Kartoffelpuffer: Ein neuer Blick auf alte Dinge

[1. Kochmethode]

Kartoffelpuffer: Ein neuer Blick auf alte Dinge

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Belarussisch

Zutaten
Kartoffeln	auf Wunsch
Zwiebeln	1-2 große Zwiebeln
Salz-	Geschmack
Molke (Milch, Sauerrahm)	basierend auf dem Volumen der Kartoffeln

Kochmethode

• 
• Also fangen wir an. Wir waschen und schälen die Kartoffeln. Dann geben wir es an einen Entsafter wie "Zhuravinka" oder "Dewdrop" weiter. Sie sollten es so bekommen: Geriebene Kartoffeln werden aus einem Loch herausspringen und Kartoffelsaft wird in einem Behälter von hinten gesammelt. Wir sortieren die geriebenen Kartoffeln sorgfältig aus kleinen, nicht geriebenen Teilen, da diese Teile sonst nicht in Kartoffelpuffer gebraten werden und unangenehm auf den Zähnen knirschen. Fügen Sie Molke zu den geriebenen Kartoffeln hinzu, sortiert nach Stücken (Milch, Sauerrahm, der keine Milchprodukte hinzufügen möchte, dann können Sie ein wenig Kartoffelsaft hinzufügen, aber mischen Sie es einfach nicht, Kartoffelstärke setzt sich am Boden des Behälters ab - wir brauchen es nicht in Kartoffelpuffer) Salz, drei Zwiebeln auf einer feinen Reibe. Ich habe 100 Gramm Molke, 2 große Zwiebeln und 1 TL für einen 2-Liter-Topf mit geriebenen Kartoffeln. Salz. Wir mischen das Ganze: Der Teig für Pfannkuchen sollte dick genug sein.
• 1. Kochmethode: Den Teig wie gewohnt in eine vorgeheizte Pfanne mit etwa einem Zentimeter dickem Sonnenblumenöl geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Ich mache Kartoffelpuffer prall. Und innen schmecken sie wie frische Kartoffelknödel. Gießen Sie hausgemachte saure Sahne oder hausgemachten Joghurt. M-M-M lecker-lyapota!
• 2. Kochmethode: Wir bedecken das Backblech mit Backpapier (ich verwende Silikonpapier, damit die Kartoffelpuffer nicht kleben) 1 cm dick. Wir legen das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen 15 Minuten, drehen dann die Kartoffelpuffer und bereiten sie vor (ca. 10-15 Minuten. Servieren Sie mit Joghurt (diese Portion ist sehr gut für diejenigen geeignet, die nach Mirimanovas "Minus 60" -System essen) oder mit hausgemachter Sauerrahm.
• Solche Kartoffelpuffer sind eher diätetisch (Stärke geht mit Kartoffelsaft weg), aber dies beeinflusst den Geschmack nicht.
• So viel Stärke setzt sich auf dem Boden der Schüssel ab.
• 
• Wir waschen die Stärke in kaltem Wasser. Wir ließen ihn wieder auf den Grund gehen. Wir lassen das Wasser vorsichtig ab. Rühren Sie die Stärke von Zeit zu Zeit um und trocknen Sie sie in einer Schüssel. Wir speichern es nach Ihren Wünschen und verwenden es bei Bedarf.

Hinweis

Vor ungefähr 7 Jahren erschienen kanadische Tiefkühlkartoffelpuffer der Marke McCain in unseren Läden. Irgendwie war es für das Geld, und dann stieg der Preis für sie so, dass man für dieses Geld eine Tüte Kartoffeln kaufen konnte. Seitdem mache ich das: Ich suche einen Tag aus (normalerweise einen der freien Tage). Mein Mann und ich setzen uns und schälen eine halbe Tüte Kartoffeln. Wir überspringen alles zum Entsafter - es stellt sich sehr schnell heraus. Dann braten wir alles in 2 großen Pfannen (es stellt sich auch schnell heraus) oder backen es im Ofen. Lass es abkühlen. Portionen in Säcken und in den Gefrierschrank geben. Aufwärmen in: Airfryer, Mikrowelle, in einem Dampf-Cartoon.
Guten Appetit!
P.S. Jeder in unserer Familie liebt Kartoffelpuffer, besonders der jüngste Sohn - er ist bereit, sie 4 Mal am Tag, 7 Tage die Woche zu essen.

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Mm, dranichki. Tanechka, verstehe ich richtig, dass wir Stärke nur für diätetische Zwecke belassen? Wenn Sie es nicht in einer Schüssel belassen, sondern zu Kartoffelpuffer geben, ändert sich dann das Endprodukt erheblich?

[Tanechka]

TanechkaWas für ein wunderbares Rezept. Ich bin kein Experte für Kartoffelpuffer, aber ich werde sie gerne machen.Kannst du einen Entsafter benutzen? Mein Kuchen sammelt sich in einem separaten Behälter.

Hinzugefügt am Montag, den 27. März 2017 um 12:47 Uhr

Und noch eine Frage - einfach so, ohne Eier und Mehl? Ich kläre dies für alle Fälle.

[Tusya Tasya]

+

Mm, dranichki. Tanechka, verstehe ich richtig, dass wir Stärke nur für diätetische Zwecke belassen? Wenn Sie es nicht in einer Schüssel belassen, sondern zu Kartoffelpuffer geben, ändert sich dann das Endprodukt erheblich?

Ich denke, das Endprodukt wird sich nicht ändern. Ich habe nur einen diabetischen Ehemann und weiche aus, sobald ich kann, um die Gerichte mehr oder weniger für seine Ernährung geeignet zu machen.

Kannst du einen Entsafter benutzen? Mein Kuchen sammelt sich in einem separaten Behälter.

Natasha, hier ist das Fach, in das der Kuchen geht, zum Beispiel, wenn wir Apfelsaft auspressen und Kartoffelsaft hineinkommt. Ich kenne den richtigen Namen für diese Art von Entsafter nicht. Aber im Inneren befindet sich eine Siebschale mit kleinen Löchern und dem eigentlichen Metallkreis selbst, auf dem die Kartoffeln gemahlen werden.

Tusya Tasya, ANGELINA BLACKmore, kochen und essen gerne!

Fliehkraftsaftpresse, in!

Was klebt Kartoffeln in solche Kartoffelpuffer ohne Stärke? Ich lege kein Ei oder Mehl in gewöhnliche, aber Stärke macht ihren Job. Manchmal sind Kartoffeln weniger stärkehaltig (oben rot und lang und innen gelb), Kartoffelpuffer werden daraus gewonnen, sie fallen einfach auseinander.

Ich hatte so einen Entsafter, gab ihn einem Freund als unnötig. Hier ist ein Bastard, ich habe nicht daran gedacht, Kartoffeln darauf zu reiben. Und was für eine großartige Idee!

[Tusya Tasya]

Fliehkraftsaftpresse, in!

Tusya Tasya, genau!

Und noch eine Frage - einfach so, ohne Eier und Mehl? Ich kläre dies für alle Fälle.

Hier, du Bastard, habe ich vergessen, deine Frage zu beantworten: Ja, ich füge kein Mehl oder Eier hinzu

Ich hatte so einen Entsafter, gab ihn einem Freund als unnötig. Hier ist ein Bastard, ich habe nicht daran gedacht, Kartoffeln darauf zu reiben. Und was für eine großartige Idee!

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Lass sie zurückkehren, Liebes, zurück!

Was klebt Kartoffeln in solche Kartoffelpuffer ohne Stärke?

DonnaRosaIch werde Ihnen nicht sagen, was die Kartoffeln zusammenhält, aber glauben Sie es, die Kartoffelpuffer fallen nicht auseinander, sie drehen sich um und als würden sie auf die übliche Weise kochen.

Hier ist ein Bastard, ich habe nicht daran gedacht, Kartoffeln darauf zu reiben.

Nun, ich habe vor langer Zeit daran gedacht, ich habe schnell fünf Kartoffeln in einer Saftpresse gerieben, aber sie viel länger gewaschen, getrocknet und abgewischt. Es gibt auch eine Reibe in einem feinen Netz, die gründlich und lange mit einer Zahnbürste gewaschen werden muss. : -

Gepostet Montag, 27. März 2017 14:35 Uhr

umdrehen sowie wie gewohnt kochen.

Mir ist nicht ganz klar, warum ein so einfaches Gericht wie Kartoffelpuffer so kompliziert sein sollte. Wie viel von dieser Stärke und wie oft kochen wir Kartoffelpuffer, damit sie uns mit ihrer Stärke schaden? Oder sind diese Probleme für Diabetiker?

[DonnaRosa]

Nun, ich habe vor langer Zeit daran gedacht, ich habe schnell fünf Kartoffeln in einer Saftpresse gerieben, aber sie viel länger gewaschen, getrocknet und abgewischt. Es gibt auch eine Reibe in einem feinen Netz, die gründlich und lange mit einer Zahnbürste gewaschen werden muss. : -

DonnaRosaDurch Ihre Beiträge in anderen Themen wurde mir klar, dass Sie nur für sich selbst kochen. Für 5 Kartoffeln würde ich mich auch nicht um einen Entsafter kümmern. Sie werden wirklich länger waschen. Aber ich habe eine Familie und eine, in der jeder Kartoffelpuffer liebt. Und in einer Notiz schrieb ich, dass wir mindestens eine halbe Tüte Kartoffeln machen. Ich hätte den Mann angesehen, der eine halbe Tüte Kartoffeln von Hand gerieben hat

Mir ist nicht ganz klar, warum ein so einfaches Gericht wie Kartoffelpuffer so kompliziert sein sollte.

Aber hier habe ich nicht die geringste Ahnung: Warum die Dinge komplizieren? Ich wringe die Stärke nicht aus - sie sinkt von selbst auf den Boden. Ja, für Diabetiker ist dies ebenfalls wichtig - Sie müssen XE-Broteinheiten zählen, und sie sind auch Menschen und möchten alle Gerichte essen, die normale Menschen tun. Und Stärke wird sehr schnell in Glukose und Kohlenhydrate zerlegt. Stärke ist auch zusätzliche Kohlenhydrate und Kalorien. Ich bin nicht dünn - es ist auch nützlich für mich, solche Kartoffelpuffer zu essen, besonders gebackene.

und wie oft kochen wir Kartoffelpuffer, damit sie uns mit ihrer Stärke schaden?

Nun, Sie können nicht oft kochen ... Wie Irishka schrieb Tumanchik Irgendwo in einem der Rezepte (meiner Meinung nach über eine Kartoffelgroßmutter) mögen Sie Kartoffeln, wie die Weißrussen sie lieben? Und in einer Notiz habe ich auch darauf hingewiesen, dass meine jeden Tag bereit sind, Kartoffelpuffer zu essen. Alles ist also relativ und wie gesagt, alle Marker unterscheiden sich in Geschmack und Farbe!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana,Dies ist ein großartiges Rezept nicht nur für Diabetiker und diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Aber auch für große Familien.

[Orshanochka]

OrshanochkaPersönlich reicht mir ein Favorit und eine Kartoffel.

[Bräunen]

Bräunenbereitete die Produkte vor (schälte die Kartoffeln, hackte die Zwiebeln). Im Moment werden sie meine Küche befreien und versuchen, es zu tun. Ich will gebackene. Für mich nach dem "Minus 60" -System ein sehr freudiges Rezept. Vielen Dank!!!

Tatyana, danke, dass du mich an so einen wunderbaren Weg erinnert hast! Ich habe das auch gemacht, bis andere Geräte auftauchten. Aber ich mischte die Stärke zurück mit dem Kuchen. Mir hat einfach gefallen, dass der kleine Kuchen herauskommt. Ich habe auch Karotten auf Karottenkoteletts gemahlen ... Aber die Idee ist, keine Stärke zu verwenden. Wir müssen zu dieser Methode zurückkehren!

[Natalia]

Ich habe auch Karotten für Karottenkoteletts gemahlen

Natalia, und ich auch))

Irgendwo in einem der Rezepte (meiner Meinung nach über eine Kartoffelgroßmutter) mögen Sie Kartoffeln, wie die Weißrussen sie lieben? Und in einer Notiz habe ich auch darauf hingewiesen, dass meine jeden Tag bereit sind, Kartoffelpuffer zu essen.

Ich bestätige, mindestens einmal pro Woche, aber wir kochen immer noch Kartoffelpuffer

[Bräunen]

Bräunenbereitete die Produkte vor (schälte die Kartoffeln, hackte die Zwiebeln). Im Moment werden sie meine Küche befreien und versuchen, es zu tun. Ich will gebackene. Für mich nach dem "Minus 60" -System ein sehr freudiges Rezept. Vielen Dank!!!

Natasha, ich habe auch auf diesem System gegessen - in 3 Monaten habe ich 18 kg abgenommen. Ich habe dieses Rezept in Mirimanovas Forum veröffentlicht. Aber wenn die Arbeit beginnt (und wir, die wir im Sommer verdienen, wir leben für den Winter), ist es leider nicht möglich, sie zu beobachten. In der Hitze und im Auto lagern Sie keine Lebensmittel (wenn Sie einen Stapel nehmen) oder kaufen einen speziellen Kühlschrank.

V-tina, Teen! Bulbash Bulbasha wird es immer verstehen !!!

Hier !!! Nur sind sie nicht mehr auf der Liste der Lebenden. Der Verkoster ist begeistert (besonders wenn wir feststellen, dass er einfache Kartoffelpuffer nicht mag)

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat! Danke für den Fotobericht! Und wie lecker auf dem Foto! Soll ich die Party aufwärmen ... Sie sind so zart, dass sie in meinem Mund schmelzen.

Ich habe noch ein ungewöhnliches Rezept zum Kochen von Kartoffelpuffer - eine Frau unterrichtete, obwohl überhaupt nicht diätetisch, aber köstliches Zanadta. Während ich koche, werde ich es auslegen. Ich habe so etwas noch nie im Internet gesehen.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatiana, erinnert! Ich kaufte einen Entsafter für den Kuchen, aber es schien verwirrend, ihn jedes Mal zu waschen. Sie nahm es weit weg, es gab keine Zeit, es zu bekommen, dann war es unpraktisch ... Und jetzt ist die Gastgeberin im Ruhestand, die Ausrüstung zum Arbeiten! Danke für den Zauberkick, morgen gehe ich Kartoffeln holen!

[Orshanochka]

Orshanochka-Tanyusha, was dranichki !!!! Und das Rezept ist sehr ungewöhnlich !!!!
Zhuravinka war bei mir, aber in einem der Apfeljahre befahl sie mir, lange zu leben. Jetzt träume ich von einem Schraubensaftpresse. Ich schlafe gerade und sehe.
Ich möchte wirklich Tanyushas Pfannkuchen wiederholen, aber wie kann ich ohne Zhuravinka auskommen? Reiben und drücken? Inwieweit?
Und ich habe nicht wenig verstanden. Bei der zweiten Methode des Backens im Ofen wird der Teig auch mit Pfannkuchen, Pfannkuchen oder einer Schicht gegossen und dann geschnitten?

Wie Irishka Tumanchik irgendwo in einem der Rezepte schrieb (meiner Meinung nach über Kartoffel-Oma), mögen Sie Kartoffeln, wie die Weißrussen sie lieben? Und in einer Notiz habe ich auch darauf hingewiesen, dass meine jeden Tag bereit sind, Kartoffelpuffer zu essen. Alles ist also relativ und wie gesagt, alle Marker unterscheiden sich in Geschmack und Farbe!

stimme voll und ganz zu.
DonnaRosaIch rate Ihnen, zu Ihren Rezepten zurückzukehren und sich daran zu erinnern, wie Sie sich gefühlt haben, als sich jemand so verhalten hat. Ich dachte du hättest dich schon verändert ...

Was für ein interessantes Rezept.Sie sollten es auf jeden Fall versuchen, es ist jetzt in der Post besonders relevant, da keine Eier.
Ich weiß nicht, ob es in meiner Polaris funktioniert oder nicht. Obwohl die Möglichkeit der Herstellung von Kartoffelsaft in der Anleitung erwähnt wird.

[Lanko]

Danke für den Zauberkick, morgen gehe ich Kartoffeln holen!

Lanko, Svetlana! Immer gerne! Kochen Sie für die Freude Ihrer selbst und Ihrer Lieben!

Ich möchte wirklich Tanyushas Pfannkuchen wiederholen, aber wie kann ich ohne Zhuravinka auskommen? Reiben und drücken? Inwieweit?
Und ich habe nicht wenig verstanden. Bei der zweiten Methode des Backens im Ofen wird der Teig auch mit Pfannkuchen, Pfannkuchen oder einer Schicht gegossen und dann geschnitten?

Irinka Bezeichnenderweise so: Sie können es durch ein Käsetuch abtropfen lassen, aber nicht trocken. Trotzdem sollten die geriebenen Kartoffeln feucht bleiben und dann Khosh-Milch, Khosh-Serum und saure Sahne hinzufügen. Ich habe nur ein Meer von Serum (eine bekannte Drossel gibt in Litern), aber heute Abend werde ich Mozzarella und Riccott machen - wieder wird es ein Meer von Molke geben. Übrigens backe ich immer Brot darauf - ich mag es noch mehr, wenn ich dem Teig Milch hinzufüge!
Über die zweite Backmethode - ich backe Pfannkuchen, weil man sie umdreht. Theoretisch ist es mit einer Schicht möglich, aber ich denke, dass es schwierig sein wird, sie praktisch umzudrehen.

Was für ein interessantes Rezept. Sie sollten es auf jeden Fall versuchen, es ist jetzt in der Post besonders relevant, da keine Eier.
Ich weiß nicht, ob es in meiner Polaris funktioniert oder nicht. Obwohl die Möglichkeit der Herstellung von Kartoffelsaft in der Anleitung erwähnt wird.

Wiki Probieren Sie es mit ein paar Kartoffeln. Wenn Ihre Polaris zentrifugal ist, wird alles funktionieren. Machst du damit Apfelsaft? Sammelt sich der Kuchen irgendwo im Entsafter selbst an? Wenn ja, dann zögern Sie nicht, es wird alles klappen.

Sie sind so zart, dass sie im Mund schmelzen.

Ja, genau. Bei der Berührung, als ich es umdrehte, hatte ich das Gefühl, dass es kein Knirschen war und nicht zu leben. Schöne. Ich habe saure Sahne in den Kartoffelteig gegeben und statt Salz Svan. Der Duft ist unvorstellbar.
Es hat nicht geklappt, weil ich nur 7 Kartoffeln gepresst habe, der Teig ist klein - warum dort backen ?! ... Ich habe ihn schon gebraten. Und heute werde ich versuchen, mehr zu machen und zu backen.
Ja, übrigens, was das Waschen des Entsafter angeht - mein SV Bosch wird ein- oder zweimal mit einer Zahnbürste gewaschen, buchstäblich Sekunden. Dort bleibt nichts hängen und es gab fast keine unbenutzten Kartoffelpartikel. Ich bin zufrieden.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natalya, irgendwie stört es mich nicht, den Entsafter manuell zu waschen (ich habe keinen Geschirrspüler)
Dann schreiben Sie, wie Sie gebackene Kartoffelpuffer mögen.

Natalya, irgendwie stört es mich nicht, den Entsafter manuell zu waschen (ich habe keinen Geschirrspüler)

Und ich habe kein PMM, ich wasche es mit meinen Händen, einer miesen Zahnbürste und einem sauberen Sieb. Es gibt ein so cooles Netz, dass es wunderbar wäscht.
Ich werde auf jeden Fall über die gebackenen schreiben.

Ich habe heute Kartoffelpuffer gemacht. Die Masse nach dem Entsafter erwies sich als ziemlich dick. Ich fügte ein wenig Kartoffelsaft hinzu, gesalzen, zu Schnitzel geformt, in Semmelbröseln gerollt und in Pflanzenöl gebraten. Ich habe die Zwiebel nicht eingelegt, sondern separat gebraten und die fertigen Pfannkuchen darüber gegossen. Mann sagte, es war köstlich (ich esse nicht)
Schnitzel fielen überhaupt nicht auseinander, nur prall wie Fleisch.
Eine Sache, die ich nicht mochte, war, dass es nach meinem Entsafter viele ungewaschene Kartoffelteller gab. Ich habe aus sechs großen Kartoffeln gemacht, also waren die Teller ungefähr eine Kartoffel. Ich habe versucht, diese Teile in einer Mühle in Erinnerung zu rufen, aber es gab nicht genug Masse und sie baumelte nur um das Messer. Was ich an einer feinen Reibe reiben könnte.
Es stellte sich heraus, 6 Kartoffelpuffer, etwa 500 ml. Kartoffelsaft und etwas Stärke.

Danke für das Rezept

Irgendwie mache ich nach diesem Prinzip Kartoffeln für Zeppeline, da muss man sie nur sehr gut auspressen.

[Wiki]

Wiki,

Eine Sache, die ich nicht mochte, war, dass es nach meinem Entsafter viele ungewaschene Kartoffelteller gab. Ich habe aus sechs großen Kartoffeln gemacht, also waren die Teller ungefähr eine Kartoffel. Ich habe versucht, diese Teile in einer Mühle in Erinnerung zu rufen, aber es gab nicht genug Masse und sie baumelte nur um das Messer.Was ich an einer feinen Reibe reiben könnte.

Dies hängt aber bereits vom Entsafter selbst ab. Meine Mutter hat viele Chips auf Rosinka und ziemlich große. Und auf meiner alten Zhuravinka Namana nur kleine.
Und Sie können nicht in Semmelbrösel rollen - sie kriechen nicht - drehen Sie es um. Seit wie vielen Jahren koche ich so, ich habe mich nie eingeschlichen.

Irgendwie mache ich nach diesem Prinzip Kartoffeln für Zeppeline, da muss man sie nur sehr gut auspressen.

Und dann formen Sie mit Fleisch im Inneren? Dann braten und in saurer Sahne köcheln lassen? Hier in unserer Familie wurde dieses Gericht immer Zeppeline genannt. Und wenn Sie ins Internet klettern, gibt es etwas ganz anderes - mit Salzkartoffeln. Und die Knödel werden auch aus Salzkartoffeln hergestellt, aber ich mag es aus frisch gepressten Kartoffeln, obwohl das Kochen länger dauert, aber sie schmecken ganz anders.

Dies hängt aber bereits vom Entsafter selbst ab.

Natürlich von einem Entsafter. Sie schießt diese Stücke gerade, es wird schon unheimlich

Das nächste Mal werde ich jeweils eine größere Portion machen und es wird mehr Stücke geben. Nun, ich werde sie in die Mühle schlagen, das ist alles.

Und dann formen Sie mit Fleisch im Inneren? Dann braten und in saurer Sahne köcheln lassen?

Ich mache echtes Litauisch. Wie mein litauischer Freund. Im Inneren ist Fleisch. Dann werden sie wie Knödel in Wasser gekocht. Zum Servieren gebratene Zwiebeln auf Schmalz gießen.
Nur dort wird die Kartoffelmasse nicht aus einer rohen Kartoffel hergestellt, sondern mit einer gekochten gemischt. Ein Drittel der Kartoffeln kochte in ihrer Schale (Decke) und zwei Drittel der rohen geriebenen und gut gepressten. Und Sie müssen die abgesetzte Stärke dort auch ohne Kartoffelsaft zurückgeben.

[Wiki]

Wiki, Hier ... noch mit der Zugabe von Salzkartoffeln. Die Nato wird irgendwie meine Familie kochen und ein Rezept für mich aufstellen

Sind die Mädchen so? Es gibt nur eine rohe Kartoffel

Kartoffelknödel mit Fleisch (gekocht oder gebraten) (Tumanchik)

[Orshanochka]

Orshanochkawas dranichki! Ich konnte nicht vorbei!
Alles, was ich liebe: ohne Eier und ohne Mehl, meine Großmutter und Mutter auch. Nur Kartoffeln und Zwiebeln sind lecker !!!

Hinzugefügt Dienstag, 28. März 2017, 23:30 Uhr

Und wenn ich auf einem Backblech backe, mache ich 1 großen Kartoffelpuffer und drehe ihn nicht um. Ich backe nur bis er rot ist und schneide ihn dann in Portionen.
Aber gebraten ist unübertroffen ...

Sind die Mädchen so? Es gibt nur eine rohe Kartoffel

Die Zeppeline haben noch gekochte Kartoffeln und keine Eier.

Es gibt viele Zeppelinrezepte im Internet, aber überall werden gekochte geschälte Kartoffeln zu rohen hinzugefügt. Mein Freund fügt Kartoffeln hinzu, die in der Schale gekocht, dann geschält und püriert werden.
Sie bereitete dieses Gericht immer zu ihrem Geburtstag vor, und ihr Vater, ein Litauer, kam, um Kartoffeln (einen Eimer) zu reiben und zu quetschen, weil sie nicht genug Kraft hatte, um sie nach Bedarf herauszudrücken. Und nie fiel ein einziger Zeppelin auseinander.

Daher denke ich, dass die von Orshanochka vorgeschlagene Methode, Kartoffeln mit einem Entsafter in Kartoffelpuffer zu hacken, sehr gut für die Herstellung von Zeppelin geeignet ist.

[Tumanchik]

Tumanchik,

Sind die Mädchen so? Es gibt nur eine rohe Kartoffel

Unsere Familie hat sie anders vorbereitet. Ich werde kein separates Rezept auslegen, ich werde hier und jetzt schreiben. In der ersten Phase drücken wir, genau wie bei Ihnen, die Kartoffeln aus, formen sie in einem runden Stück in das Hackfleisch, das Sie mögen, kneifen und runden es zu einer Waschmaschine. So machen wir alle Zeppeline. Dann das Ganze in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. Wir lagern in einer Pfanne, die mit etwas Pflanzenöl bestreut ist. Wir bereiten die Sauce zu - ich werde nicht in genauen Proportionen sagen, ich mache es immer mit dem Auge und dem Gefühl der Konsistenz der Sauce - saure Sahne + Wasser + Gewürze (Lavrushka, Schwarz und Piment usw. usw.). Füllen Sie unsere Zeppeline und kochen Sie sie, bis sie gekocht sind ... Mit Kräutern servieren.

Das gleiche gilt für Knödel - drücken Sie die Kartoffeln aus und fügen Sie Salz hinzu. Kugeln formen und in Brühe tauchen. In der Brühe wieder Gewürze nach Geschmack. Sie kochen länger als mit Salzkartoffeln, aber ich mag den Geschmack mehr. Obwohl ich es natürlich mit gekochten Gnocchi nach italienischer Art gemacht habe (sie fügen auch Eier und Mehl hinzu). Aber nur die Jüngsten haben sie in unserer Familie wie einen Hamster geschärft.Es hat mir nicht gefallen.
Arka, so liebe ich ohne Eier und Mehl - schließlich unterbrechen diese Komponenten den Geschmack von Kartoffeln, meiner Meinung nach nicht zum Besseren.

Friede sei mit euch Bäckern!

Orshanochka, Tatiana--

Wir lieben auch Kartoffelpuffer

Langsam schon bereit, das Rezept zum Leben zu erwecken

Teller wurden bereits gekauft, es bleibt wenig zu tun

🔗

[Schatten]

SchattenAnatoly, na ja, du musst solche Kartoffelpuffer auf solchen Tellern backen! (Mein Taler, obwohl er schon 10 Jahre alt ist)

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, ein sehr interessanter Weg. Und wir lieben Kartoffelpuffer. Danke für die Einführung)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, zu deiner Gesundheit! Wir haben bereits die Idee, dies am Wochenende zu wiederholen - sie enden schmerzhaft schnell. Seien Sie nicht beunruhigt, wir essen nicht nur Kartoffelpuffer. Aber sie sind als Samen ansteckend - es ist unmöglich, sie aufzugeben (und mit hausgemachter Sauerrahm, ähm), besonders für uns Weißrussen

[Tatyana]

Tatyana, heute gemacht und gebacken.
Sie sind schlecht ... - es gibt nur wenige von ihnen und sie sind bereits vorbei ... Ich habe es nicht verstanden. Die Leute sind begeistert. Es wird auch kein Foto geben ...
In der Tat hat sich ein neuer Blick auf alte, vertraute Dinge herausgestellt.
Vielen Dank.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, danke an den Bericht! Ich bin froh, dass es dir gefallen hat!

Ich wollte alles schreiben, aber alles wurde irgendwie in den Hinterhöfen meiner Erinnerung verschoben. Ich habe versucht, Kartoffeln durch einen Mixer zu schlagen - es hat mir nicht gefallen - die Kartoffeln sind körnig, und wenn ich Kartoffelpuffer brate, fühle ich es. Wenn du es gerne versuchst WikIch mache nur die restlichen Splitter fertig, dann ja ... Und wenn Sie alle Kartoffeln auf einem Mixer kneten - ich rate nicht.

Und wenn ich auf einem Backblech backe, mache ich 1 großen Kartoffelpuffer und drehe ihn nicht um. Ich backe nur bis er rot ist und schneide ihn dann in Portionen.

Erinnerungen aus der Kindheit blieben bei meiner Großmutter in der Region Mogilev und dort aß ich nicht nur Kartoffelpuffer, sondern auch in einem Gusseisen im Ofen, sie führten (wenn ich mich nicht irre) einen Kampf, oh, und es war köstlich.
Ich liebe Kartoffelpuffer, ich werde auf jeden Fall versuchen, es nach diesem Rezept zu machen.

[Vesta]

Vesta, Svetlana! Bei einem Gusseisen handelt es sich höchstwahrscheinlich um eine Großmutter (Kartoffel). Wir machen das so oft zu Hause in einem Topf im Ofen. Aber der Ofen (asabliva Russian) ist sicherlich nicht im Wettbewerb !!! Kochen Sie für die Freude Ihrer selbst und Ihrer Lieben!

[Tatyana]

Tatyana, vielleicht eine Großmutter, aber von irgendwoher und in Erinnerung gekämpft entstand.
Ja, der Herd und der Topf sind mit nichts vergleichbar.

Mein SV zittert gut, es gibt praktisch keine Betäubungen. Gestern habe ich es getan, ich habe nur zwei Platten mit einem Durchmesser von 1 cm herausgezogen. Der Rest wurde in den Müll gepresst))) Und da war mein Entsafter, unbeweglich, ungefähr 8 Jahre alt, wahrscheinlich ... Und mein Mann schwört immer noch - warum haben sie ihn gekauft ... Aber es hat sich als nützlich erwiesen, Liebes. Also hat dein Rezept, Tan, auch meine Einheit rehabilitiert)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreWir benutzen unseren Entsafter für die Saison bis zur Unanständigkeit. Ich mache sogar Kirschsaft darauf. Ich werfe die Kirschen zusammen mit den Samen hinein. Es ist nur so oft, dass Sie die Knochen entfernen müssen. Sowohl rote Johannisbeeren als auch Trauben. Nun, Gott selbst bestellte Apfelsaft. Es gab letztes Jahr so ​​viele Äpfel! Und sie setzen den Saft und aus dem Saft auch Apfelchampagner!

Nun, Gott selbst bestellte Apfelsaft.

Wir machen Apfel in einer Saftpresse. Gestern haben wir eine Dose bekommen - so ein Vergnügen. Herr, sei einfach nicht faul und ein Produkt von guter Qualität wird immer auf dem Tisch stehen (dies gilt für das gesamte Kochen im Allgemeinen).

Orshanochka, vielen Dank für die neue Wiedergabe des alten Rezepts. Dies gibt Ihnen ein weiteres wunderbares Produkt - Kartoffelsaft. Trinken Sie morgens auf nüchternen Magen ein Glas frischen Saft und Magenprobleme verschwinden. Natürlich ist der Saft nicht sehr gut im Geschmack, sondern ein Naturprodukt, und das ist besser als Chemie.

Und auch ein Nebenprodukt der Produktion - Stärke. Es ist natürlich nicht so schön schneeweiß wie das Ladengeschäft (mit Chemie gebleicht), aber es ist auch ein Naturprodukt. Persönlich war ich froh, dass ich jetzt auch meine eigene Stärke habe))

[Knopf]

KnopfAber ich wusste nichts über Kartoffelsaft, was ich als Medizin trinken sollte. Ich werde den universellen Verstand fragen, aber ich habe ihn einfach ausgegossen. und für die Gesundheit kochen!
ANGELINA BLACKmore, Natalie, ja, die Stärke ist nicht so schneeweiß wie in der Produktion, sondern a la nature! Und ich habe etwas Verwirrendes, um mit einem Entsafter herumzuspielen - es stellt sich heraus, dass zu wenig von einem Lesezeichen ausgegeben wird, aber es ist anständig, darauf zu warten, dass der Saft kocht. Nun, wir mögen nat- so dass einmal ... und es ist geschafft. Ich öffne die Saftdosen erst später und verdünne den Saft mit kochendem Wasser.Irgendwo habe ich gelesen, dass das Trinken eines solchen konzentrierten Safts schädlich für den Magen ist. Seitdem verdünne ich alle Säfte, die auf einem Entsafter hergestellt wurden, mit gekochtem Wasser und jeder fügt so viel Zucker hinzu, wie er braucht oder wie es seine Gesundheit erlaubt (Diabetes mellitus).

ich füge hinzuWenn der älteste Sohn in Mogilev arbeitete und lebte, wanderten sie oft übers Wochenende dorthin, um meinen Sohn zu besuchen, Bowling zu spielen (wo ich zum ersten Mal in meinem Leben Weinschnecken probierte und sie seitdem selbst kochte). Und dort auf dem zentralen Fußgängerplatz gab es ein Café namens "At Maxim's". Was für eine köstliche Pizza sie auf Kartoffelteig serviert. Ich habe in unserem Forum gestöbert, aber überall in den Rezepten wird es aus Kartoffelpüree wie Rolton oder aus Salzkartoffeln hergestellt. Und dort, in einem Cafe wie ein großer Pfannkuchen Kartoffelpuffer aus frisch geriebenen und gebackenen Kartoffeln. Aber egal wie viel ich versucht habe, ich bin diesem Geschmack nicht nahe gekommen

Ich habe auch aus 2 kg Kartoffeln gemacht. Es gab wenig Kuchen, viel Saft. Nun, ich habe ein Glas Saft getrunken und den Rest eingegossen. Ich habe Stärke getrocknet, Pfannkuchen wie Zeppelin haben sich gerade herausgestellt. Normal schmeckt besser, diese sind überhaupt nicht sparsam. Wenn Sie nicht in einer Firma sind, ist es besser, auf die übliche Weise mit einer Reibe oder einem Mähdrescher zu kochen. Oder wenn Sie gesundheitliche Probleme haben.