Zarte Brötchen mit Äpfeln (plus ein Brötchen mit Pflaumen aus diesem Teig)

[Teig]

Zarte Brötchen mit Äpfeln (plus ein Brötchen mit Pflaumen aus diesem Teig)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Butter (Raumtemperatur)	200 g
Sauerrahm	200 g
Mehl / e	370 g
Backpulver	1 Teelöffel
Apfelfüllung
Apple (groß)	2 Stk.
Zucker	80 g
Vanillin	Chips.
Zitronensaft	mit 1/2 Stk.
Pflaumenfüllung
Pflaumen (ungarisch)	7 Stk.
Stärke	1 Esslöffel. l.
brauner Zucker	1 Esslöffel. l.
Zimt	1 Teelöffel
zusätzlich
Ei (C1)	1 PC.
Puderzucker

Kochmethode

• Butter bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben, Sauerrahm hinzufügen.

• Mit einem Löffel glatt mahlen.

• Gießen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl ein.

• Alles zuerst mit einem Löffel mischen,

• und dann von Hand. Der Teig ist glatt und nicht an den Händen klebrig.

• Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

• Äpfel schälen und entkernen, halbieren und grob reiben. Ich werde dir zeigen, wie ich es mache, vielleicht weiß es jemand nicht. Ich reibe einen halben Apfel, ohne ihn zu schälen - er bleibt in meiner Hand.

• Fügen Sie dem geriebenen Apfel Zitronensaft hinzu und mischen Sie.

• Zucker hinzufügen, umrühren. Meine Äpfel sind süß, also habe ich diese Menge Zucker hinzugefügt. Wenn sauer, fügen Sie mehr hinzu.

• Pflaumen schälen.

• Schalten Sie den Ofen zum Erhitzen auf 190 Grad ein.

• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 2 Teile teilen. Legen Sie eine Portion auf ein leicht bemehltes Pad. Wurst rollen.

• Ebnen.

• Eine 30 cm lange und 15 cm breite Schicht ausrollen.

• Während dieser Zeit gab die Apfelfüllung Saft, es muss durch ein Sieb gefiltert werden, mit einem Löffel helfen.

• Nun die Füllung in die Mitte legen.

• Mit einem Teigpad abdecken.

• Entfernen Sie den Untergrund.

• Mit der zweiten Teighälfte überlappend bedecken.

• Entfernen Sie die Unterlage und befestigen Sie die Oberseite.

• Mit einem scharfen Messer in 4 cm große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier oder Teflonblatt ausgelegtes Backblech geben.

• Rollen Sie die Wurst aus dem zweiten Teil des Teigs

• Eine 35 cm lange und 20 cm breite Schicht flach drücken und ausrollen.

• Pflaumen in die Mitte legen, mit Zimt, braunem Zucker und Stärke bestreuen.

• Decken Sie nun die Pflaumen mit einem Substrat mit Teig ab.

• Entfernen Sie die Unterlage.

• Mit der anderen Seite des Teigs bedecken.

• Korrigieren Sie die Oberseite

• und legen Sie die Rolle auf ein Backblech mit Apfelröllchen. Fetten Sie die Oberseite mit einem geschlagenen Ei ein und backen Sie bei 190 Grad 35 Minuten, bis ein trockenes Streichholz und eine schöne Farbe erhalten. Schauen Sie in Ihren Ofen.

• Entfernen Sie die fertigen Brötchen, bedecken Sie sie 10 Minuten lang mit einem Handtuch und bestreuen Sie die abgekühlten mit Puderzucker. Die Pflaume in Stücke schneiden.
• Guten Appetit!
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• Und das ist mit Pflaumen.
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• Der geschnittene Teig ist feuchter.
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• Und der Breaker
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Das Gericht ist für

8 Apfelröllchen und 1 Pflaumenbrötchen.

Kochprogramm:

Kühlschrank, Backofen.

Hinweis

Ich habe das Rezept bei Ekaterina Love gesehen (vielen Dank!), Nachdem ich eine Mailingliste erhalten habe. Ich fing sofort an zu kochen. Die Brötchen haben mir sehr gut gefallen. Sie hatte sie mit Apfelfüllung. Sehr lecker, zart, weich. Wie Ekaterina sagt, sind sie lange nicht abgestanden. Ich kann das nicht bestätigen, weil sie sofort von uns weggeflogen sind.
Dieses Mal habe ich beschlossen, zu experimentieren und den zweiten Teil des Tests mit Pflaumen zu machen. Lecker, aber schmackhafter mit Äpfeln! Andere Füllungen in den Plänen Ja, ich habe vergessen zu sagen, dass der Teig langweilig schmeckt, daher sollte die Füllung einen ausgeprägten Geschmack haben - Zusatzstoffe in Form von Schale, Zimt. Apfel sollte süßer gemacht werden.

Noch ein leckeres! Danke für das Rezept! Zu Lesezeichen!

[Galchonok]

Galchonok, Häkchen, erstaunlich
Rollen! Goldene! Danke für das Rezept und die Brötchenidee. Dieser Teig ist mein Favorit, ich werde auch Brötchen probieren.

[Irina]

Irina, Natascha, Gesundheit! Nehmen Sie und kochen Sie mit Vergnügen!
Danke Mädchen!

[Häkchen]

Häkchen!!!! Freude!!!!
Katya Schönheit !!!!!
Und wie einfach !!!
Und wie viel Füllung !!!!!!
Möchte!!!!!
Weggeschleppt !!!

[Svetlana]

SvetlanaAlso waren meine Worte genau die gleichen, als ich das Rezept sah und ging, um es zu backen. Vielen Dank !

[Über]

Der Teig schmeckt langweilig

und sogar mitÜberist es nicht nötig

Ja, Sie brauchen kein Rezept, aber Sie können hinzufügen

[Galchonok]

Galchonok, Häkchen! Ich bin wieder "für immer dein"! Nach dem Kuchen mit Pflaumen unter Sauerrahmfüllung kann ich nicht alles verpassen, was aus Ihren Händen kommt (und sogar mit Pflaumen usw., Früchten)! Ein weiteres Meisterwerk !!! Ich werde es auf jeden Fall tun !!! Außerdem sind Äpfel wie Schuhcreme ...

[Galchonok]

Galchonok, sehr cool !!!!!
Ich habe einmal einen Kuchen aus einem solchen Teig gemacht, im Inneren erinnere ich mich genau, dass es Johannisbeermarmelade gab.
Das Rezept war verloren, aber jetzt sah ich einen Klick !! Also hier ist er !!!
Nur jetzt habe ich keine Johannisbeermarmelade, aber der Laden ist nicht richtig.
Aber ich werde auch super Äpfel sein !!
Vielen Dank!!!

[Guzel]

Guzel, Lereledanke Mädchen! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.
GuzelNatürlich konkurriert es nicht mit Pflaumen, aber es ist sehr würdig und sehr einfach.
LereleAlso erinnerte ich mich an etwas Ähnliches, als ich diese Brötchen backte. Schmerzlich ist der Geschmack des Teigs bekannt. Daher fühlte ich mich sofort zu Experimenten in Bezug auf Füllungen hingezogen.
Backen Sie, zu Ihrer Gesundheit!

Danke für das Rezept! Sehr lecker, zart!
Ich kann kein Foto vom Tablet einfügen. Schade ... Sie sind wunderschön geworden.

[Victoria]

Victoria, Gesundheit! Danke fürs Backen und Erzählen!

[Häkchen]

Häkchen, danke für das Rezept - es ist schnell gemacht und noch schneller gegessen: nyam: Ich habe nur Apfelfüllung aus Antonovka gemacht - sehr lecker, süß und sauer. Ich habe dem Rezept 1 TL Salz hinzugefügt, nun, ich kann keinen ungesäuerten Teig essen und anstelle von Butter habe ich Margarine zum Backen verwendet (in einem solchen Teig habe ich immer nur Margarine). Ich werde andere Füllungen versuchen

Mädchen, ich rate dir dringend, zu kochen

[Irochka]

Irochka, Gesundheit! Es ist schön, dass das Rezept nützlich war und ich die Brötchen mochte. Sie sind wunderschön geworden! Danke für das Foto!

Ich habe auch den Gedanken, beim nächsten Mal Salz zum Vergleich hinzuzufügen