Sauerrahmkuchen mit Kondensmilch

Sauerrahmkuchen mit Kondensmilch

Kategorie: Ostern

Zutaten
Premium-Weizenmehl	300 gr.
Zucker	150 gr.
saure Sahne 20%	75 gr.
gekochte Kondensmilch	75 gr.
Milch	50 ml.
gepresste Hefe	30 gr.
Ei C0	2 Stk.
Butter weich	50 gr.
Backpulver für den Teig	1 Teelöffel
Salz-	1/3 TL
Vanillin oder Vanillezucker
Cognac	1 Teelöffel
gemahlene Mandeln	40-50 gr.
Rosinen	40-50 gr.

Kochmethode

• Für Teig die Hefe in warmer Milch auflösen.

  Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch mischen und mischen.

  Fügen Sie saure Sahne und 2 EL zur Hefemischung hinzu. l. Mehl bezogen auf das Gesamtgewicht des Mehls.

  Alles gut mischen, ich habe es mit einem Mixer geschlagen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für 15-20 Minuten an einen warmen Ort.

  In der Zwischenzeit das Weiß separat zu einem dichten Schaum schlagen und das Eigelb mit Zucker, Salz und Vanille einreiben.

• Eigelbmischung und Brandy zum Teig geben, mischen.

  Fügen Sie Mehl mit Backpulver in Teilen hinzu, jedes Mal, wenn Sie die Masse gut kneten, schlug ich mit einem Mixer bei der ersten Geschwindigkeit.

  Fügen Sie vorsichtig die geschlagenen Proteine ​​hinzu und kneten Sie mit einem Mixer bei der ersten Geschwindigkeit.

  Fügen Sie Butter und gemahlene Mandeln hinzu, ich habe Mandelkrümel.

  Alles gut mischen, mit einem Handtuch abdecken und 30-40 Minuten erhitzen, damit der Teig etwas aufgeht.

  Rühren Sie den Teig um, fügen Sie gewaschene und getrocknete Rosinen hinzu und erhitzen Sie ihn erneut zwei Stunden lang unter Rühren nach einer Stunde.

  Nach zwei Stunden den Teig mischen und 1/3 in die vorbereitete Form geben, ich habe zwei Liter und einen 500 ml.

  1,5 Stunden einwirken lassen.

  Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 40-60 Minuten backen, je nach Größe der Form.

  Kühlen und dekorieren Sie nach Ihrem Ermessen, Sie können Zuckerglasur und Mandelblüten verwenden, ich habe fertige grüne Glasur und Marshmallows.

  Der Kuchen hat eine sehr schöne Farbe, mäßig süß, weich und leicht feucht.

• 

Was für ein wundervoller Osterkuchen! Danke für das ungewöhnliche Rezept!

[Tatyana]

Tatyana, Osterkuchen ist interessant in der Komposition und ich sehe solche Dekoration zum ersten Mal.
Und warum ist Hefe und Backpulver gleichzeitig

Danke für das ungewöhnliche Rezept!

Für die Gesundheit backen

und dies ist das erste Mal, dass ich eine solche Dekoration sehe.

Es gibt keinen einfacheren Weg, Sie schneiden die Marshmallow-Stücke diagonal mit einer Schere und legen sie auf einen Cupcake, einen Kuchen usw. Schnell und schön schön

Und warum sind Hefe und Backpulver gleichzeitig

🔗

warum Hefe und Backpulver gleichzeitig

Sie beginnen wahrscheinlich einen Krieg miteinander und sorgen für Pomp?
Aufgrund dessen fällt der Marshmallow nicht?

Aufgrund dessen fällt der Marshmallow nicht?

Der Marshmallow setzte sich wunderschön auf die Glasur.