Thüringer Mohnrolle (Mohnroulade Thueringer)

[Den Teig kochen]

Thüringer Mohnrolle (Mohnroulade Thueringer)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Mehl	500 g
Zucker	100 g
Milch	125 g (50 g)
Trockenhefe	2 TL
Salz	0,5 TL
Butter	100 g
Zitronenschale	Geschmack
FÜLLUNG: Mac Mac	250 g
Zucker	100 g
Grieß	2 EL. l.
Milch	370 ml
Eier	1 PC.
Alkohol- oder Mandelessenz	1 Esslöffel. l. oder 2-3 Tropfen
Zitronensaft	von einer halben Zitrone
Vanillin
ODER BEREITE Mohnfüllung	400 g

Kochmethode

• Leckeres, nicht zu süßes Brötchen mit einem charakteristischen Mohnmuster. Sie können es mit Ihrem Lieblingsgebäck machen.
• Den Teig kochen
• Mischen Sie warme Milch, Hefe, einen Esslöffel Mehl aus der Gesamtmenge und einen Esslöffel Zucker aus der Gesamtmenge und lassen Sie es 25 bis 20 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis eine flauschige Kappe erscheint.
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• Mehl sieben, geschmolzene und gekühlte Butter oder nur weiche Butter, Zucker, Teig, Salz hinzufügen und den elastischen weichen Teig glatt kneten. Eine Kugel formen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben. Mit Folie abdecken und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
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• In der Zwischenzeit machen wir die Füllung / b]
• Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie Mohn und Grieß, Zucker hinzu und beginnen Sie unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze zu kochen, bis sie kocht. Während des Kochens entfernen, 5 Minuten stehen lassen und erneut zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, leicht geschlagene Eier, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen, Likör. Abdecken und an einem warmen Ort schwellen lassen.
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• Wir nehmen den Teig heraus und rollen ihn zu einer 1,5 cm dicken rechteckigen Schicht. Aus dieser Menge können Sie zwei Rollen oder eine sehr machen !!! groß! Im Allgemeinen habe ich die Hälfte der Portion gemacht und alle Zutaten in zwei Hälften geteilt.
• Wir nehmen ein Backblech heraus und bedecken es mit Papier. Wir übertragen die Teigschicht auf das Papier, verteilen die Mohnfüllung entlang der langen Seite der Schicht, treten 2 cm vom Rand zurück und versuchen, sie in genau zwei Teile zu teilen. Wir versuchen, die Füllung auf beiden Seiten gleich hoch und breit auszulegen, damit wir beim Schneiden zwei identische Locken bekommen.
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• Wir markieren die Mitte unseres Rechtecks ​​entlang der langen Seite und beginnen, die Rolle abwechselnd von beiden Seiten zur Mitte zu rollen.
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• Drehen Sie die Rolle vorsichtig mit der Verbindungslinie zwischen den Rollen nach unten. Wir stellen den Ansatz an einen warmen Ort. Fetten Sie die Rolle vor dem Backen mit einem mit Milch vermischten Ei ein. Bei 180 ° C im vorgeheizten Backofen zart backen. Mit heißer Butter schmieren und mit Puderzucker bestreuen.
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• Schneiden Sie es vollständig abgekühlt!
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Hinweis

Haben Sie die Hälfte der Portion, bekommen Sie eine große Rolle.
Dem Teig musste Milch zugesetzt werden.
Der Teig sollte nicht sehr weich sein, da die Füllung schwer ist und die Rolle beim Backen brechen kann.
Für diejenigen, die eine weichere Füllung mögen, empfehle ich, die Mohnblume vor dem Legen zu mahlen oder zu mahlen. Die Deutschen verwenden normalerweise eine fertige Mischung.

Ich habe 2 Fragen:
wann hast du zeit für alles
Woher bekommen Sie diese Rezepte?
Ich liebe Mohnfüllungen. Und du hast eine interessante! Wir haben der Mohnblume einen verdammten Krieg erklärt und jetzt können wir ihn nicht kaufen. Und du willst es! Du machst das gut!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, jetzt werde ich es vervollständigen! Ich fand das Rezept auf Russisch, dann auf Deutsch, in der russischen Version sind auch Rosinen und Nüsse in der Füllung, obwohl mir auf dem Bild nur das Maximum so viel vorkam! Das Rezept war roh, ich musste es zweimal machen

[Rada-dms]

Rada-dmsMohn vor oder nach dem Brühen Mohn in die Füllung geben? : girl-q: nicht im Rezept angegeben

[Yudinel]

YudinelTut mir leid, aber ich habe es noch nicht fertiggestellt. Es ist gut, dass Sie es bemerkt haben. Ich schreibe heute alles vom Tablet, nicht alles ist auf einmal erkennbar.

SOFORT in Milch machen! Aber es bleibt immer noch so schwer für dieses Rezept. Für diejenigen, die es weicher mögen, empfehle ich, es vor dem Verlegen zu schleifen oder zu schleifen. Die Deutschen verwenden in der Regel eine fertige Mischung, jetzt schreibe ich die Dosierung.

[Rada-dms]

Rada-dmsIch werde es auf jeden Fall versuchen: Mädchen-ja: Wir lieben Gebäck mit Mohn und Brötchen

[Rada-dms]

Rada-dms, wie schön! Eine solche Rolle kann einfach nicht geschmacklos sein!

Milch 125 g

Ist Milch genau 125 Gramm pro Teig?

[Sonadora]

SonadoraAlso sage ich das weitere 25 ml fügten mindestens die Hälfte der Portion hinzu / b] !!!

Ich liebe Mohnfüllungen. Und du hast eine interessante! Wir haben der Mohnblume einen verdammten Krieg erklärt und jetzt können wir ihn nicht kaufen. Und du willst es! Du machst das gut!

Und was ist, wenn wir zu dir gehen, dann ich mit einer Mohnrolle davon? Sprechen Sie Englisch? Du kennst dieses Lied - wir haben Juraj Hip neu gemacht, als wir jung waren ...

"Ich sitze im Eindruck
Ich rauche einen faulen Rauch
In Gitterfenster
Ich sehe Blevy Skye an! "

Singst du auch Es wird etwas zu tun geben

Singst du auch Es wird etwas zu tun geben

Und ich spiele die Balalaika (Gitarre)

[Olga]

Olga, sehr süßer Cutter - sieht aus wie ein Pilz! Klasse! Vielleicht finde ich es irgendwie ...

Mir hat es soooo gefallen!
Alles, sogar eine Serviette!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, und die Serviette ist ein nationales sardisches Produkt, und welche Art von Tischdecken gibt es und die Preise dafür !!!

[Pulisyan]

PulisyanDas erste Mal, als der Cutter besser und interessanter war, wurde dünner, diesmal wurde die Füllung dichter und weniger verteilt.

... Die Deutschen verwenden in der Regel eine fertige Mischung, jetzt schreibe ich die Dosierung.

Diese Mohnmischung ist seltener Dreck, ich weiß nicht, welche Gewürze sie dort setzen, aber für mich ist es widerlich einfach. Sobald ich mit ihr einen Cupcake gemacht hatte und niemand anfing zu essen, ging ein ganzer Cupcake mit zwei gebissenen Stücken in den Müll
Die Rolle ist kühl, der Pilz ist innen so geworden. Ich werde das Rezept mit einem Lesezeichen versehen und in die Warteschlange stellen, sonst habe ich bereits viele Dinge geplant.

[Lerele]

LereleIch verwende nie wieder fertige Mischungen, ich möchte nicht einmal mehr Pudding verwenden!
Diese Mischung ist für drei Minuten fertig, fast startbereit, dass diese!
Ich bin mit allem einverstanden!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, und die Serviette ist ein nationales sardisches Produkt, und welche Art von Tischdecken gibt es und die Preise dafür !!!

Dank dieser niedlichen Details sieht alles sehr gemütlich und familiär aus.
Ich möchte nur meine Hand halten, berühren, in der Nähe eines solchen Tisches sitzen ...

[Rada-dms]

Rada-dms
Olya, es ist eine schöne Rolle! Glatt, gerade in Deutsch und der klassische Schnitt "mit Kaulquappen", wie meine Tochter es nannte. Seine Großmutter hat es zwar gebacken, aber ich war vor der Brotmaschine nicht mit Hefeteig befreundet ...
Ich liebe auch alles Mohn! Und ich bestätige, dass dies eine der erfolgreichsten Mohnfüllungen ist: saftig und nicht verschüttet
Bei einem meiner Pastetchen erfolgt die Füllung auf die gleiche Weise - mit Grieß, einem Ei und dem Brauen in Milch - Torte "Patchwork" Mohn mit Streusel.

Der einzige Unterschied ist, dass ich den Mohn brate und ihn in die gebraute Masse gieße. Mohn wird auf keinen Fall weich, wenn er nicht gemahlen wird, und durch Bräunen wird der Geschmack intensiver.
Aber sobald ich einen Mühlenaufsatz für Kenwood bekam, wurde es einfacher, Mohn zu mahlen

[Nagira]

NagiraDanke für das Lob!
Ich habe auch diesen Mühlstein, aber ich halte ihn nicht immer griffbereit! Jetzt gibt es keine Zeit, effizient und richtig zu kochen, aber Sie müssen Ihre Familie ernähren, das ist die "Seele" ihrer deutschen Küche!
Auch meine Großmutter war eine Pflugmeisterin, sie backte solches Brot, machte Kwas - sie lebte lange Zeit an der Absperrung!
Manchmal mahle ich aus Geschwindigkeitsgründen nur ein paar Löffel Mohn und füge ihn dem unpolierten hinzu. Irgendwie verbindet es sich besser.
Ich werde versuchen, es zu braten! Aber ich versuche nicht vom Rezept für den Wettbewerb abzuweichen.
Morgen sehe ich dein Rezept! Ich verehre Streisel!

Betäubt, wie schön! Wenn Sie Zeit für alles haben! Näherin

Vielen Dank! Ich habe gerade eine Süßwarenmohnblume gekauft, daher ist das Rezept das erste, das gekocht wird.
Im Allgemeinen habe ich Ihre Rezepte durchgesehen und unverschämt einen ganzen Haufen gepackt

[posetitell]

Betäubt, wie schön! Wenn Sie Zeit für alles haben! Näherin

Danke Lenochka! Etwas, das du lange nicht gesehen hast ???



posetitell, Nikka, vielen Dank für dein Interesse an meinen Rezepten!

[Rada-dms]

Rada-dms, guten Abend! da das rezept einfach umwerfend ist, probiere ich sofort die reserven an. Es gibt sicher eine Mohnblume. Frage: Kann es auf einer normalen Kaffeemühle oder in Kenwood-Tassen gemahlen werden?