Borshchets

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Schweineknochenfleisch
Zuckerrüben	4-5 Stück
Kartoffel	4-5 Stk
Karotte	1 PC
Kohl	2-3 Blätter
Zwiebel	1 PC
grüne Erbsen in Dosen	3-4 EL. l.
Sonnenblumenöl	1 Esslöffel. l.
Butter	1 Teelöffel
getrocknete Pilze	3-4 Stk
Gewürze nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Zucker	2 TL
Essig	1 Teelöffel

Kochmethode

Legen Sie das Fleisch mit einem Knochen zum Kochen, kochen Sie es ein paar Minuten lang und lassen Sie es abtropfen (ich mache das immer, wenn ich Suppen oder Gelee koche), spülen Sie es von Schaum ab und setzen Sie es zum Kochen auf, Salz. Die Pilze abspülen und mit dem Fleisch kochen. Währenddessen, wenn Sie das Fleisch kochen, die Rüben und Karotten reiben, einen Esslöffel Sonnenblumenöl, ein wenig Salz, Zucker (ich füge Borschtsch immer Zucker hinzu, Kohlsuppe und Gurke ist wie ein Gewürz), Essig, Gewürze hinzufügen und in eine tiefe Pfanne geben, um bei schwacher Hitze regelmäßig zu köcheln Rühren und Gießen eines Löffels Brühe, die gekocht wird. Rüben werden so schnell weich und verlieren nicht ihre helle Farbe. Ich koche das Fleisch ungefähr 2 Stunden lang, vielleicht etwas weniger. Ich mag es, wenn es selbst hinter dem Knochen zurückbleibt. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Fleisch heraus und teilen Sie es in Stücke, geben Sie die Brühe dort ab, zerbröckeln Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Zerdrücken Sie dann die Kartoffeln ein wenig und fügen Sie gekochte Pilze, grüne Erbsen und die Marinade hinzu, in der es war, und fein gehackten Kohl und kochen Sie alles, bis der Kohl fertig ist ... Dann die gedünsteten Rüben mit Karotten und gerösteten Zwiebeln in Butter hinzufügen. Lassen Sie es für ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, wir sagen, dass er etwas geschickter wäre. Fügen Sie weitere Gewürze an der Messerspitze hinzu und schalten Sie das Gerät aus. Ich mache selbst Gewürze, mahle Kümmel, Dill, verschiedene Paprika, Koriander, Muskatnuss, Lorbeerblatt und Gewürzhopfen wurden dort hingelegt.

Das Gericht ist für

3,5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

2-2,5 Stunden

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Aus der Geschichte dieses Rezepts. Natürlich ist das Borschtsch, aber in unserer Familie heißt es "Borschtsch" Borschtsch und Kohlsuppe zusammen. Tatsache ist, dass mein Sohn, als er klein war, und sich auch jetzt rundweg weigerte, Kohl in irgendeiner Form zu essen, und das Wort Borscht war ihm klar, dass er es nicht mochte. Aber ich mochte die gedämpften grünen Erbsen in den Schoten sehr, deshalb habe ich beschlossen, alles miteinander zu kombinieren, und es stellte sich als sehr erfolgreich heraus. Die grünen Erbsen gaben dem Borschtsch einen sehr angenehmen Geschmack und die Kinder fingen ihn sehr gern vom Teller. Und was würden sie essen, ich habe mir den Namen "Borshchets" ausgedacht, es ist keine Kohlsuppe oder Borschtsch. So wird seit zwanzig Jahren anstelle von Borscht "Borshchets" gebraut, und jeder isst es immer mit großer Freude. Manchmal kann ich Kohl durch Sauerampfer ersetzen, aber grüne Erbsen sind ein Muss in diesem Gericht. Es ist besonders lecker am nächsten Tag, wenn es infundiert ist und alle Zutaten sich gegenseitig sättigen. Wir essen es gerne mit saurer Sahne und Weißbrot.

Vielleicht wird jemand dieses Rezept mögen, guten Appetit.