Orangen-Käsekuchen mit Mascarpone und Beerengelee

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Kochmethode

Probieren Sie diesen delikaten Käsekuchen mit Orangengeschmack. Leichte luftige Füllung auf dünnem Untergrund - Sie können diskret ein paar Stücke mit einer Tasse Tee essen.
Den Shortbread-Teig mit einer Dicke von ca. 0,5-0,7 cm ausrollen, in eine gefettete abnehmbare Form (d 24 cm) legen, so dass die Seiten ca. 5 cm hoch sind. Die Form mit dem Teig 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit beginnen wir mit dem Füllen: Mascarpone mit Hüttenkäse mischen.
Zucker, Vanillin hinzufügen.
Als nächstes fügen Sie die Eier hinzu, schlagen Sie alles.
Orangenschale einfüllen, Orangensaft und Stärke einfüllen. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer mischen.
Gießen Sie die fertige Füllung in den gekühlten Boden.
Beerensauce kochen: Die Beeren durch ein Sieb reiben, den entstehenden Saft zum Kochen bringen. In 1 st. l. kaltes Wasser verdünnen 1/2 TL. Stärke und zum Saft hinzufügen. 1 Minute kochen lassen und
vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Gießen Sie die vorbereitete Beerensauce auf die Quarkfüllung (ich habe eine Mischung aus verschiedenen Sorten von Johannisbeeren und Erdbeeren). Wir machen Flecken mit einem Spieß.
Wir schicken das Formular in den Ofen, erhitzen es auf 180 ° C und backen es 1 Stunde lang.
Lassen Sie den fertigen Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen. Dann schicken wir es für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Jetzt können Sie ein Stück schneiden und mit einer Tasse Kaffee probieren.
Guten Appetit!