Daikon mit Nüssen und Kräutern

Daikon mit Nüssen und Kräutern

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Daikon	300 g
geröstete Erdnüsse	Geschmack
Sellerie oder Zwiebeln	Geschmack
Salz-	1/3 TL
Knoblauch (Scheibe)	1 PC.
Reisessig	1/3 TL
Pflanzenöl	2-3 st. l.
Sojasauce	1 Teelöffel
Gewürzmischung mit Paprika	1 / 3-1 TL

Kochmethode

• 

  Das Daikon gründlich unter fließendem Wasser abspülen, schälen und in Streifen schneiden. Salz hinzufügen, umrühren und 20-30 Minuten ruhen lassen.
  

  Daikon von Saft und Salz abspülen: ca. 600 ml Wasser in die Schüssel geben, umrühren.
  

  Und vorsichtig in kleinen Portionen aus dem Wasser drücken.
  

  Fügen Sie grob gehackte Nüsse, 2/3 der gehackten Kräuter, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzu.
  

  Kombinieren Sie in einer kleinen Tasse Reisessig, Öl und Sojasauce. Das Dressing zum Salat geben, umrühren, mit Kräutern bestreuen und vor dem Servieren 15-20 Minuten im Kühlschrank lagern.

Ilona, ​​danke für das Rezept !!! Ich mag diese Produktkombinationen sehr, es ist schade, dass mich nur wenige Menschen in unserer Familie bei solchen Geschmäcken unterstützen ...
Was gibt es, wenn ein Daikon eingeweicht wird? Wenn Sie beispielsweise einen grünen Rettich anstelle eines Daikons nehmen, müssen Sie ihn auch mit Wasser füllen?

Ich habe das Rezept aufgeschrieben, danke!
Mädchen, wie schmeckt Daikon? habe es noch nie genommen ...

[Formochka]

Formochka, für Rettich oder Rettich, nur ohne Härte, weicher im Geschmack.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Formochka, Gesundheit!

Was gibt es, wenn ein Daikon eingeweicht wird? Wenn Sie beispielsweise einen grünen Rettich anstelle eines Daikons nehmen, müssen Sie ihn auch mit Wasser füllen?

VictoriaDas Daikon wird in Salz mariniert und dann in reichlich Trinkwasser gewaschen. Ich habe das Rezept korrigiert. Danke für die Frage. Eine solche Verarbeitung mildert nicht nur den Geschmack und das Aroma von Daikon, sondern verhindert auch, dass es nach dem Schneiden dunkler wird und schrumpft und dass nach dem Anrichten des Salats mit Sauce überschüssige Flüssigkeit entsteht. Im Allgemeinen, ja, normalerweise wird jeder Rettich nach dem Schneiden mit Wasser gewaschen, schreibt GI Poskrebysheva in der "neuesten kulinarischen Enzyklopädie": "Früher wurde der Rettich vor dem Servieren immer mit kaltem Wasser gewaschen" (c).

Es ist schade, dass nur wenige Menschen in unserer Familie mich bei solchen Geschmäcken unterstützen ...

Vielleicht haben Sie noch keine Option für Ihren Geschmack gefunden? Mögen sie Salate mit vielen Zutaten oder Monosalate? Wie werden Zitrusfrüchte behandelt? Wenn es bestimmte Präferenzen gibt, können verschiedene darauf basierende Kombinationen betrachtet werden.

Mädchen, wie schmeckt Daikon?

Veronica, Rita , schon beantwortet. Ja, Daikon enthält weniger ätherische Senföle als normaler Rettich und unterscheidet sich davon in einem milderen Geschmack.

[Ilona]

IlonaDanke für das Rezept! Ich kochte mit einem leichten Exkurs und ersetzte den Reisessig durch Zitronensaft (nicht zu Hause). Leckerer Salat! Und mir hat die Idee sehr gut gefallen, Daikon in eine koreanische Reibe zu schneiden! Zuvor habe ich das Daikon einfach mit Karotten auf einer feinen Reibe eingerieben, eine Knoblauchzehe, Walnüsse hinzugefügt und mit saurer Sahne gewürzt. Und dann habe ich ein neues Rezept gefunden. Vielen Dank.

[Victoria]

Victoria, Gesundheit! Vielen Dank für Ihr Feedback! Ich bin froh, dass der Salat nach meinem Geschmack war.

Fügen Sie grob gehackte Nüsse hinzu,

Ilona, ​​wie mahlst du Erdnüsse? Dem Foto nach zu urteilen, gibt es nur Hälften mittelgroßer Erdnüsse.

Dies ist das zweite Mal, dass ich diesen Salat mache. Als es zum ersten Mal keine Erdnüsse gab, ersetzte ich sie durch gehackte Mandeln (aus einer Tüte) und es gab auch keine Frühlingszwiebeln. Ich mochte den Salat, flog im Moment weg, nicht jeder schaffte es, ihn zu probieren. Heute habe ich es mit Zwiebeln und Erdnüssen wiederholt. Ich bekam die böse Zwiebel und hackte die Nüsse. Die heutige Version hat mir weniger gefallen - der Bogen ist ein großes Hindernis.

Vielen Dank für das Rezept - ich habe herausgefunden, wo man Reisessig verwendet, sonst war es mehrere Jahre lang untätig.

[Galina]

Galina, Danke für den Tipp!
Ich hacke nur Erdnüsse mit einem Messer auf dem Brett, ohne die Dimension zu beachten. Salat mit Frühlingszwiebeln wird von Liebhabern eines würzigeren Geschmacks bevorzugt, wenn die Gewürzmischung maximal hinzugefügt wird, so dass das Daikon die Farbe von Paprika annimmt, manchmal Paprika und etwas Zucker hinzugefügt werden. In dieser Version hebt sich die Schärfe der Zwiebel nicht vom Hintergrund des weicheren Daikon-Geschmacks ab. Wenn Sie die Menge der Gewürze nicht erhöhen möchten, um den scharfen Geschmack der Zwiebel zu verringern, gießen Sie sie nach einer Weile mit kaltem Wasser ein, lassen Sie das Wasser abtropfen und geben Sie sie in den Salat. Oder mache einen Salat mit Sellerie, was ich normalerweise mache. Wenn Sie eine Version mit Mandeln finden, die jeder mag, geben Sie im Allgemeinen keine Zwiebeln in einen Salat. Und danke für Ihre Option, ich werde es zur Kenntnis nehmen.

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​danke für das Rezept, es ist ein köstlicher Salat!
Frohe Mer und frohe Weihnachten !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Danke für den Tipp! Ich bin froh, dass der Salat nach meinem Geschmack war.
Frohe Weihnachten auch! Frieden und Freundlichkeit, Wohlstand, Gesundheit und Glück für Sie und Ihre Lieben! Dein Avatar ist unglaublich.

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Selbst, wie ich es sah, verstand ich sofort - Waschen!

[Korsika]

Korsika, Ilona, danke für den Salat! Ich habe mir vor Neujahr alles geschnappt und die Radieschen steckten im Kühlschrank. Ich mache es heute zum Mittagessen!

[Prus - 2]

Prus - 2, LyubaVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept! Ich hoffe der Salat schmeckt gut.