In Kefir-Senf-Marinade gebackene Kartoffeln

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kartoffeln	1 kg
Kefir	3 EL. l.
Pflanzenöl (ich habe Sesam und Kamelina)	3 EL. l.
Granulat Senf	3 TL
Granulierter Knoblauch	1 Teelöffel
Salz Pfeffer	Geschmack
zusätzlich
Pflanzenfett	1,5 EL. l.

Kochmethode

Die Kartoffeln mit einer Bürste gut abspülen. Dann trocknen, 800 g in Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel geben (die restlichen 200 g lasse ich für später).

Gießen Sie Kefir, 3 EL. l. Pflanzenöl (es ist besser, aromatisches Öl zu nehmen). Fügen Sie Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu (es war im Original frisch, aber ich habe es absichtlich durch getrocknetes ersetzt, um beim Backen nicht zu brennen).

Gut mischen und 15 Minuten auf dem Tisch liegen lassen.

1 EL in eine Auflaufform geben. l. und mit einem Pinsel am Boden verteilen. Ich verteile die Kartoffeln in einer Schicht und lege sie in einen vorgeheizten Ofen. Ich backe 40 Minuten bei 180 Grad. Dann schalte ich den Grill ein und bräune ihn für weitere 5 Minuten. Und du schaust in deinen Ofen und backst, bis eine hellbraune Kruste erscheint.

Während die erste Charge backt, schneide ich die restlichen Kartoffeln in die restliche Marinade. Ich füge ein wenig Salz hinzu, mische und lasse, bis die erste Kartoffel gebacken ist. Dann backe ich es auch.