Hüttenkäse in einem Slow Cooker KitFort 2010

Hüttenkäse in einem Slow Cooker KitFort 2010

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch mit kurzer Haltbarkeit	2 l
Kefir mit kurzer Haltbarkeit	800 ml

Kochmethode

• Gießen Sie 800 ml Kefir mit 3,2% Fett in eine sauber gewaschene Schüssel, fügen Sie 2 Liter pasteurisierte Milch mit 3,2% - 4,5% Fett hinzu und mischen Sie ein wenig.
• Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und kochen Sie auf der Einstellung
• MIN ca. 3 Stunden in der Zeit, wobei der Schwerpunkt auf der Klarheit des Serums liegt.
• Werfen Sie das resultierende Gerinnsel in ein Sieb, das mit einer Leinwand ausgekleidet ist.
• Wenn der Hauptteil der Flüssigkeit abgelaufen ist, stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel, legen Sie einen Teller mit einem kleinen Gewicht darauf und kühlen Sie über Nacht.
• Es stellte sich heraus, dass 504 g Hüttenkäse an frischen Adyghe-Käse erinnerten, jedoch ohne Salz und Soda.
• Sie können den Säuregehalt des Quarks regulieren, indem Sie die Anteile von Milch und Kefir nach Ihrem Geschmack ändern. Sie können auch einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.

Das Gericht ist für

504 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

MINDEST

Hinweis

Es ist sehr praktisch, Hüttenkäse aus Milch und Kefir in einem langsamen Kocher zu kochen, da es keine Möglichkeit gibt, ihn hart wie Gummi zu machen, wenn die Molke kocht. In einem Slow Cooker für 3 Stunden kocht es nicht, aber Milch mit Kefir schafft es, gute Freunde zu finden und einen Geschmack zu geben, der weder langweilig noch sauer ist.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, um zu sterben, was für ein schöner Hüttenkäse sich herausstellte ... super !!! (((und das ist es, was ... jetzt will ich dieses Biest Keith ... ich verfolge deine Experimente in ihm, aber ich rate mich beharrlich davon ab ... Ich warte auf diese braunen mit Tao ... oh, Kitfort wäre etwas früher aufgetaucht) Ich habe dort nicht gekauft

Nach 3 Stunden hat sich ein Gerinnsel gebildet, das von klarem Serum umgeben ist

Kitford ist ein guter Kerl und seine Geliebte und im Allgemeinen
Der Hüttenkäse war wunderschön und ohne Ärger

Ich schneide das Gerinnsel ein wenig in der Mitte, um sicherzustellen, dass es auch vollständig transparentes Serum gibt und das Gerinnsel im Inneren auch verdickt ist.
Sie schaltete das Gerät aus und nahm die Schüssel aus dem Boden.
Dann nahm sie eine Kelle, nahm so viel Molke wie möglich auf und goss den Rest über den Rand der Schüssel in ein mit Baumwolltuch ausgekleidetes Sieb.

Wie sich herausstellte, sind Slow Cooker sehr unterschiedlich

genau richtig für jedes langsame individuelle Thema

[Irsha]

Irsha,
Ira, irgendwo habe ich Hüttenkäse von Kenwood 706 gezeigt, aber ich habe völlig vergessen, wie ich ihn gemacht habe und wo er ist.
Deshalb habe ich diese Option mit einem separaten Rezept behoben, um nicht alles wieder zu verlieren.

Mädchen, wie ist die Temperatur auf MIN?

Und ich frage mich, bei welcher Temperatur in einem Multikocher dieses Wunder gekocht werden kann?

Bei welcher Temperatur in einem Multikocher kann dieses Wunder gekocht werden?

Ich habe beim Erhitzen in Panasonic 10 gekocht (es gibt ein Rezept für HP, es gibt 1 Packung Milch und eine Packung Kefir

[Svetlana777]

Svetlana777,
Auch ich würde in China kein Elektrogerät bestellen, wenn ich darauf achten würde, dass es einen chinesischen Stecker hat, der nicht zu uns passt.

Ich koche keinen Hüttenkäse und Joghurt in einer Schüssel in einem Multikocher, weil der Geruch dann schwer zu entfernen ist. Ich hatte bereits eine unangenehme Erfahrung mit Redmond 02, ich habe alles gewaschen, gedämpft, in den Schrank gestellt. Dann nahm ich etwas heraus, das ich kochen wollte und es roch nach sauer, ich konnte diesen sauren Geruch nicht loswerden.

Die Temperaturen sind für jeden unterschiedlich, ich würde gerne die Temperatur wissen, ich habe ein Multi-Cook-Programm.

[Galeone-6]

Galeone-6,
Ich weiß nicht, was das Temperament ist, die Anweisungen geben dies nicht an



In einer groben Schätzung vergleichen wir den MIN-Modus von KitFort mit dem HI-Modus von Russell Hobbes, wo die Temperatur 90 ° C bis 100 ° C beträgt.
Während der ersten Stunde ist die Flüssigkeit in der Schüssel wie Körpertemperatur, nach zwei Stunden ist sie bereits heiß, die Hand brennt und nach drei Stunden beginnt die Flüssigkeit kaum zu zittern, aber sie flieselt nirgendwo, nicht einmal, nicht ein einziges Gurgeln.
Die Brötchen erscheinen nach 6 Betriebsstunden des Geräts, so dass es unmöglich ist, Hüttenkäse in 3 Stunden zu kochen

Oksana, was für ein wunderschöner Hüttenkäse! Ich muss es in Russell versuchen.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Svetlana, fangen Sie einfach an, zum ersten Mal seit 1,5 bis 2 Stunden zu suchen. Vielleicht braucht er 2 bis 2,5 Stunden in Russell. Konzentrieren Sie sich auf die Transparenz des Serums in der Mitte des Gerinnsels und die Dichte des Gerinnsels, das Sie benötigen.
Ein weiteres Plus des Slow Cookers ist, dass die Milch nicht wie in einem Topf auf dem Herd zu Boden brennt. Und meine Tasse war leicht zu waschen.

Oksana, Klasse! Ich bin zwischen gebackener Milch und Hüttenkäse hin und her gerissen. Was soll ich jetzt tun?) Nun, genau, wir brauchen ein anderes Kit.)

[Fotina]

Fotina,
Ich will auch noch etwas Milch, wir haben die erste schnell getrunken

[Oksana,]

Oksana,Es stellte sich heraus, dass es sehr appetitlich war. Ich werde es versuchen. Danke!

[Oksana,]

Oksana, Vielen Dank von meiner Freundin, die Kitford gekauft hat. Ihr Quark hat sich mit einem Knall herausgestellt! Ihre Milch von einer Kuh 2 l + saure Sahne 0,5 l auch, sie + Salz 1 EL, eine halbe Packung Oregano und Piment 1 TL, ein wenig wie Adyghe-Käse.

Hüttenkäse bei mdv Russell Hobbs im LOW-Modus hergestellt. Ich habe 3,2 und 1%, 3,5 Liter aus thermostatischem Kefir von Meats hergestellt. Ich machte 2,5 Stunden in der Zeit, schaltete es aus und ließ es bis zum Morgen. Es stellte sich heraus, dass es ein dicker Haufen war, viel Hüttenkäse. Ich habe es viele Male und auf verschiedene Arten gemacht, aber dieses Rezept ist das beste und sehr praktisch.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,danke - leckerer Quark stellte sich heraus und überhaupt nicht sauer

[Irsha]

Irsha, Florichka,
Mädchen, DANKE für die freundlichen Worte, ich bin so glücklich, wenn ich es schaffe, mit dem Rezept zufrieden zu stellen



Lächeln,
Es passt auch sehr gut zu meinem Geschmack und meiner Zartheit, ich mache es regelmäßig, während die Milch Sommer ist, natürlich

[Oksana]

Oksana, Vielen Dank!! Ich habe lange Zeit Hüttenkäse gemacht, aber es war noch nie so wunderbar wie Ihr Rezept! jetzt - nur in einem langsamen Kocher

[dGs]

dGs,
Ich auch Hüttenkäse nur in einem Slow Cooker, es ist das leckerste und stressfreieste und es scheint mir, dass es mehr nach Gewicht ausfällt

Mädchen, wie ist die Temperatur auf MIN?

[/ url
Heute habe ich gebackene Milch aus 1,5 Litern Milch zubereitet und gleichzeitig Kitfort im MINIMUM-Modus gemessen. Die erste Zahl befindet sich in der Mitte der Schüssel, die zweite an der Rückwand, wo die Erwärmung am stärksten ist.
0h 10 ℃ 10 ℃ Milch aus dem Kühlschrank
1 Stunde 42 ℃ 42 ℃
2 Stunden 68 ℃ 69 ℃
3 Stunden 84 ℃ 84 ℃
4 Stunden 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 Stunden 98 ℃ 98 ℃ kocht leicht gegen die Wand
6,5 Stunden 98 ℃ 99 ℃
7 Stunden 98 ℃ 98 ℃
7,5 Stunden 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabakerDanke für die guten Rezepte !!! Ich habe kürzlich einen Kitfort 2012 Slow-Cooker gekauft und beherrsche nach und nach die Prinzipien des Kochens in diesem wunderbaren Topf. Ich habe eine Frage zu Hüttenkäse. Leeren Sie in einem Sieb mit einem heißen Tuch oder müssen Sie es abkühlen lassen?

[Zasimka]

Zasimka,
Ich lasse es etwas abkühlen, um mich nicht zu verbrühen.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ich habe ein wenig nicht verstanden, stellt sich heraus, dass es sich um gewöhnlichen Hüttenkäse handelt? Oder ist es alles die gleiche Art von Adyghe-Käse? Kannst du es umrühren und krümeligen Quark bekommen?

[Olga 61]

Olga 61,
Gewöhnlicher Hüttenkäse, den wir in den Tagen der UdSSR für Kinder aus Milch + Kefir hergestellt haben.
Auf dem Herd braucht man ein Auge und ein Auge dahinter. Wenn es überhitzt, wird es trocken, aber in Zeitlupe trocknet es nicht aus

[Oksana]

OksanaVielen Dank für die Idee und das separat zubereitete Rezept. Ich beherrsche die Zeitlupe mit Ihrer Hilfe.