sie nicht auf dem Scheiterhaufen verbrannt, es gab immer noch Fabriköl an den Seiten des Gusseisens, so dass es jetzt an einer Stelle mit Leinenbeschichtung klettern wird.
PS: Ja, und haben Sie keine Angst, dass Sie etwas zu verbrennen haben. Gusseisen ist kein Mist, ein bisschen mehr Öl, weniger Feuer und Sie werden glücklich sein. Wenn es brennt, einweichen und schrubben

[Yuliya]

Yuliya,

Und missbrauchen Sie nicht Metall, Drahtwolle. Sie kratzen einfach alle Kohlenstoffablagerungen ab. Ein normaler Waschlappen zum Abwasch reicht aus, die harte Seite.

Wie ich verstanden habe, haben sie sie nicht auf dem Scheiterhaufen verbrannt, es gab immer noch Fabriköl an den Seiten des Gusseisens, so dass es jetzt an einer Stelle mit Leinenbeschichtung klettern wird.

Auf dem Scheiterhaufen verbrannt.



Anscheinend waren die letzten Schichten dick, also stiegen sie aus. Was nun? Waschen, um nicht schmutzig zu werden? Oder so kochen? Ist es in Ordnung, wenn wir uns von diesen Körnern geschälter Butter ernähren?

Ein normaler Waschlappen mit einer harten Seite ist ausreichend.

Und ich schrubbte sie mit einem eisernen Lieblinglöffel))) wahrscheinlich wurde die Hälfte des Rußes bereits abgewaschen - verdammt noch mal, warum sollte ich ihn zum dritten Mal durch Braten und Glühen loswerden?



Und ich habe auch irgendwo gelesen, dass es nach dem Auftragen der letzten Ölschicht notwendig ist, sie zwei oder drei Wochen aushärten zu lassen, und jemand kann sofort schreiben, um zu arbeiten. Wem soll man glauben?

[Yuliya]

YuliyaIm Idealfall etwas zweimal glühen und verarbeiten, wie im letzten Video des Themas

Ich kaufte eine gusseiserne Pfanne mit hohen Seiten.

Julia, was für eine Pfanne? Welche Marke?

[Yuliya]

YuliyaIm Idealfall etwas zweimal glühen und verarbeiten, wie im letzten Video des Themas

Ich habe alles nach diesem Video gemacht. Sie trug nur sechs Schichten Öl auf, aber der Mann sagte, dass Sie so viel können, wie Sie wollen, aber nicht weniger als drei

Julia, was für eine Pfanne? Welche Marke?

Die Firma heißt, nur nicht lachen, "dobrynya", mit Ozon, russisch

[Yuliya]

Yuliya,

Übertreibe nicht mehr)). Teilweise gibt es eine Beschichtung, braten Sie einfach darauf und es wird fixieren und wachsen. Ich erinnerte mich an die Stahlfranzosen, jetzt brate ich sie nur noch und wasche sie nicht mit Reinigungsmitteln. Ich spüle und trockne nur gut mit heißem Wasser und der harten Seite eines Waschlappens. Alle.

Hier bin ich auch gegen eine große Anzahl von Schichten. Je mehr es gibt, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit eines Ausfalls. Schließlich ist jede von ihnen eine völlig autarke und endgültige Beschichtung. Es reicht aus, einen von ihnen zu trocknen, und der Rest geht den Bach runter.

Und ja, ich bin dafür, die Pfanne sitzen zu lassen. Oder zumindest nicht, um zum ersten Mal wässrige Speisen darin zu kochen, sondern nur, um etwas wie Pfannkuchen, Kuchen oder Pfannkuchen zu braten. Und nicht waschen, sondern trocken wischen. Ich bin mir beim Frittieren nicht sicher, theoretisch kann ich nicht simulieren - trägt das frische Öl nicht das getrocknete Öl dahinter?

Ich verstehe, danke Mädchen)))

Ich bin beschissen, halte mich auf. Ich bin auf die Website von littech gegangen, und dort ist eine gusseiserne Ente mit einem Deckel in Form einer Ente ... Ich kann nicht schlafen und eine Pfanne für Tapak mit einer Schraubenpresse. Roca schnappte sich einen Knödelmacher

Roca schnappte sich einen Knödelmacher

Gusseisen ???

[Svetlenki]

SvetlenkiJa. Dies ist ein Nervenkitzel, die Beine sind hoch, schwer, man kann es nicht mit einem Nudelholz schieben, Knödel reiten nicht mit dem Bauch auf dem Tisch, und es ist schwer, man geht auf ihre Website, schaut sich die Schönheit an

[Ketsal]

Ketsal, Ol, eine verrückte Ente, aber sie wiegt 19 kg und ihr Volumen beträgt mehr als einen Eimer mit 11 Litern. Ich bin schockiert, aber Sie haben bereits einen solchen Grill

[selenа]

selenаNatürlich nicht, aber auch überirdische Schönheit und Grillen. Ich brate und koche jetzt alles in einem Kessel, sogar Auberginenkaviar, es brennt nicht und spuckt nicht. Also karkasse ich Kohl in einem Kessel, er lief immer aus der Pfanne, bis er gebraten wurde

[Ketsal]

Ketsal,

Kaufen Sie keinen Hahn !!! Es wiegt wie eine gusseiserne Brücke, der Guss ist rau, nicht so sehr für mich. Jetzt lohnt es sich mit mir zu rosten.

Ja, Light, sie haben einen gusseisernen Knödelmacher.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, und sie haben einen doppelseitigen Pfannkuchenhersteller, haben Sie nicht zufällig einen? Und dann wollte ich etwas und auch eine Pfanne für den Hühnertabak. Kein solches?

Rohguss

Nata, und von hier aus können Sie bitte detaillierter. Skepp hat auch Shagreen ... Oder nicht "zu"? Sind sie anders und Skepp ist cooler? Sie haben von diesen kleinen Schafen eine Art Grill gekauft, der Ihnen auf einer Palette geliefert wurde. Habe ich mich nicht geirrt?

[Vogelscheuche]

VogelscheucheAls ich das Gewicht betrachtete, hörte ich auf

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, und sie haben einen doppelseitigen Pfannkuchenhersteller, haben Sie nicht zufällig einen? Und dann wollte ich etwas und auch eine Pfanne für den Hühnertabak. Kein solches?

Nein, das sind nicht. Ich habe noch eine Pfanne - eine Kohlenpfanne))



Svetlenki,

Ja, Skepp ist cooler. Die Abdeckung ist unterschiedlich. Dies ist eine Art grob, rau.

Mädchen, rette mich! Sie brachten mir die Bratpfannen der Lodge. Bevor ich sie bestelle, lese ich sorgfältig, was Sie über sie schreiben. Und ich habe dieses Thema studiert. Alles war klar. Jetzt sind sie auf dem Tisch, ich habe Angst, mich ihnen zu nähern. Ich hatte nur Biol und Siton aus Gusseisen. Und auf diesen einheimischen Oberflächen ... Schönheit. Was tun mit ihnen beim ersten Mal? Genau mit diesen? Auf dem Blatt Papier steht: Waschen, mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen und eine Stunde bei 180 ° C in den Ofen stellen und darin belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Also, um es zu tun?

[Vielfraß]

VielfraßVersuchen Sie zunächst, 5 Minuten bei mittlerer Hitze zu erhitzen und etwas in Öl zu braten. Die Chancen stehen gut, dass die werkseitige Verarbeitung für Sie ausreicht.

Danke, ich werde es jetzt mit einem kleinen versuchen!