Kürbiskuchen mit Proteinölcreme - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Kürbiskuchen mit Protein-Buttercreme

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks
Ei C1	3 Stk.
roher geschälter Kürbis	100 g
Weizenmehl / Sorte	190 g
Butter	110 g
brauner Zucker (normal)	150 g
Sprudel	3/4 TL
Backpulver	1 Teelöffel
Zimt	1 Teelöffel
Trockener Ingwer	1/2 TL
Muskatnuss	1/8 TL
Salz-	1/2 TL
Proteinölcreme
Protein	3 Stk.
feiner Zucker	160 v
Butter	300 v
Zimt	1 Teelöffel
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Form d 16	2 Stk.

Kochmethode

Den Kürbis auf einer mittleren Reibe reiben. Auf ein Papiertuch geben, um den freigesetzten Saft aufzunehmen.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen oder nicht vollständig erhitzen, wie auf meinem Foto.

Übertragen Sie den Kürbis in den Zerhacker, fügen Sie Öl hinzu.

Schalten Sie den Chopper ein. Der Kürbis sollte gut gehackt und mit dem Öl kombiniert werden.

Zucker in die Rührschüssel geben und Kürbiskernöl hinzufügen.

Mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen.

Eier einzeln schlagen und jedes Mal gut schlagen.

Es stellt sich heraus, dass dies eine ziemlich flüssige Masse ist.

Fügen Sie Soda, Backpulver, Gewürze und Salz zum Mehl hinzu. Alles mischen und zum Teig sieben.

Mit einem Spatel umrühren, bis alles gut vermischt ist, oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.

Legen Sie Backpapier auf den Boden der Formen. Die Seiten mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen. Schütteln Sie das überschüssige Mehl aus. Teilen Sie den Teig in zwei Formen. Wir nivellieren.

Wir backen in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang. Wir überprüfen die Bereitschaft der Kuchen mit einem Holzspieß. Wir nehmen es heraus, lassen es 10 Minuten stehen und lösen es aus dem Formular. Lassen Sie die Kuchen auf dem Rost abkühlen. In Plastikfolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Gießen Sie Zucker in das Weiß und stellen Sie das Geschirr auf das Dampfbad.

Rühren Sie die Proteine unter ständigem Rühren auf eine Temperatur von 60-65 Grad. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. In eine Schüssel geben und verquirlen.

Schlagen Sie das Weiß bis es glänzend und bei Raumtemperatur ist.

Fügen Sie den geschlagenen Proteinen Butter in Raumtemperatur in sehr kleinen Portionen hinzu und schlagen Sie, bis das Protein und die Butter vollständig vermischt sind. Zuerst mag die Masse wie flüssige saure Sahne sein, aber dann sammelt sie sich und verwandelt sich in eine dichte Sahne. Die Butter kann in Würfel geschnitten oder separat geschlagen werden. Ich habe es auch getan
damit. Trotzdem klappt alles.

Gießen Sie Zimt in die Sahne und schlagen Sie bis glatt.

Hier ist so eine dichte Creme.

Legen Sie einen Kuchen in einen Ring. Übertragen Sie die Creme in den Beutel.

Creme auspressen, glatt streichen. Mit einem zweiten Kuchen abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird. Holen Sie es heraus, nehmen Sie den Ring ab, legen Sie den Kuchen aus und dekorieren Sie, wie Sie möchten.

Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Das Gericht ist für

900 v

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe einen einfachen hausgemachten Kuchen gemacht. Ich habe Keks in einem ausländischen Blog gesehen.
Mittlerer süßer Kuchen. Duftend, weich. Lässiger, nicht festlich. Empfehlen!