Puffs mit Gemüse und Fisch für einen Snack

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
hefefreier Blätterteig	400 g
Fisch (nach Geschmack) Ich habe Karpfen	400 g
Karotte	3 - 4 Stück
Zwiebeln	2 Stk
sonnengetrocknete Tomaten	12 - 15 Stk
Zitronensaft	2 EL. l.
grüne Zwiebel	Bündel
getrockneter Estragon	1 Esslöffel. l
Eigelb	1 PC
Pflanzenöl zum Braten	Geschmack
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Probieren Sie diese Hauche mit Fisch und Gemüse, die den Tisch sehr dekorieren und das Auge mit ihren leuchtenden Farben erfreuen. Und dann werden sie Sie mit ihrem Geschmack begeistern - Fisch in Kombination mit sonnengetrockneten Tomaten, Karotten, Zwiebeln erhält neue Farbtöne.
Fisch kann auf jede Art gekocht werden, oder Sie können zuvor gekochten verwenden. Heute habe ich die Stücke vom gebackenen Karpfen übrig.
Karotten in dünne Würfel und Zwiebeln in halben Ringen schneiden, zart braten.
Wir nehmen den Blätterteig vorab aus dem Gefrierschrank, tauen ihn auf und rollen ihn leicht auf einer Silikonmatte aus. In Quadrate und Rechtecke schneiden (optional). Nachdem wir uns ca. 1 cm von der Kante zurückgezogen haben, machen wir eine Kontur und drücken das Messer leicht in den Teig.
Schneiden Sie die Frühlingszwiebelfedern in dünne Streifen, schneiden Sie die sonnengetrockneten Tomaten dünner und zerlegen Sie die Fischstücke in dünnere Scheiben.
Wir heizen den Ofen auf 180 ° C.
Die Teigquadrate mit Eigelb einfetten und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Jetzt ist der kreativste Teil an der Reihe - wir legen Gemüse auf Puffs: Karotten, Zwiebeln, sonnengetrocknete Tomaten und Fischfiletstücke dazwischen. Die Oberseite mit Frühlingszwiebelfedern dekorieren und die Füllung mit Zitronensaft bestreuen, mit Estragon bestreuen.
So ist die Vorspeise fertig! Hell und lecker - es kann jeden Tisch dekorieren.
Guten Appetit!