Leberpastete mit Gemüse

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Leber	600 v
quetschen	150 g
Rübenzwiebel	150 g
Champignon	150 g
saure Sahne (ich habe 20%)	200 v
Bulgarischer Pfeffer	200 v
trockener Weißwein	100 g
Grieß	80 g
Ei	4 Dinge.
Thymian	2-3 nass.
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Knoblauch	2-3 Zähne.
Butter	40 g
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Befreie die Leber von Venen. Schleifen.

Gemüse in Würfel schneiden.

In eine Pfanne geben und Öl einfüllen. Die Zwiebeln transparent braten und die Zucchini hinzufügen. Leicht braten. Pfeffer hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.

Champignons hinzufügen. Und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten braten.

Das Gemüse sollte leicht bleiben.

Fügen Sie Thymian, gehackten oder fein geriebenen Knoblauch hinzu.

Wein einfüllen. Mischen.

Mit Pfeffer und Salz würzen. Verdampfe den Wein. Vorsichtig umrühren, damit das Gemüse nicht zu Brei wird.

Eier in die Leber geben, Grieß, Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.

Gemüse hinzufügen und erneut umrühren.

Decken Sie den Boden und die Seiten der Schüssel mit Backpapier ab. Gießen Sie die Masse aus. Ebnen. Ich habe zwei Formen mit einem Durchmesser von 16 Zentimetern.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Die Form kann mit einem Durchmesser von 24-26 Zentimetern angenommen werden. Oder irgend ein anderer. Backzeit einstellen. Kapiert. Lass es eine Weile stehen und frei davon. Kalt stellen.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Das Rezept wurde auf einem ukrainischen Kanal in einem kulinarischen Programm ausspioniert.
Sehr, sehr leckerer Kuchen. Saftig, aromatisch. Schneidet sehr gut. Bröckelt nicht. Eine gute Alternative zu Leberkuchen. Empfehlen!