Frischkäse mit Walnüssen und Bockshornklee

[Natascha]

Ja, Natascha.
Der Jüngste hat sich gründlich in ihn verliebt! ...
Als jeder Unsinn ist ...
Obwohl ich heute russischen Käse in VkusVilla gekauft habe ... hat mir der Geschmack sehr gut gefallen!
Die Komposition ist gut, ich hoffe sie haben nichts versteckt!

Danke für das Rezept, aber mit Bockshornklee stimmt etwas nicht ... Ich habe die Verpackung genau so gekauft, wie Sie es beschrieben haben:

Wir brauchen Bockshornklee, der auch Shambhala und Bockshornklee genannt wird. Gefunden zum Verkauf unter allen drei Namen. Sieht aus wie ... harte, harte Stücke. Gerader Stein. Nach dem Altern im Käse schmeckt er wie Nussstücke mit seinem eigenen charakteristischen Geschmack.

Ich habe es in einem guten Geschäft gekauft, die Verpackung ist versiegelt, die Haltbarkeit ist nicht abgelaufen, ABER sie sind völlig geschmacklos - weder Geruch noch Geschmack ... Ich habe Käse nach Ihrem Rezept hergestellt, aber der Bockshornklee hat nichts gegeben, keinen zusätzlichen Geschmack ... Dies ist eine Art defekter Bockshornklee , oder muss es vielleicht irgendwie zusätzlich vorbereitet werden?

[April]

April,

Etwas stimmt nicht. Es gibt einen ausgeprägten Geschmack. Man kann es eigentlich mit nichts verwechseln. Ich denke, das Problem liegt in der Würze.

Ich habe indische Gewürze im Laden gekauft ... Der Laden scheint normal zu sein ... Oder sollte er vorher gebraten werden? Und dann habe ich einmal Käse gemacht, und jetzt ist nicht klar, wie man diesen verbleibenden geschmacklosen Bockshornklee verwendet ...

[April]

April,

Nun, ich habe diesen Käse sooooo oft gekocht. Und ich habe nie Bockshornklee gebraten. Es hat einen ausgeprägten und ausgeprägten Geschmack / Geruch ähnlich wie utskho-suneli.

[Natascha]

Natascha, kann ich einsteigen? ... über Bockshornklee ...

AprilIch habe es gerade von Lazerson gelesen ...

Ich zitiere:

„Damit sich das Aroma von Bockshornklee in seiner ganzen Pracht entfalten kann, müssen die Samen vor dem Gebrauch in einer trockenen Pfanne gebraten werden.
Wenn Sie Bockshornkleesamen rösten, lassen Sie sie nicht erröten, sonst schmeckt das Gewürz bitter. "

Versuchen Sie diese letzte Methode ... wenn nicht, können Sie höchstwahrscheinlich nicht wiederbeleben! ...

Und doch von ihm - für diejenigen, die Bockshornklee nicht kaufen konnten ...

"Shambhala-Samen verleihen Gerichten einen nussigen Geschmack, sodass Sie einigen Gemüsegerichten anstelle von Shambhala leicht geröstete und gehackte Haselnüsse hinzufügen können."

Vielleicht funktioniert diese Technik auch hier? ...

[Sieben Jahre,]

Sieben Jahre, Vielen Dank für den Rat, ABER ... leider ist nichts passiert ... Ich habe die Samen in der Pfanne leicht erhitzt, sie hatten keine Zeit rot zu werden, ein leichtes Aroma ging, ich habe sie sofort vom Feuer genommen. Ich habe es probiert - bitter ist unmöglich !!! Im Allgemeinen musste ich es immer noch wegwerfen ... Ich werde suchen, wo ich woanders kaufen kann ...

April,

Es hat einen ausgeprägten und ausgeprägten Geschmack / Geruch ähnlich wie utskho-suneli.

Ja, ich habe Käse mit Bockshornklee probiert, aber gekauft, und ich mochte den Geschmack wirklich. Als ich es selbst gekocht habe, habe ich nicht verstanden, warum es völlig geschmacklos war ... Nun, okay, ich werde wahrscheinlich woanders suchen ...

In einigen Gemüsegerichten können Sie anstelle von Shambhala leicht gebratene und gehackte Haselnüsse hinzufügen. "

Es scheint mir, dass Haselnüsse in Käse nicht so stark erweichen wie Bockshornklee, sondern hart bleiben. Persönlich würde ich es in Käse nicht mögen.

[Karamelko]

Karamelko, aber die Walnuss ist nicht hart ... sie wird weicher ... sogar mit einem Messer geschnitten.
Vielleicht sind Haselnüsse gleich ...
Bis wir es versuchen, werden wir es nicht verstehen.

Ich bin sofort da - es scheint mir, vielleicht scheint es mir wirklich nur. Gretsky ist von sich aus immer noch weicher, nicht wahr?

Ich bin wieder einmal davon überzeugt, dass das einzige, was eine Frau ohne einen Mann nicht tun kann natürlich ist ein Kind zu empfangen. Alles andere liegt ganz in unserer Macht. Also habe ich es geschafft! Mit unglaublicher Anstrengung und Flüche Ich konnte meine überfüllte Käsepfanne immer noch schließen.Kinder lernten viele neue Wörter. Nein, was Kinder betrifft, das ist immer noch eine literarische Übertreibung, laut vor ihnen schwöre ich natürlich nicht, aber der unglaubliche Wunsch, "mir nichts zu verweigern", war immer noch
Infolgedessen kam ich nach dem erfolgreichen Abschluss dieser speziellen Operation zum Schließen des Glases immer noch zu mehreren Schlussfolgerungen:
-Ich brauche mindestens 2 weitere so wundervolle Autos. Nein, gut, cho, Twist, Twist - einer wird nicht ausreichen
- Es ist besser, den Hüttenkäse nach dem Sieben zu pressen, bevor ich alle Leckereien hinzufüge. Ich hatte ihn meiner Meinung nach zu nass, einschließlich dieser, es scheint mir, die ganze Masse passte nicht sofort, ich musste ihn zuerst in mehreren Ansätzen manuell drücken
Nun, ich habe auch Bockshornklee, anscheinend bitter (was nicht verwunderlich ist, es ist "hundert Jahre alt zur Mittagszeit" ...
Aber im Allgemeinen hat mir immer noch alles sehr gut gefallen, alle beschriebenen Pfosten gehören mir, das Rezept selbst, und im Allgemeinen ist die weitere Verwendung der Maschine (Käsemaschine) wunderbar! Als nächstes folgen ein paar weitere Rezepte aus der Galerie der Autorin und eine große Dankbarkeit für sie

[Turmfalke]

TurmfalkeAnna, hast du eine Stunde lang einen Schinkenhersteller? Sie können es zum Pressen von Hüttenkäse anbringen. "LeGko" (S.)!

[Turmfalke]

Turmfalke, Anna, warum brauchst du etwas Besonderes, wenn es ein Doppelsieb gibt, kann es für eine große Menge verwendet werden und darüber mit einer Presse ein Glas Wasser (ich habe auch Schungit). Für ein paar Liter war das Formular für Camembert ausreichend, ich hatte es mit einem Deckel und es war nur zur Hälfte gefüllt ... Ich habe es auch in einem Schinkenhersteller mit weißen Seiten versucht - es hat mir nicht gefallen - Plastikformen sind besser))

[Nat]

Bockshornklee hinzufügen (gerade trocken)

NatIch habe irgendwo gelesen, dass Bockshornkleesamen vor dem Gebrauch mit fließend kaltem Wasser gewaschen werden. Sie waschen sich nicht, oder?

[Häkeln]

Häkeln,

Nee. Aber wer ist im Weg? Ihnen wird nichts Schlimmes passieren))).

[Nat]

Ihnen wird nichts Schlimmes passieren.

Unter Ihrer Verantwortung ...

Nat, und wenn Sie die Nuss nicht setzen, können Sie dann mehr Bockshornklee haben?

kaufte heute russischen Käse in VkusVilla ... Ich mochte den Geschmack wirklich!

Ich habe in einem Thema über ihn geschrieben, nicht dumm, ja ...

Sie haben eine ziemlich gute Auswahl an verdaulichen Käsesorten, nehmen Sie den gleichen Altai ...

Firefly, empfehlen VkusVilovskiy Belper Knole , sooooo Gourmetkäse ...

[Häkeln]

Häkeln,

Nein Danke. Es ist immer noch ein Gewürz. Es wird zu viel schmecken.

Wenn Sie die Nuss nicht setzen, können Sie mehr Bockshornklee haben

Inna, Nüsse sind dort nützlich. Auf jeden Fall gefällt es mir sehr gut. Außerdem erwies sich mein Bockshornklee auch als erfolglos, ich spüre seinen Geschmack nicht. Und die Nüsse sind gerade mmm ... sehr lecker

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Guten Tag!
Vielen Dank für das Teilen eines großartigen Rezepts!
Ich habe anscheinend keinen Kefir + Milch gekocht. Es wurde überhaupt nicht komprimiert, aber es stellte sich wie Quark heraus (ich habe noch kein Sieb verwendet, um Molke zu entfernen, sondern einen Satz Teskom für Weichkäse). Bockshornklee ist nicht alle erweicht (aber es ist 1,5-2 Jahre alt).
Trotzdem hat es mir sehr gut gefallen! Auf Brot verteilen. Sehr interessanter Geschmack. Bockshornklee passt sehr gut zu einer Nuss.
Vielen Dank!

[Bobule]

Bobule,

Gesundheit. Nichts, gewöhne dich daran. Die Hauptsache ist, dass sie das Prinzip verstanden und eine Kombination von Geschmacksrichtungen ausprobiert haben. Wenn - Ihre, dann finden Sie Ihre Version)).

Ich mache diesen Käse regelmäßig:

Diesmal habe ich nicht gesalzene Pistazien hinzugefügt. Ich habe viel Bockshornklee eingelegt, ich respektiere ihn wirklich

Vorgestern habe ich dort adzhiki ulyapskaya)) gemacht und geschwollen. Ich war zu faul, um nachts Nüsse zu schälen)). Aber ich unterstütze dich - Bockshornklee und Nüsse!))

[Vogelscheuche]

VogelscheucheVielen Dank für ein so einfaches und benutzerfreundliches Rezept. Ich bin so aufgeregt! Ich liebe Bockshornklee, ich hasse Walnüsse. Zuerst habe ich es nur mit Bockshornklee gemacht, als ich das letzte Mal Nüsse hinzugefügt habe, habe ich den Bewertungen vertraut. Nun, die Leute werden fünf Seiten nicht umsonst bewundern. Gott! Ich erlebte eine geschmackliche Ekstase und fiel von einem kulinarischen Meisterwerk unter den Tisch!

Und am wichtigsten! Es ist alles für mich! Das Kind sagte enttäuscht, dass ein solcher Käse nicht zu heißen Butern gehen würde! Im Glück! (er für tausend Käse mit Bockshornklee für diese gleichen, Gott vergib mir)

[smslisa]

smslisa,

Oh ja, das ist so gute Gesundheit!))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, NataNochmals vielen Dank für das Rezept, ich mache es auch mit Häufigkeit. Diesmal stellte sich heraus, dass es sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz allgemein kühl war.

[Yarik]

Yarik,

Ja, einfach perfekt!