Verschiedene Pilzsuppe mit Perlgerste

Verschiedene Pilzsuppe mit Perlgerste

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Perlgerste	100 g
Pilze "Austernpilze"	150 g
Getrocknete Steinpilze	2 EL. l.
Getrockneter Steinpilz	2 EL. l.
Karotte	50 g
Zwiebeln	60 g
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Grün nach Geschmack
Knoblauch	2 Zähne.

Kochmethode

• Trockene Pilze einige Stunden einweichen (ich hatte eine Nacht). Entfernen Sie die Pilze mit einem geschlitzten Löffel und geben Sie das Wasser von den Pilzen durch ein Sieb. In einen Topf (ich habe einen 2-Liter-Topf) die gehackten Pilze geben, das Wasser aus den eingeweichten Pilzen abseihen, mehr Wasser in die Hälfte der Pfanne geben und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Gerste abspülen, kochendes Wasser in einem separaten Topf darüber gießen und zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, das Wasser abtropfen lassen, das Getreide abspülen und in die Pfanne zurückkehren, wobei dreimal mehr Wasser als das Getreide gegossen wird. Die Perlgerste zart kochen. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, gehackte Austernpilze dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, dann alles in einen Topf mit Pilzen geben. Kochen Sie Pilze mit Gemüse bei schwacher Hitze und fügen Sie Lorbeerblätter und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Wenn die Gerste fast fertig ist, kombinieren Sie sie mit den Pilzen, fixieren Sie sie mit Salz und fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Die Suppe sollte etwa 30 Minuten lang hineingegossen werden, das Getreide kocht etwas mehr, fügen Sie beim Servieren Ihr Lieblingsgrün hinzu. Die Suppe ist lecker, duftend und sehr befriedigend. Schnell mit einem angenehmen Fasten! Engel zu dir beim Essen.

Das Gericht ist für ausgelegt

1800ml

Zeit für die Vorbereitung:

Ungefähr eine Stunde

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Diese Suppe in unserer Familie heißt "TI Peltzer's Lieblingssuppe". Es war einmal, als ich in einem der Fernsehprogramme dieses Rezept vom Au Pair Tatiana Ivanovna hörte. Sie sprach darüber, wie unprätentiös diese großartige Frau im normalen Leben war, ihre helle Erinnerung. Probieren Sie auch diese berühmte Suppe, sie ist wirklich gut. Die einzige Abweichung vom Originalrezept ist meine Zugabe von frischen Austernpilzen. Ja, und auch Tatjana Iwanowna fügte dieser Suppe gern nur Petersilie hinzu.