Saure Sahnekekse

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Sauerrahm	200 gr.
Ei	1 PC.
Zucker	150 gr.
Zitronensäure	0,5 TL
Mehl	410 gr.
Salz-	0,5 TL
Sprudel	1 Teelöffel
Geschmack optional
Zucker zum Bestreuen
Nüsse, getrocknete Früchte, kandierte Früchte nach Belieben	24 Stk.

Kochmethode

Ich habe hausgemachte saure Sahne, ich persönlich habe an der Trennung teilgenommen. Es ist nicht nur ein Löffel darin, man kann es mit einem Messer schneiden. Daher muss die Mehlmenge an die Dicke der Sauerrahm angepasst werden.
Mahlen Sie Zucker mit Eiern und fügen Sie dann alle anderen Zutaten außer Soda und Nüssen hinzu.
Wir fügen ganz am Ende Soda hinzu.
Der Teig sollte weich, angenehm und nicht klebrig an Ihren Händen sein.
Mit dem zum Kneten von Teig geeigneten Programm kann es in einer Brotbackmaschine vollständig geknetet werden. Um ehrlich zu sein, habe ich das in letzter Zeit getan.
Beim Einhängen in eine Brotbackmaschine werde ich von einem Silikonspatel geführt. Wenn der Teig nicht mehr daran haftet, ist alles fertig. Sie müssen es nicht einmal mit Ihren Händen überprüfen. Und ich überprüfe immer noch aus Gewohnheit
Ich lasse den fertigen Teig eine halbe Stunde oder sogar eine Stunde lang auf dem Tisch liegen, bedeckt vom Lüften. Oder in einer Brotbackmaschine, die noch besser ist. Je weniger Geschirr Sie spülen, desto besser.
Teilen Sie den Teig in 24 Kugeln, drücken Sie sie leicht flach. ÜBERZucker hinzufügen und auf eine Pfanne legen. Der Abstand zwischen den Rohlingen beträgt 3 cm. In der Mitte jedes Kekses drücken wir eine Nuss oder was auch immer Sie wünschen. In diesem Fall habe ich eine Erdnuss. Und ich weiß, dass Erdnüsse keine Nuss sind.
Bei 170 Grad 10-15 Minuten goldbraun backen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen führen. In diesem Fall habe ich überbelichtet. Ich habe ihn einfach vergessen.
Ich habe 24 Kekse mit einem Gesamtgewicht von 710 g bekommen.