Eierbrot mit Buttermilch (Brotbackmaschine)

Eierbrot mit Buttermilch (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	1 Teelöffel
Mehl psh.	3 Tassen
Salz	1/2 TL
Zucker	2 EL. l.
Öl sl.	20 g
Buttermilch	2 EL. l.
Ei	2 Stk.
Milch	220 ml

Kochmethode

• Ich hatte keine Buttermilch, ich machte schnell saure Milch - ich goss 1 Esslöffel Zitronensaft in einen Messbecher und fügte 225 ml Milch hinzu. Sie mischte alles, ließ es etwa 30 Minuten stehen, bis sich die Flüssigkeit verdickte.

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[Buttermilch]

Buttermilch

Buttermilch ist eine fettfreie Creme, die als Nebenprodukt von Butter entsteht. Buttermilch enthält bis zu 9% Trockenmasse (einschließlich 4,5-5% Milchzucker, 3,2-3,5% Protein, 0,5-0,7% Mineralien, 0,2-0,5% Fett ), Vitamine (A, B, D, E, Biotyp, PP, Cholin), Phosphatide (einschließlich Lecithin, das den Cholesterinstoffwechsel reguliert). Sein Kaloriengehalt beträgt 330–440 kcal pro 1 kg (1 kcal = 4,19 kJ). Buttermilch ist ein Konzentrat aus biologisch aktiven und mangelhaften Substanzen.
Es wird in seiner natürlichen Form gegessen oder zu fermentierten Milchprodukten verarbeitet. Getränke sind Teil einiger Arten von Diätkäse. Trockene und kondensierte Buttermilch wird in der Süßwaren- und Backwarenindustrie verwendet.

Aber welche Art von Brot ich bekam, ich habe alles genau nach dem GruSha-Rezept gemacht, nur anstelle von Zucker habe ich Fruktose gegeben und die Farbe der Kruste dunkel gemacht.
Und im Cartoon wird Milch erhitzt.