Maiskuchen mit Feta "Fast mexikanisch"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Maiskuchen mit Feta-Käse Fast mexikanisch

Zutaten
Kefir	300 ml
Weizenmehl	2 st
Maismehl	0,5 EL.
Backpulver	2 TL
Eier	3 Stk.
Butter	100 g
Brynza	150-200 g
Mais in Dosen	0,5 Dosen
Hartkäse	50 g
Paprikapulver	0,5 TL
Salz	0,5 TL

Kochmethode

1. = 250 ml
Eier mit Salz schlagen, Kefir hinzufügen, dann weiche Butter, Paprikapulver (optional), mit einem Mixer etwas mehr schlagen. Dann goss sie alles Mehl mit Backpulver gemischt, noch einmal schlagen. Der Teig erwies sich als zähflüssig wie dicke saure Sahne.
Sie schlief auf Käse ein, schnitt in kleine Würfel und drückte Mais. Mit einem Löffel umrühren.
Ich legte den Teig auf ein Backblech (20x30 cm), bedeckte es mit Pergamentpapier und backte es bei 160 im Ofen⁰Von bis zur Bräunung etwa 20 Minuten. Sie nahm es heraus, bestreute es mit geriebenem Käse und hielt es weitere 5 Minuten im Ofen.

Hinweis

Dies ist meine Version der rezeptbasierten Maiskuchen mit Feta-Käse Maispfannkuchen mit Feta von s.
Ich wollte Pfannkuchen, aber nicht gebraten, also tat ich es.
Es stellte sich heraus, dass köstlicher Kuchen!