Kürbiskuchen mit Walnüssen und Quarkcreme

[Vorbereitung]

Kürbiskuchen mit Walnüssen und Quarkcreme

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
TEIG:
Mehl	90-100 g
Kürbis	250-300 g
Zucker	200 g
Eier	3 Stk
Backpulver	1 Teelöffel
Zimt	1 Teelöffel
Gemahlene Muskatnuss	1/4 TL
Gemahlene Nelken	1/4 TL
Gemahlener Kardamom	1/4 TL
Salz	1/2 TL
Walnüsse	0,5-1 Glas
Puderzucker (im Falle einer Rolle)
SAHNE:
Vanillequark für Kinder	1-2 Stk. Jeweils 90-100 g
Saure Sahne 20-25% nicht sauer!	200 g
Butter	50 g
Zucker	2 EL. l. ohne Spitze
Gelatine (mit flüssiger Sauerrahm)	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Ich setze eine Reihe von Rezepten aus meinem Lieblingskürbis fort.
• Ich wollte ein Brötchen backen, und als Ergebnis kam ein sehr schöner Kuchen heraus. Er hat sehr duftende weiche Kuchen, ein wenig dicht, da es wenig Mehl und viel Kürbis gibt. Nach der Imprägnierung ist alles harmonisiert, der Kürbis ist fast nicht "zu hören", wie die Gäste sagten. Es gibt einen leicht Lebkuchengeschmack, was bei einem solchen Gewürzsatz nicht überraschend ist. Wenn Sie keine Gewürze aus den vorgeschlagenen Gewürzen wahrnehmen, können Sie diese unbeschadet des Geschmacks ausschließen.
• Das Rezept für Slamzil-Teig aus der "Grocery School", meine Sahne, mache ich oft, indem ich die angegebenen Produkte in unterschiedlichen Anteilen verwende und nach Zucker versuche.
• Vorbereitung
• - Den Kürbis in Stücke schneiden, in eine Glasschüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und bei 600 W ca. 8-10 Minuten in der Mikrowelle weich werden lassen. Wenn der Kürbis trocken ist, können Sie ein paar Esslöffel Tafelwasser in die Schüssel geben. Lassen Sie den aus dem Kürbis freigesetzten Saft ab und hacken Sie den Kürbis mit einem Mixer in einen pürierten Zustand. Kalt stellen. Fügen Sie 2/3 Tasse fertiges Püree (170-180 g) zum Teig hinzu.
• 
• 
• - Für den Teig die Eier gut mit Zucker und Salz schlagen, bis sich der flauschige, dichte Schaum und Zucker vollständig aufgelöst haben. Wenn Sie die Kuchen flauschiger machen möchten, schlagen Sie das Weiß separat mit Zucker. Ich habe den Tupperware-Mixer "Chef's" zum Schlagen verwendet - er wurde gut geschlagen.
• - Rühren Sie das Kürbispüree mit leichten Bewegungen von oben nach unten in die geschlagenen Eier und achten Sie darauf, die Masse nicht zu sedimentieren. Es ist sehr gut, es mit einem Schneebesen von Tupperware zu machen, was ich nicht einmal erwartet hatte.
• 
• - Mehl sieben, mit Gewürzen und Backpulver mischen.
• 
• - Wir geben die Mehlmischung auch vorsichtig in die Kürbis-Ei-Masse und fügen sie nach und nach hinzu. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen bereits auf 180 Grad vorgeheizt sein.
• - Mahlen Sie die Walnüsse in kleine, aber greifbare Stücke.
• „Ich wollte eine Rolle machen, also habe ich eine Tupperware-Backmatte verwendet, um eine große rechteckige Kruste von 35 x 32 cm zu erhalten. Wenn Sie keine Matte haben, können Sie gutes Backpapier verwenden. Den Teig auf den Teppich gießen, mit einem Spatel glatt streichen und mit Nüssen bestreuen. Wir backen unseren Kuchen bei 175 Grad für ca. 12 Minuten.
• 
• - Wenn Sie ein Brötchen machen möchten, streuen Sie großzügig Puderzucker auf ein sauberes Handtuch und drehen Sie den fertigen Kuchen sofort auf das Handtuch. Rollen Sie es mit einem Handtuch zu einer Rolle und lassen Sie es im Handtuch abkühlen.
• 
• - Ich habe beschlossen, ein Rezept in Form eines Kuchens zu machen, weil ich hausgemachte fettarme saure Sahne verwendet habe, die sich als wässrig herausstellte, und ich hatte keine Zeit zu warten, bis die Sahne mit Gelatine ausgehärtet war. Deshalb habe ich einen großen Kuchen in 4 Stücke geschnitten und mit Sahne bestrichen. Die Oberseite wurde mit Nüssen bestreut.
• Sahne
• - Sauerrahm bei Raumtemperatur und weiche Butter gut umrühren, zerdrückten Kinderquark und Zucker hinzufügen. Die Creme bei niedriger Geschwindigkeit kneten, bis sie vollständig homogen ist.
• Wenn Sie sich dafür entscheiden, es in Form einer Rolle zuzubereiten, und die Creme sich als flüssig herausstellt, was angesichts der aktuellen Qualität der sauren Sahne nicht überraschend ist, fügen Sie der Creme Gelatine hinzu.
• Nehmen Sie dazu zwei Esslöffel kaltes Wasser und fügen Sie einen Esslöffel Dr.Oetker, lass es ein wenig anschwellen und erhitze es auf 60 Grad, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Ich mache das manchmal 40 Sekunden lang in der Mikrowelle bei 360 Watt. Dabei nehme ich einmal heraus und mische. Danach die Gelatine in die Creme geben, gut mischen und im Kühlschrank eindicken lassen.
• - Wir lösen unsere Rolle vom Handtuch, entfernen das Papier und beschichten es mit Sahne. Wickeln Sie die Rolle erneut ein, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
• Und hier ist die Rolle, aber mit einer anderen Creme werde ich das Rezept später zeigen.
• 
• Der Kuchen oder das Brötchen sollte einen Tag im Kühlschrank stehen, es wird ein ganz anderer Geschmack!

Hinweis

Der Kuchen erwies sich als klein, aber sehr befriedigend! Anstelle von Quark können Sie auch hochwertige Quarkmasse ohne Rosinen und Zusatzstoffe verwenden. Im Allgemeinen wird eine gute Sahne aus beliebigen Anteilen von Quarkmasse (Quark), nicht saurer Sauerrahm und Butter erhalten. Sie können dieser Creme frisch geriebene Zitronenschale hinzufügen.

Mehrere Kürbisrezepte für Kürbisliebhaber.
Jetzt werden Sie glauben, dass wir Kürbis wirklich, wirklich lieben !!!


Mit Käsekruste gebackener Kürbis (warme Vorspeise für Feiertage und Wochentage) (Rada-dms)




Grüne Bohnen und Kürbissalat (mit Fischkonserven) (Rada-dms)




Österreichisches Kürbis-Dessertbrot (Rada-dms)



Gebackene Äpfel gefüllt mit Kürbis, Walnüssen, Rosinen, Zimt mit Zitrus-Honig-Füllung (Rada-dms)


Kürbisförmiges Kürbisbrot mit Dinkelmehl, Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Kurkuma (Rada-dms)



Österreichische Kürbiscremesuppe (Rada-dms)

Sie brachte ihren Haustieren Kürbis bei, nahm nach und nach interessante Rezepte auf und improvisierte.
Oben ist nur ein kleiner Teil dessen, was wir aus Kürbis kochen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Wundervoller Kuchen!

Der Kuchen ist nur ein Wunder!

[Rada-dms]

Rada-dms, Wundervoller Kuchen!

Julia, hilf dir selbst! Ich habe noch einen auf dem Weg!

[Bitte]

Bitte, Nadia, wie viele Kusmanchiks bist du? Tee Kaffee? Freut mich, Sie zu behandeln!

[Olyushka]

OlyushkaHaben Sie und Tumash heute einen Kürbis für zwei geteilt? Eine interessante Kombination, Entertainer!

Wie viele Kusmanchiks bist du?

Die Hälfte bitte mit Kaffee))))

Haben Sie heute einen Kürbis für zwei geteilt?

Heute ist ein Kürbisurlaub!))

[V-tina]

V-tina, nein ... es ist so eine Jahreszeit, es ist Zeit, Kürbis aktiver zu konsumieren, und ich habe immer noch viele Kürbisse, die ich mit allen teilen kann! VIELEN DANK!

Zitat:
Die Hälfte bitte mit Kaffee))))
Heute ist ein Kürbisurlaub!))

Pralna, der Kuchen ist klein, aber befriedigend!
Und wir haben fast jeden Tag einen Kürbisurlaub, gebacken unter einer Käsekruste übersetzt nicht! Ich empfehle übrigens, es aufrichtig zu versuchen

Nuuuu- Olga der Handwerker!

Olya, es ist gut, dass sie einen Link zu Kürbisgerichten gegeben hat.
Der Kuchen erwies sich als sehr lecker, ich probierte ihn mit unserem Tee zum Frühstück.
Ich nehme es zu Lesezeichen.

Alle setzten sich auf den Kürbis. Und ich habe Rezepte auf dem Weg. Olenka, danke für den Kuchen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga ist ein wunderbarer Kuchen! Nützlich!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! BEEINDRUCKEND!
Was für ein Kuchen! (Wenn ich zu dir komme, wirst du definitiv einen für mich backen! Ich möchte es wirklich probieren!) Ich habe keine Kürbisse, sie essen meine nicht und deine Kürbisrezepte (und Fotos) "blasen einfach das Dach ab" und erhöhen den Speichelfluss! Liebte das Kürbisform Brot! Sie müssen es schaffen, solche Schönheit zu bekommen? Gut gemacht! Erfinde mehr, behandle und füttere uns "fehlerhaft"!

Was für eine Schönheit! Mein riesiger Kürbis wird nicht benutzt. Ich habe bereits einen Kuchen gebacken und einen Auflauf gebacken und ihn nur gebacken, aber ich habe keinen Kuchen gemacht. Gesundes Rezept
Lesezeichen

[Rada-dms]

Rada-dmsdanke für den kuchen! Hell, appetitlich, Pilz! Ich werde es zum Kürbisschweinchen bringen. Ich weiß nicht, ob mein Kürbis für alle Gerichte ausreicht, aber gelegentlich - ich koche diesen Kuchen oder vielleicht ein Brötchen!

und wenn du alles machst !! ???

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyayayaya, aber wo kann ich so einen Kürbis bekommen, es gab genug Shoby für fsyu ezhtu lecker!
Abazhayu du und deine Leckereien!

Ich nahm es mit Hoffnung auf, danke!

Ol, das war's, ich bin nicht mehr mit dir befreundet! Verlockend, oder? Nein, ich würde dich lieber anschreien und du wirst ein kleines Stück aus dem Fenster schauen ... zeig es mir wenigstens ... Übrigens sind nur noch drei kleine Kürbisse übrig. Trotz der Tatsache, dass jeder seine Abneigung gegen Kürbisse erklärte und ich der erste war. Und im Gefrierschrank ist es riesig, gerieben, ich habe es vergessen. Wir werden mehr pflanzen!

[Rada-dms]

Rada-dmsNein, schließlich müssen Sie einen Kürbis kaufen, Sie und Irina - Tumanchik werden jeden mit Kürbiskuchen überreden.

[LenaU]

LenaU, Lenus, ich bin dann zur Bildhauerei gegangen, sei nicht auf eine beschränkt! Danke, Liebes, dass du dich Kürbis-Apologeten wie mir anschließen willst!

Nuuuu- Olga der Handwerker!

Oh ja? Gerne! Besonders für enge Freunde!

Sie müssen einen Kürbis kaufen, Sie und Irina - Tumanchik werden mit jedem über Kürbiskuchen sprechen.

Hier, nicht in der Augenbraue, sondern im Auge, schaute ich auf den Kürbis, kaufte ihn aber nicht, es war schwer zu ziehen, morgen werde ich kaufen gehen

Alle setzten sich auf den Kürbis. Und ich habe Rezepte auf dem Weg. Olenka, danke für den Kuchen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Aha, der Kürbis-Flashmob ging geradewegs!

Olya, es ist gut, dass sie einen Link zu Kürbisgerichten gegeben hat.
Der Kuchen erwies sich als sehr lecker, ich probierte ihn mit unserem Tee zum Frühstück.
Ich nehme es zu Lesezeichen.

Allochka, danke, vielleicht kannst du es in der Saison tun!

es war schwer zu ziehen, morgen werde ich kaufen gehen

Was bist du! Belasten Sie sich nicht! Kein einziger Kürbis oder gar ein Kürbiswagen ist Ihre Gesundheit wert!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! BEEINDRUCKEND!
Was für ein Kuchen! (Wenn ich zu dir komme, wirst du definitiv einen für mich backen! Ich möchte es wirklich probieren!) Ich habe keine Kürbisse, sie essen meine nicht und deine Kürbisrezepte (und Fotos) "blasen einfach das Dach ab" und erhöhen den Speichelfluss! Liebte das Kürbisform Brot! Sie müssen es schaffen, solche Schönheit zu bekommen? Gut gemacht! Erfinde mehr, behandle und füttere uns "fehlerhaft"!

Guzelka! Was auch immer du sagst, ich liege immer unter dem Tisch! "Fehlerhaft" du bist mein Schatz, Schatz! Nur ich esse und koche nachts, also musst du das Regime brechen!

Komm, es wird nicht nach mir rosten! Ich werde alles kochen, was Sie bestellen!

Rada-dmsOlga ist ein wunderbarer Kuchen! Nützlich!

Genau das hat sie gesagt, es war völlig harmlos! Vielen Dank, dass Sie die Hauptsache in diesem Rezept gesehen haben!

Olga!

Was für eine Schönheit! Mein riesiger Kürbis wird nicht benutzt. Ich habe bereits einen Kuchen gebacken und einen Auflauf gebacken und ihn nur gebacken, aber ich habe keinen Kuchen gemacht. Gesundes Rezept
Lesezeichen

Simochka! Vielen Dank für Ihren Besuch und mein Rezept! Probieren Sie es aus, ich werde auf eine Antwort warten!

und wenn du alles machst !! ???

Ich arbeite die ganze Nacht!

Abazhayu du und deine Leckereien!

Ksyusha! Wenn ich ein Kätzchen wäre, würde ich sagen: "Murrrrrr ....!"

Aber da ich ein Hund bin, wedle ich nur mit dem Schwanz vor Freude beim Anblick von dir und vor deinem Lob! CHMOK !!

[Rada-dms]

Ol, das war's, ich bin nicht mehr mit dir befreundet! Verlockend, oder? Nein, ich würde dich lieber anschreien und du wirst ein kleines Stück aus dem Fenster schauen ... zeig es mir wenigstens ... Übrigens sind nur noch drei kleine Kürbisse übrig. Trotz der Tatsache, dass jeder seine Abneigung gegen Kürbisse erklärte und ich der erste war. Und im Gefrierschrank ist es riesig, gerieben, ich habe es vergessen. Wir werden mehr pflanzen!

Das war's - pflanze mehr und verschiedene Sorten für verschiedene Rezepte! Ich denke, ich werde durchhalten, bis wir an der Elbe ein paar Kürbisse treffen. Ich kann nicht versehentlich einen Faden aus dem Fenster klopfen. Ich esse selbst kleine Stücke, aber gönne ihnen große!

Rada-dmsdanke für den kuchen! Hell, appetitlich, Pilz! Ich werde es zum Kürbisschweinchen bringen. Ich weiß nicht, ob mein Kürbis für alle Gerichte ausreicht, aber gelegentlich - ich koche diesen Kuchen oder vielleicht ein Brötchen!

Tortenbrötchen, ich habe kürzlich Ihre Leistung der Brötchen irgendwo gesehen, sie fallen wunderbar aus!

Also habe ich eine Rolle gemacht !!! Danke für das Rezept, das ich heute nicht geschnitten habe, also zeige ich dir das ganze. Ich habe ein wenig Zucker hinzugefügt und meine Ränder sind knusprig, vielleicht hätte ich sie abschneiden sollen ?! Ich weiß nicht, ich habe es mit einem Film bedeckt, ich habe es geschafft, es zusammenzufassen. Aber die Füllung ist etwas anders, sorry! Ich war sehr interessiert an dem Rezept für Schokoladencreme mit Wasser, es ist cool. Und ich probe auch Kulis. Ich weiß nicht, Kuli, dieser Kuli braucht es, ich kann es einfach nicht im Gummibärchen verdicken, ich muss wahrscheinlich mehr setzen Infusionen Gelatine. Hier ist eine Rolle!

[Loksa]

Loksa, oh, sag mir wie dieser Teig mit Schokolade! Haben Sie sich auch als rundlich oder locker herausgestellt? Ich denke über eine andere Option nach.Und was für eine Creme habe ich vielleicht gesehen, aber vergessen!

Ich bekam eine sanfte "Berührung", die Kruste klebte ein wenig am Papier, nahm dann aber ab, so dass es dicht ist, als ob. Morgen werde ich über den Geschmack schreiben. Chantilly Creme, da ist ein Foto.

[Rada-dms]

Rada-dms, sehr lecker mit Shokokremom, Angst, nicht jeder wird es mögen. Ich mag dunkle Schokolade und meine Milch. Also habe ich einen Erdbeer-Kuli hinzugefügt. Es stellte sich als sehr lecker heraus, der Kürbis ist überhaupt nicht zu spüren, die Walnuss wäre auch sehr thematisch. Ich liebe Nüsse, aber ich esse noch nicht. Die Sahne stellte sich als etwas zu viel heraus, sie drehte sich gut und die Locke: Verzeihung: schwach - sie stellte sich als Mousse in einem Kürbis-Biskuitkuchen heraus.
Der Keks ist interessant, nicht eng, vielleicht nicht so zart, ein wenig "federnd" - wenn ein solches Wort hier angebracht ist.
Die Struktur ist schlecht sichtbar, ich werde ein weiteres Foto unter den Spoler werfen, es ist besser dort.

es ist immer noch schlecht, vielleicht ist die photna besser, dann werde ich sie ersetzen. Ich werde jetzt nicht gehen, sonst esse ich wieder ein Stück

🔗

Ksyusha, es stellte sich heraus, dass es sich um Cha handelte. Zuerst dachte ich, es sei eine Orange mit etwas darin.
So lecker?

[Ksyusha]

Ksyusha, sehr lecker, drei Stücke, die ich gegessen habe: Ohnmacht: Obwohl ich es nicht selbst geschnitten habe, sollte ich heute endlich auf einer Apfelkarotte sitzen

Oksan, was für eine helle und appetitliche Rolle!
Die Farbe des Kekses ist kürbisstachelig!
Ich wollte das auch backen!

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, alles mit Appetit ist gut!

[Rada-dms]

Rada-dms, sehr lecker mit Shokokremom, Angst, nicht jeder wird es mögen. Ich mag dunkle Schokolade und meine Milch. Also habe ich einen Erdbeer-Kuli hinzugefügt. Es stellte sich als sehr lecker heraus, der Kürbis ist überhaupt nicht zu spüren, die Walnuss wäre auch sehr thematisch. Ich liebe Nüsse, aber ich esse noch nicht. Die Sahne stellte sich als etwas zu viel heraus, sie drehte sich gut und die Locke: Verzeihung: schwach - sie stellte sich als Mousse in einem Kürbis-Biskuitkuchen heraus.
Der Keks ist interessant, nicht eng, vielleicht nicht so zart, ein wenig "federnd" - wenn ein solches Wort hier angebracht ist.
Die Struktur ist schlecht sichtbar, ich werde ein weiteres Foto unter den Spoler werfen, es ist besser dort.

es ist immer noch schlecht, vielleicht ist die photna besser, dann werde ich sie ersetzen. Ich werde jetzt nicht gehen, sonst esse ich wieder ein Stück

🔗

Ksyusha! Gerade geschlagen !! : bravo: Solche Füllung zum Spielen! Jetzt möchte ich das auch wiederholen! Der Schnitt der Brille sieht interessant aus. Sie müssen einfach nicht wie eine Rudette aussehen, es ist interessanter! Vielen Dank, Liebes, dass Sie sich für einen so zweideutigen Teig mit Kürbis entschieden haben!

Vielen Dank an den Autor des Rezepts für das Teilen dieses leckeren Genusses!
Der Kuchen erwies sich als klein, aber lecker: mäßig süß! Mein Geburtstagskind war glücklich!
Sorry, aber das Foto ist genau das!

[Nilav]

Nilav, sofort getroffen !!
Ich konnte nicht einmal glauben, dass jemand der Erste sein würde, der sich entschied, diesen Kuchen für solch einen feierlichen Anlass zu backen !! VIELEN DANK!!!! Ich bin jetzt auch froh, dass das Rezept genehmigt wurde!

[Rada-dms]

Rada-dmshabe diesen Kuchen gestern zubereitet. Flog in wenigen Minuten weg. Köstliche Kombination aus Kürbisteig und Gewürzen. Ich habe die Hälfte des Zuckers durch Honig ersetzt. Danke für das Rezept!

Olya, ich habe deinen Kuchen gemacht, er ist sehr lecker, obwohl ich eine andere Creme gemacht habe. Und obwohl mir der Kürbis geschmacklos und nicht hell vorkam, gefiel es mir trotzdem. Und nützlich!

[Rada-dms]

Rada-dmshabe diesen Kuchen gestern zubereitet. Flog in wenigen Minuten weg. Köstliche Kombination aus Kürbisteig und Gewürzen. Ich habe die Hälfte des Zuckers durch Honig ersetzt. Danke für das Rezept!

Nadia! Vielen Dank für den Bericht !! Ich bin sehr froh, dass das Rezept nicht enttäuscht hat! Und was den Teig betrifft, haben Sie es genau bemerkt - mit Gewürzen ist Kürbis wie nichts anderes! Ich habe versucht, auf sie zu verzichten, es war nicht so, es gab kein solches Aroma und keine solche Raffinesse im Geschmack!

Hinzugefügt am Montag, den 14. März 2016 um 19:33 Uhr

NataliaVoronezh, Natasha, danke, dass du dir die Zeit genommen hast, eine Meinung zu dem Rezept zu schreiben! : a-kiss: Und welches hast du gemacht? Kam zu den Kuchen?
Gestern habe ich auch einen Kuchen auf Basis von "Ladies 'Fingers" gebacken, es stellte sich als sehr erfolgreiche Option heraus, ich werde das Rezept wahrscheinlich ausstellen.

Olya, die Sahne wurde aus 30% Hochlandquark und saurer Sahne mit Puderzucker hergestellt. Die Sahne passte wunderbar zu diesem Kuchen und tränkte ihn wunderbar.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, danke für deine Option, lass es uns berücksichtigen !!!

Friede sei mit euch Bäckern!

Trotzdem, wenn es eine Idee gibt, aber es keine Lösung gibt, müssen Sie das Raster nicht überwachen, das hier bei der Suche bewertet wurde und hier ist es

Sie brachten einen Kürbis - speziell süß - wahrscheinlich das erste Mal, als ich diesen Pommes frites gebraten habe, nicht dass mein Sohn diese Art von Püree mit Sahne gekocht hat, wieder süßlich, nun, die Idee entstand, einen Faden zu backen

Nun Kuchen so Kuchen

[Schatten]

Schatten, aber sie haben vergessen, über den Geschmack zu erzählen! Es sieht grandios aus! Und ein anständiger Cousman ist abgeschnitten!

Friede sei mit euch Bäckern!

Meine Tochter macht aus irgendeinem Grund immer Betonschlamm
aber ich mochte den Geschmack mehr als Karotte, aber ich möchte Sie noch einmal daran erinnern - der Kürbis war speziell süß \ halb Zucker, halb Honig \

[Schatten]

SchattenGott sei Dank ist das Gute nicht verloren gegangen! Ich mag auch den Kürbisgeschmack besser!