Kuchen "Nuss Karamell"

Kuchen "Nuss Karamell"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für Kuchen:
Eier	2 Stk
Mehl	245 g
Zucker	140 g
Walnüsse	130 g
Backpulver	10 g
Salz	Prise
Für die Füllung:
Creme 33%	90 g
Zucker	110 g
Butter	45 g
Nüsse	50 g
Wasser	40 ml
Salz	Prise
Für die Creme:
Sauerrahm	200 g
Sahne	300 g
Frischkäse	250 g
Puderzucker	70 g
Pulverkaffee	6-8 g
Form 16 cm

Kochmethode

Der erste Schritt ist das Braten der Nüsse. Abkühlen lassen und mit einem Mixer mahlen.

Für Teig Eier mit Zucker mischen.

Backpulver hinzufügen, salzen, mischen.

Rühren Sie die Nüsse.

Rühren Sie das gesiebte Mehl mit einem Mixer ein wenig um.

Und dann knete den Teig mit deinen Händen. In einer Kugel sammeln, mit Folie abdecken und 30 Minuten auf dem Tisch liegen lassen.

Gießen Sie Zucker in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze bernsteinfarben kochenDas. Wenn das Karamell fertig ist, vom Herd nehmen, Butter und heiße Sahne hinzufügen. Rühren, bis sich das Öl aufgelöst hat.

Salz und Nüsse hinzufügen. Mischen.

Mit Folie in Kontakt abdecken, warm abkühlen lassen und kalt stellen.

Den Teig in 10 Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück auf Pergament oder einer Silikonmatte. Da der Teig klebrig ist, müssen Sie ihn durch Pergament oder einen normalen Beutel ausrollen. Die Kruste sofort mit einer Form ausschneiden und bei 180 g 4 Minuten backen.

Für die Sahne den Kaffee ein wenig auf einer Kaffeemühle mahlen. Sahne, Sauerrahm, Quark und Kaffee schaumig schlagen.

Die Füllung in einen Spritzbeutel geben. Schneiden Sie die Spitze ab. Legen Sie den Kuchen auf ein Substrat oder eine Kuchenform, Sahne darauf, mit einer Spirale aus einer Beutelfüllung auf die Sahne. Und so weiter bis zum letzten Kuchen. Den oberen Kuchen mit etwas Sahne einfetten und kalt stellen. Den fertigen Kuchen mit Sahne oder Ganache bestreichen und dekorieren.

Hinweis

Das Rezept wurde irgendwo im Internet gefunden. Und als ich mich entschied, dass es mein Geburtstag sein würde.
Bei einem Formdurchmesser von 16 cm werden 10 Kuchen erhalten. Ich habe 8 Kuchen von 19 cm gemacht. Mit Käsecreme dekoriert. Und Schokoladentropfen.
Der Kuchen erwies sich als ungewöhnlich, aber lecker.

Was für ein rosiges Licht - mädchenhaft Und der Cutter hat nicht überlebt

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Ich habe es wieder vergessen. Chichas!

Was für ein cooler, leckerer Schnitt! Schon laufen die Augen hoch, wo ich anfangen soll! Nun, ich werde auf die neuen warten!
Aber Karamellkuchen sind unsere universelle Familienliebe!

[Svetlana]

SvetlanaNun, welche Schönheit zeigte sich nicht

[Svetlana]

Svetlana, tolles Rezept !! Ich mag wirklich was du tust !! vielen Dank

Mädchen, danke !!!