Shalltear

Shalltear

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: litauisch

Zutaten
Kefir	0,5 Liter
Zuckerrüben	3 Stk
frische Gurken	4 Dinge
gekochte Eier	4 Dinge
Zitrone	1/2 Stck
Apfelessig	2 EL. l
Salz-	0,5 TL
Zucker	0,5 TL
Mineralwasser
Zwiebel und Dill

Kochmethode

• 	Die gekochten Rüben reiben und 20 Minuten mit Salz, Zucker, Essig und Zitronensaft marinieren.
  	Frühlingszwiebeln fein hacken und dillieren und mit Salz mahlen
  	Gurken reiben

• 	Schneiden Sie die Eier in Würfel
  	Alles mischen und mit Kefir füllen. Wenn dick, können Sie etwas kaltes Mineralwasser einfüllen. Salz nach Geschmack. Gut abkühlen lassen.

• Eine sehr leckere erfrischende Suppe stellte sich heraus. Guten Appetit an alle.

Vielen Dank! Dies ist ein sehr leckeres Gericht, wir haben es mit heißen Kartoffeln gegessen, aber der Name war etwas anders ...

[Olgea]

Olgea,
Oh, leiser Borschtsch! Danke für das Rezept! Letztes Jahr habe ich auf verschiedenen Seiten danach gesucht und jetzt ist es auch bei Bread Maker!
Auch in Cafés und Restaurants in Litauen werden zu diesem Gericht heiß gekochte Kartoffeln mit Dill serviert. Und diese Suppe muss vor dem Servieren aufgegossen werden.

[Kavmins]

Kavmins, Danke Marina !!!!!
Katya1234Danke Katya. Ja, mein Supik stand über Nacht im Kühlschrank. Sehr lecker.

Olga, deine Vorräte an Gerichten mit ungewöhnlichen Namen scheinen unerschöpflich zu sein?
Heute in Ihrer Enzyklopädie eine Seite über Summen und Rascheln ...

[Premier]

PremierIch interessiere mich für solche ungewöhnlichen. Wenn ich noch etwas finde, werde ich es auf jeden Fall kochen. Vielen Dank.

[Olya]

OlyaIst es wie Okroshka nur mit Rüben?

Wenn ich noch etwas finde

Weißt du, ich frage mich nur, welche Straßen du gehen musst, damit all das rüberkommt. Ich versuche immer wieder, Ihren Suchalgorithmus zu simulieren, genau wie ich herausfinden werde, wie Sie mich mit etwas überraschen, das nicht dazu passt.
Jedes Mal ein neuer Zug!

Ein sehr gutes Rezept! Vielen Dank! Und wenn Sie etwas geriebenen Rettich hinzufügen? Ich denke, es wird eine Art Pikantheit geben!

[Ulia_M]

Ulia_M,
Ich habe es nicht mit Radieschen probiert, aber es wird bestimmt nicht!

Olya, ist es wie Okroshka nur mit Rüben?

Ir, ich mag Okroshka nicht, also weiß ich nicht einmal, wie ich es damit vergleichen soll. Ich habe es nie gegessen. Es schmeckt mir besser, alles mit Salat zu essen und mit Kwas abzuspülen. Hier bekommt man Essig aus Rüben und Kefir selbst mit Säure. Im Allgemeinen liebe ich Kefir, also hat es mir gefallen.

Ich frage mich nur, welche Straßen Sie gehen müssen, um all das zu bekommen.

Ol, ich versuche, in verschiedenen nationalen Küchen getrennt zu suchen, und außerdem lese ich keine Rezepte und Beschreibungen der verschiedenen Küchen, hier stoße ich auf verschiedene Namen und suche dann nach reinen Namen.

Vielen Dank! Und wenn Sie etwas geriebenen Rettich hinzufügen?

Julia, danke. Rettich - ja, ich denke es ist auch möglich, warum nicht. Aber ich habe es nicht versucht.

Ein sehr gutes Rezept! Vielen Dank! Und wenn Sie etwas geriebenen Rettich hinzufügen? Ich denke, es wird eine Art Pikantheit geben!

Sie können alles hinzufügen, nur wird es nicht mehr šaltibarščiai (shaltibarščiai) sein

Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch).
U menia net ruskoi klaviaturi Verzeihung

[sansas]

sansasDanke für die Ergänzungen. Sehr interessant.

Sein Name zieht die Aufmerksamkeit auf sich. Rote Beete wird nur heiß gekocht. Und dies ist Sommer-Rote Beete

zieht Aufmerksamkeit auf sich

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

[ulaaa]

Sein Name zieht die Aufmerksamkeit auf sich.

In der litauischen Küche gibt es keinen solchen Namen. ulaaa und sansas werde dich nicht lügen lassen. Und in Litauen wird shaltIbarshiai weder Zitrone noch Essig zugesetzt ... Das Rezept hat natürlich das Recht zu sein; Außerdem habe ich keinen Zweifel daran, dass Shalltear köstlich ist! Sie müssen nur eine Ankündigung über die litauische Küche machen, damit die Leute nicht in die Irre geführt werden: Die Seite ist bekannt, die Täuschung wird ins Internet gehen ...

[TATbRHA]

TATbRHAIch las mehrere Rezepte und überall gab es Essig und es gab eine Ankündigung über die litauische Küche. ulaaaund sansashabe mein Rezept diesbezüglich nicht kommentiert.Wenn die Moderatoren das Recht zum Entfernen finden, werden sie es tun. Vielen Dank für Ihr Feedback und Interesse.

[Olgea]

um die Leute nicht irrezuführen: Die Seite ist bekannt, es wird eine Täuschung sein, im Internet zu laufen ...

Und wir haben alle anderen Rezepte exklusiv verifiziert und authentisch, so dass diese Schalentear HP enormen Reputationsschaden zufügen würde. ru Sorri, konnte nicht widerstehen

Olgea,
Ol, ich denke, dass Essig bis zu einem gewissen Grad zulässig ist - in den Rezepten gibt es entweder nur eingelegte Rüben (wahrscheinlich in Essig ??) oder in Apfelsaft eingelegte Rüben.

Ich muss es tun - mein Sohn und ich lieben solche "Suppen"

[Antonovka]

AntonovkaDanke, ich hoffe es gefällt euch, wenn ihr es kocht.

[Antonovka]

Und wir haben alle anderen Rezepte exklusiv verifiziert und authentisch, so dass diese Schalentear den Ruf von HP enorm schädigen wird. RU

Ja, Antonovka, Sie haben Recht. Ich stimme Ihnen zu: Sie wissen nie etwas Lustiges im Internet, Sie können nicht alles glauben.
Olgea, vergib mir, dass ich mich nicht auf den Fall eingelassen habe.

olgea, es tut mir leid, dass ich am falschen Ort war

Tatiana, alles ist gut. Schließlich hat jeder seine eigene Meinung und das Recht, diese Meinung zu äußern. Ich bin froh, dass Sie auf mein Rezept geachtet haben.

Also werde ich es wieder kochen - dann werde ich mich ganz besonders bedanken.

Oh, und ich habe es schon zweimal gemacht. Sehr lecker, wirklich, wirklich Sogar meinem Mann hat es gefallen, obwohl ich daran gezweifelt habe. Ich suchte nach einem Rezept für eine Erkältung. So nennen sie ihn in Belarus. Und hier ist die Träne. Klingt sehr appetitlich. Danke für das Rezept.

Also werde ich es wieder kochen - dann werde ich mich ganz besonders bedanken

Ich werde warten

Sehr lecker, wirklich sehr

Ich habe es auch in der Hitze gemacht, für Abwechslung, anstelle von Okroshka, es ist sogar nichts. Vielen Dank.

[Olgea]

Olgea,
Antonovka,
Ja, Essig kann sein. Denn eingelegte Rüben in Essig werden überall in litauischen Läden verkauft.

Und was für ein leckeres Brot da!

[Katya1234]

Katya1234,
Ich hatte einmal ein wunderbares Rezept für eingelegte Rüben - ich habe sofort ein großes Glas gemacht - es könnte in Borschtsch und in kalter Suppe sein und nur einen Snack haben. Aber irgendwohin ging er

Ja, wir hätten dieses Brot

Denn eingelegte Rüben in Essig werden überall in litauischen Läden verkauft.

Aber in unserer Stadt habe ich noch nie eingelegte Rüben gesehen. Nur Sauerkraut ist überall.
Und ich habe auch über Brot gelesen, dass es dort unvergleichlich ist.

Aber irgendwohin ging er

Es ist Schande.

Führen Sie nicht diejenigen in die Irre, die wirklich ein echtes šaltibarščiai kochen möchten
Säure wird in diesem Fall durch Kefir oder Joghurt reguliert. Es wird kein Essig hinzugefügt.

[ulaaa]

ulaaa,
Lass es uns jetzt wissen

Und ich freue mich))

Essig oder Zitronensaft ... alles, was auf Litauisch und in jeder anderen Küche angesäuert werden kann, ist perfekt geeignet.
Wenn Sie wirklich die Stirn runzeln und zu den Wurzeln gehen, dann hat die litauische Freundin der Großmutter so kalte Rote Beete gekocht: Sie hat Rüben in ihren Uniformen gekocht und sie mehrere Tage lang in einer Tonschale auf die Fensterbank gelegt. Und als die Rüben mit weißem Schimmel bedeckt waren, das heißt natürlich sauer, habe ich daraus ein Gericht gekocht. Ich bezweifle, dass dies unsere Methode ist.
Es ist nur so, dass wie immer in der bäuerlichen Wirtschaft nicht alle Arten von städtischen Gewürzen zur Hand waren und es irgendwie notwendig war, rauszukommen. Darüber hinaus lebten die Balten oft auf Bauernhöfen, es gibt keine Zeit, im Sommer für solche Kleinigkeiten in die Stadt zu gehen - landwirtschaftliche Pflege. Und in der Stadtküche bin ich mir fast sicher, dass sie entweder mit Essig oder Zitronensäure angesäuert wurde, die übrigens bereits 1784 von einem Schweden erfunden wurde. Das schließe ich speziell für Rübensuppe nicht aus))))

Säure wird in diesem Fall durch Kefir oder Joghurt reguliert. Es wird kein Essig hinzugefügt.

Bei meiner Wahl hat mich die Kombination von eingelegten Rüben mit Kefir angezogen. Und was dann wirklich Rüben für die Suppe marinieren? Wie viele Rezepte ich las, eingelegte Rüben wurden überall angezeigt.

[Ikra]

Ikra, Wie interessant. Vielen Dank.

[Olgea]

OlgeaVielen Dank! Ich mache keine ähnliche Rote Beete auf Kefir, sondern gieße einfach gekochtes Wasser über die gekochten Rüben, die ungefähr gleich eingelegt sind (aber ich versuche, eine Zitrone zu pressen, wenn ich sie zur Hand habe). Und wenn es abkühlt, gibt es schon eine Gurke und alles andere. Aber mit Kefir !!!! Kefir ist noch besser! Sobald sich das Wetter auf die Hitze verbessert, werde ich Ihre Version mit Kefir machen. Und heiße Kartoffeln neben ... M-mm! Sie müssen nichts anderes kochen, ein vollwertiges Gemüselunch in der Hitze.

Und heiße Kartoffeln neben ... M-mm!

Ja, Kartoffeln für saure Suppe sind perfekt. Hoffe es gefällt euch.

[Olgea]

Olgeawird es auf jeden Fall gefallen! Schauen Sie, auf dem Foto, welche Farbe die Suppe ist erstaunlich!

Also hier hast du lecker. Aber hier denke ich ... was sind die Konsequenzen für den Magen-Darm-Trakt von einer solchen Kombination aus Rüben und Kefir ??? Ich kenne meinen persönlichen Körper und habe sogar Angst, mir das vorzustellen

[Tante Besya]

Tante BesyaWenn nicht auf jedes einzelne Produkt heftig reagiert wird, ist nichts Besonderes zu erwarten. Essen Sie Okroshka auf Kefir? Für mich ist zum Beispiel die Kombination von Kefir-Gurke kritischer. Andererseits ist der gesamte Prozess natürlich))))

Nein, ich bin nur auf Kwas))) Kefir ist ein Killer für mich)))

Der Organismus ist der Organismus des Streits.

Okroshka auf Kwas ist eine Killermischung für meine Nieren.

Was sind die Folgen für den Verdauungstrakt

Mein Verdauungstrakt wird sogar einen Schuh verdauen. Und natürlich müssen Sie sich auf Ihren Körper konzentrieren.

Über Essig. Ich koche Rüben in angesäuertem Wasser. Essig - jeder außer Alkohol - das heißt Beere, Obst, Wein. In Moskau - und in Salzwasser. In Litauen können Sie 7% Kefir speziell für šaltibaršciai kaufen (wörtlich: kalter Borschtsch, brechen Sie das Wort - ... "kalt?"). In Moskau koche ich zu Hause, einen Sauerteig aus Caprina. Wenn es sich als dick herausstellte, verteilte ich es daher mit Rübenbrühe.
Übrigens können Sie auch fertige Rüben kaufen.

In Bezug auf die Kombination von Produkten und ihre Wirkung auf den Verdauungstrakt - wenn es Probleme gibt, müssen sie gelöst werden. Wenden Sie sich an einen Gastroenterologen, zumindest an einen Therapeuten. Diäten sind für jeden anders.

Ein traditionelles Gericht. Serviert in allen Cafés. Ja natürlich mit Kartoffeln! Jetzt findet man oft gebratene Gewürze wie "vegeta". Aber authentischer - gekocht, in großen Stücken, in Hälften oder ganz. Und mit Dill bestreut. Zu Hause kochen sie in einer großen Schüssel wie einer Suppenterrine und stellen sie auf den Tisch.

[Vabalas]

Ich koche Rüben in angesäuertem Wasser.

Und irgendwie habe ich mich daran gewöhnt, Rüben in einem Schnellkochtopf zu dämpfen. Es scheint mir, dass es sich als intensiver herausstellt.
VabalasVielen Dank für die Information, sehr interessant und angenehm.

Deshalb koche ich nur in Wasser und dämpfe es normalerweise für andere Zwecke auf dem (buchstäblich) Drahtgitter meiner Großmutter in einem dafür vorgesehenen Topf. Und ich backe auch im Airfryer - es ist köstlich!

Und ich backe auch im Airfryer - es ist köstlich!

Aber ich habe es nicht versucht, ich werde es versuchen müssen, danke für die Idee.