Aubergine satsivi (Rezept von I.I.Lazerson)

Aubergine satsivi (Rezept von I.I.Lazerson)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: georgisch

Zutaten
Aubergine	2 Stk. (400 g)
Zwiebeln	3 Stk. (250 g)
Knoblauch	40 g
Walnusskerne	60 g
Chili	Geschmack
Weinessig	150 ml
Pflanzenfett	2 EL. l.
Koriander	40 g
Gekochtes Wasser	80 ml
Salz	0,5 TL

Kochmethode

• Spülen Sie die Auberginen, entfernen Sie nicht die Stiele. 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.
• Hackfleisch zubereiten:
• Sortieren Sie die Walnüsse und entfernen Sie vorsichtig die Trennwände. Backen Sie sie 1 Minute lang in der Mikrowelle.
• Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten:
• 
• Koriander abspülen und Wurzeln abschneiden, den groben Teil des Stiels nicht entfernen:
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• Zwiebel, Knoblauch, Nüsse, Koriander und Pfeffer hacken:
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• 1/3 des Hackfleischs beiseite stellen.
• Machen Sie einen Einschnitt in Längsrichtung an den Auberginen, ohne bis zum Ende durchzuschneiden. Füllen Sie sie mit dem Hauptteil des Hackfleischs. In ein Tablett legen.
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• Das restliche Hackfleisch mit Weinessig auflösen, mit Wasser verdünnen, Salz hinzufügen, gut mischen und die gefüllte Aubergine darüber gießen.
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• Schließen Sie das Tablett mit einem Deckel und stellen Sie es für 2-3 Tage in den Kühlschrank.
• Und jetzt ist die Vorspeise fertig!
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

2 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Hinweis

Eine Quelle:
I. Lazerson, M. Match "FSB oder Unternehmensgeheimnisse von Großmüttern"

SATSIVI - kalt gekochtes Geflügel, überzogen mit würziger Sauce (Satsivi) mit Nüssen und Gewürzen; traditionelles georgisches Gericht.

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Oh, wie lecker alles ist. Irgendwo tauchten die Zeilen auf: Ah, Givi, Komarik-Givi! Er liebt das Leben, er trinkt Wein und isst Satsivi)))
Nur Schnallen sind noch teuer ((()

Häkchen, danke für das Rezept. In letzter Zeit stöbere ich selten in Rezepten, weil sie nach dem Prinzip zu essen begannen: "Je einfacher, desto besser." Und dann habe ich das zweite Rezept des Tages zum Kochen in die Warteschlange gestellt. Willst du wollen wollen

Anya, Larochka, danke, Liebes! Bedienen Sie sich!

im Kaukasus machen wir ein ähnliches Gericht, aber die Methode ist viel komplizierter, die Auberginen müssen gebraten, ausgebreitet und aufgerollt werden ... aber hier ist alles so einfach und es wird nicht weniger lecker - es wird definitiv ein Lieblingsgericht geben! danke für das rezept, ich liebe schnallen wirklich)))

Oho, was ist hier vorbereitet
Unermüdliche Galinka beherrscht Georgia!
Im! Es ist großartig geworden!
Oooooooo

Marinochka, Lyudochka, ja !!! Einfach, schnell, lecker - alles was ich mag.

Nie Satsivi gekocht.
Ich stellte alles ein, schaute genau hin, ließ es aber am Ende für später. Es schien kompliziert, etwas tat weh.
Jetzt werde ich es definitiv kochen.
Häkchen, danke!

Ritus, na ja, das ist überhaupt nicht schwierig. Versuchen Sie zu kochen - Sie werden es selbst sehen.

Auberginen Satsivi? Oh, wie interessant und wie lecker! Riecht überall im Forum! Willst du wollen wollen! Danke, Gal!

Larochka, danke für den Tipp. Ich freue mich sehr, sehr, dass Sie sich für dieses Rezept interessieren.

Oh, Auberginen!
Galya, was für leckere Fotos!
Danke für das Rezept!
Ich werde es auf jeden Fall benutzen!

Lenochka, genieße deine Gesundheit! Ich habe es eilig, so viele interessante Rezepte wie möglich vom Maestro zu beherrschen, bis die begehrte Primärquelle nicht ausgewählt wurde.

Häkchen, welche Schönheit ist lecker
Und wenn es keinen Weinessig gibt, was kann stattdessen verwendet werden?
Wird der Apfel gehen?
Und ein bisschen weniger? Ich kann nicht sehr scharf sein.

Lenochka, danke! Ja, ich denke, Apfelessig reicht auch aus. Und Sie können Wasser zum Beispiel 1: 1 nehmen. Aber leichte Säure sollte noch vorhanden sein.
Lazerson hat ein Rezept für Auberginen-Satsivi ohne Essig. Aber du musst es sofort essen.

Schauen Sie sich das Rezept hier an: 🔗
Es gibt auch ein Video von ca. 55 Minuten - dieses Rezept.

Ich schaute. Das ist was du brauchst. Vielen Dank

Zu deiner Gesundheit, Lenochka!

Danke für das Rezept !!! Ich werde versuchen es zu tun. Ich habe keinen Zweifel, dass es lecker sein wird! Lazerson - Meister!

Tatiana, zu deiner Gesundheit!

Galina Ich bitte um Verzeihung im Voraus. Ich kritisiere niemals die Rezepte anderer Leute. Aber diesmal war meine Seele in Tiflis empört. Ich bin sicher, Ihr Gericht ist sehr lecker, aber es ist mehr gefüllte Auberginen, aber keineswegs Satsivi. Auf Kosten von Lazersons Rezept bin ich sehr überrascht. So bereitet sich Satsivi nicht vor. Es sollte golden sein. Wenn frischer Koriander eingelegt wird, dann 1 EL. l Saft von zerkleinertem Koriander. Und diese unverständliche weißgrüne Masse, eine erbärmliche Parodie auf die echten Satsivi. Die Zwiebeln werden in Fett aus der Brühe gedünstet, nicht gebraten. Noch einmal, vergib mir meine Einmischung.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaBei allem Respekt ist Ihre Nachricht falsch ...
Dies ist ein Rezept aus dem Buch von Mr. Lazerson, und Beschwerden über unangemessenes Kochen sollten ihn Ihrer Meinung nach ...
Die Empörung Ihrer Seele gegen den Ausführenden des Rezepts ist äußerst unangemessen ...
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[alba et atra]

alba et atraIch habe den Autor des Rezepts nicht kritisiert. Im Gegenteil, sie bemerkte, dass das Gericht sehr lecker sein würde. Es ging nur um den Namen. Es ist nur so, dass ich, da Lazersons Rezept enthüllt wurde, nur meine Meinung geäußert habe. Ich erinnere mich sehr gut, wie Sie die ganze Seite besprochen haben, mein Satz über das Waschen der Auberginen. Aber ich habe Ihnen nicht geschrieben, dass es nicht korrekt ist und dass Sie es nicht löschen müssen. Seien wir höflich. Ich auch mit allem Respekt.

Die Empörung Ihrer Seele gegenüber dem Ausführenden des Rezepts ist äußerst unangemessen ...

Die Empörung richtete sich auf das Rezept, aber nicht vom Künstler.

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Warum? Wie viele Leute, so viele Meinungen ...

Meine Damen, der Autor des Rezepts und seines Titels ist Mr. Lazerson ...
Schreiben Sie ihm, was ist das Problem?

[Gayane]

Gayane, Danke für deine Meinung. Ja, ich habe dieses Gericht einmal sehr lange in Tiflis probiert. Aber in diesem Fall war Lazersons Version für mich interessant, was sich im Namen des Rezepts widerspiegelt. Mit meinem großen Respekt vor dem Meister habe ich keine Zweifel, dass der Name des Gerichts der Wahrheit entspricht. Ich denke, dass das Rezept ein Existenzrecht hat, auch in unserem Forum.
Schließlich wird Borschtsch auch in jeder Familie anders gekocht.

Borscht wird auch in jeder Familie auf seine Weise gekocht

Das sind die goldenen Worte. Ich denke, wenn ein ethnischer Usbeke die Optionen zum Kochen von Pilaw in unserem Forum lesen würde, wäre er entsetzt über die Freiheit, sein Nationalgericht zu lesen

Mädchen, ich wollte das Beste. Bei allem Respekt vor Lazerson wird sein Gericht am zweiten Tag sauer. Vergib mir, wenn ich jemanden beleidigt habe. Leider kann ich keinen Beitrag löschen. Ich würde es mit großer Freude tun.

Leider kann ich keinen Beitrag löschen

Gadget, erstens haben Sie sich am Anfang des Beitrags entschuldigt, und zweitens enthält Ihr Beitrag viele nützliche Informationen. Löschen Sie sie nicht!



Ich hoffe, dass Checkmark mich jetzt nicht auspeitscht, weil ich die Chefin in ihrem Thema bin

Galina, Larisa, danke für dein Verständnis.

[Galyus]

Ich weiß ... Satsivi ... Auberginen ... 😎
Das ist alles sehr cool!
Mit herzlicher und zärtlicher Liebe liebe ich sowohl Lazerson, unseren lieben und lieben, als auch unseren lieben und geliebten Checkmark❤❤❤ !!!
Lazerson ist eine ziemlich bedeutende Figur in der kulinarischen Welt, ich glaube nicht, dass er einfach so Rezepte formt!
Und noch etwas ist verständlich: Authentische Rezepte unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von den meisten Rezepten, die in der Masse der Menschen leben und gedeihen. Trotzdem kreieren, stehen wir auf, erfinden, fügen Meisterwerke hinzu und erhalten am Ende ein köstliches Gericht, das wir mit Freunden teilen möchten✌🏻✌🏻✌🏻!
Warum nicht! Außerdem kämpfen wir hier nicht um die Urheberschaft.Wir sind hier, bei HP, wir leben einfach köstlich))))
Cooles Rezept, Galyus! Vielen Dank und unser Chef😘😘😘

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Auf keinen Fall löschen! Im Gegenteil, danke. Jede Meinung hat das Recht zu sein und so interessant. Und richtig schrieb Larissa:

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sein Gericht wird am zweiten Tag sauer

Wir werden keine Zeit haben! Habe schon gegessen.
Irishka, danke für deine freundlichen Worte.

Mnyamka was, sie hat es weggenommen. Ein Rezept vom berühmten und geliebten Buligan, aber ein Meister seines Fachs! Und das kleine Buch ist bekannt
Vielen Dank!

[Natasha, Sima]

Natasha, Sima, Vielen Dank! Lazersons Bücher werden wie Fiktion gelesen. Und ich möchte alles versuchen.