Gefälschte Hähnchenbrustkoteletts

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerbrust	1 Stück (ca. 500 g)
Semmelbrösel	2 Gläser
Maismehl	0,5 Tassen
Sesam weiß	1 Esslöffel. der Löffel
Sellerie Samen	1 Teelöffel
Salz-	Prise
Mayonnaise	0,5 Tassen
Pflanzenfett	IN ORDNUNG. 1 Esslöffel. Löffel

Kochmethode

Ich warne Sie sofort, dass dieses Rezept für Nichtliebhaber von "wärmebehandelter Maynesica" kontraindiziert ist!
1. Die Brust auftauen, aber nicht vollständig (wenn gekühlt - im Gegenteil, ca. 1 Stunde lang leicht einfrieren). Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, die nicht dicker und groß genug sind. Zurück in Scheiben schneiden, bis kein Skelett mehr übrig ist.
2. Das Hähnchenfilet mit Mayonnaise bestreichen.
3. Kombinieren Sie Semmelbrösel, Maismehl, eine Prise Salz, Sesam und Selleriesamen. Tauchen Sie das Hähnchenfilet in diese Mischung und lassen Sie es eine Weile auf einem Teller liegen, damit die Panade fixiert ist.
4. Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einer Bürste leicht mit Pflanzenöl einfetten, erhitzen und die "Koteletts" auf jeder Seite 5 Minuten lang bei starker Hitze braten. Besprühen Sie die Oberseite vor dem Umdrehen mit dem restlichen Öl.
5. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwas stehen lassen.
Folgendes ist passiert.
Und wie lecker ist es mit Salzkartoffeln in "Uniform"!
Entschuldigung, dies ist praktisch ein "Selfie" beim Essen.

Das Gericht ist für

2-4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

10 Minuten Vorbereitung, 10 Minuten Vorbereitung

Kochprogramm:

braten

Hinweis

Mayonnaise war hausgemacht, für die Feiertage gemacht, und wie Sie wissen, dauert es nicht lange. Dieses Rezept war also praktisch.
Die Brust musste dank dieser Methode des Schneidens in gefrorenem Zustand nicht geschlagen werden (wie es normalerweise für Fische empfohlen wird). Sie verlor keine Säfte und die Mayonnaise-Beschichtung fügte zusätzliche Saftigkeit hinzu. Die Wärmebehandlung war auch nicht lang, so dass das Ergebnis erfreulich war.
Die Panade ist heller mit der Zugabe von Maismehl. Wenn Sie es nicht finden können, reichen ungesüßte Cornflakes, die in einem Mixer gemahlen werden, aus. Die Sesamkörner sind interessant gebraten und knusprig.
Sie brauchen nicht viel Salz, seien Sie vorsichtig damit, denn die Mayonnaise ist bereits salzig.

Kein Fummeln mit Schlägen, "doppelt panierten" Mehl-Ei-Croutons und volles Vertrauen in das Ergebnis.