Gurkenteigfladenbrot mit Paprika und karamellisierten Zwiebeln, inspiriert von Koka

Gurkenteigfladenbrot mit Paprika und karamellisierten Zwiebeln, inspiriert von Koka

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Gurkenteig mit flüssiger Hefe	300 g
Süßer roter Pfeffer	2-3 Stk
Zwiebeln	1 PC
Pflanzenöl	1-2 EL
Gemahlener Paprika	0,5 h l
Zucker	0,5 h l
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Paprika mit Pflanzenöl bestreuen und 15-20 Minuten bei 180-200 Grad im Ofen backen

• Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in Pflanzenöl braten, mit Zucker bestreuen

• Die Paprika aus dem Ofen nehmen, in eine Plastiktüte geben, zusammenbinden und 15 Minuten ruhen lassen. Dann schälen Sie es ab. Stiel und Samen entfernen. Paprika in lange dünne Streifen schneiden

• Paprika, eine Prise Salz und Paprika zur Zwiebel geben und unter häufigem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen

• Nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen

• Den Teig (ich habe dem Teig Paprika hinzugefügt) auf Backpapier oder Teflonmatte sofort auf einem Backblech zu einem ca. 7-8 mm dicken Kuchen ausrollen / dehnen

• Pfeffer und Zwiebel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Legen Sie ein Backblech mit einer Tortilla in einen auf 230 Grad vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten

• Den fertigen Kuchen herausnehmen, leicht abkühlen lassen und servieren

• Guten Appetit!
• 
• Wie ich Gurkenteig mit flüssiger Hefe gemacht habe, habe ich in diesem Rezept erzählt

• Pizza mit Gurken auf Gurkenteig mit flüssiger Hefe (Elena_Kamch)

Das Gericht ist für

2-3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Coca (spanische Coca) ist ein spanisches Gericht, das in Katalonien und einigen anderen Regionen Spaniens beliebt ist. Coca ist ein großer Kuchen aus Hefeteig mit verschiedenen Belägen: Fleisch, Fisch, Gemüse, Süß. Coca ist eine Art spanische Antwort auf italienische Pizza, aber minimalistischer, ohne Käse und Tomatensauce, näher am französischen Schreiber (offener Kuchen mit karamellisierten Zwiebeln).
Diese neuen und interessanten Informationen habe ich im kulinarischen Blog "Die unaussprechliche Leichtigkeit des kulinarischen Lebens" erfahren. Ich bedanke mich beim Autor sehr für das Rezept: Rose: Ich wollte unbedingt ein Koka-Analogon auf meinem Lieblingsgurkenteig mit flüssiger Hefe machen.
Es stellte sich als lecker heraus, weil ich kein Stück bekam. Der ganze Kuchen wurde von meinem Mann in einer Sitzung gegessen