Gyurze (gyurza, kurz, kurza)

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Gyurze (gyurza, kurz, kurza)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Teig
Wasser + Ei	240 ml.
Premium-Weizenmehl	450 v
Salz-	1 Teelöffel
Füllung
gehacktes Hammel (Rindfleisch)	250 g
große Rübe	2 Stk.
weggefegt	1 Dez. l.
Knoblauch	2-3 Zähne.
Koriander	6-7 Tierarzt.
Tomatenmark (Saft)	1 Dez. l. (100 ml)
adjika	1 Dez. l.
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Salz-	Geschmack
Butter	20-25 g.

Kochmethode

• Geben Sie das Ei in ein Messglas. Fügen Sie Wasser bis zum gewünschten Volumen hinzu. Mehl sieben und mit Salz mischen. Machen Sie ein Loch in die Mitte. Flüssigkeit einfüllen.

  Einen harten, groben Teig kneten. In eine Tasche wickeln. 40 Minuten auf dem Tisch belassen.

  Kapiert. Auf einem sauberen Tisch leicht kneten. Der Teig ist glatt.

  Zwiebel sehr fein hacken. Ich habe eine Berner Reibe benutzt.

  Den Koriander hacken.

  Die Butter in einer Pfanne schmelzen. 1/3 der Zwiebel hinzufügen. Leicht braten.

  Gießen Sie Tomatensaft (gehackte Tomaten) oder Tomatenmark ein, leicht mit Wasser verdünnt. Wenn die Paste, dann braten, bis sich die Farbe ändert, wenn die Tomaten oder der Saft, dann bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist.

  Die restlichen Zwiebeln, Tomaten, saure Sahne, Kräuter, Adjika und Knoblauch zum Hackfleisch geben, durch eine Presse geben oder gerieben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  Gut mischen. Das Hackfleisch sollte ziemlich feucht und zähflüssig sein. Wenn das Hackfleisch noch trocken ist, fügen Sie saure Sahne hinzu.

  Den Teig ausrollen. Schneiden Sie die Kreise aus. Das Hackfleisch verteilen. Legen Sie nicht viel Hackfleisch. Es wird unpraktisch sein, zu formen. Ich musste wegnehmen.

  Verbinden Sie die Hälften und machen Sie eine Falte.

  Alternativ auf jeder Seite eine Falte machen.

  Und beheben Sie es an einem Punkt.

  Schließen Sie einfach einen kleinen Rest an, um einen "Schwanz" zu machen.

  So, um alle Gyurze zu blenden.

  Kochen Sie das Wasser. Salz. Gurke in Portionen kochen. Nach dem Auftauchen 5-7 Minuten.

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ich habe viele Rezepte überprüft. Jeder macht das Füllen anders. Diese Option hat mir gefallen.
Sehr lecker, saftig, aromatisch. Empfehlen!

[Angela]

AngelaIch bin der Erste, ich mochte das Modellieren für solche Schönheit und Köstlichkeit ... Ich muss wiederholen ...

Und ich, der zweite, danke für das leckere!

[Ksyusha]

Ksyusha, Elena, bedienen Sie sich. Köstlich.

mochte die Modellierung

Es stellt sich schön heraus, aber es gibt eine Menge Ärger. Geschicklichkeit ist erforderlich.

[Angela]

AngelaIch habe Hackfleisch nie mit Tomaten versetzt, ich war sehr interessiert, ich muss es versuchen.
Vielen Dank für die neue Version des Produkts!

[Yachthafen]

Yachthafen, Versuch es. Es stellt sich als ziemlich interessant heraus. Ich habe Pfeffer gefüllt, ich werde das Rezept auch mit Nudeln aussetzen. Sehr lecker.

[Angela]

AngelaJa, eine interessante Option, ich habe viele Tomaten im Ofen gebacken, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Ist der Teig aufgrund von Tomaten leicht gefärbt?

[Yachthafen]

Yachthafen, Nein. Vielleicht, wenn die Pasta etwas kräftig ist.

Oh, und ich weiß, wie man Kuchen kneift! Schnell und schön! Nach dem Backen stellt sich die Naht als interessant heraus und ich biege den Schwanz nach unten. Jetzt werde ich versuchen, es auf Knödel oder Knödel zu kneifen, und das Hackfleisch sollte so interessant zu versuchen sein. Danke Angela!

[Svetta]

SvettaHandwerkerin. Ich hoffe, dass Ihnen das Hackfleisch auch gefällt)

und schaute sich das Video an und schaute sich die Fotos an, und wie oft sie selbst versuchte, so zu formen, funktionierte es nie.
Interessanterweise wird ein Teil der Zwiebel nur im Rezept gebraten. Ich werde versuchen müssen zu schaffen.

[Valerka]

Ich habe mir das Video angesehen und mir die Fotos angesehen, und wie oft ich versucht habe, so zu formen, ist mir nie gelungen.

ValerkaDort müssen Sie alles an einem Punkt formen. Sonst funktioniert es nicht.

[Angela]

AngelaIch habe die Produkte vorbereitet, ich habe die Form nicht gekniffen, ich bin eher an "Körperhaltungen" gewöhnt.Aber ich habe das Hackfleisch nach Ihrem Rezept gemacht. Und ich habe den Teig auf Kürbispüree gemacht.
Meinem Mann hat es sehr gut gefallen, aber ich mochte die Tomate in Hackfleisch nicht wirklich. Vielleicht habe ich es zu viel gesagt, ich habe sie konzentriert, gebacken, ich habe den Geschmack von Tomaten gespürt. Wenn ich immer noch so koche, werde ich ein wenig setzen.

[Yachthafen]

YachthafenHauptsache, im Allgemeinen hat mir alles gefallen. Und jeder Geschmacksknospen ist anders. Daher muss alles angepasst werden. Und die Form ist nicht wichtig)