Artischockenböden in Olivenöl

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Türkisch

Zutaten
Artischockenböden	6 Stk.
Kartoffeln	200 g
Karotte	150 g
Sellerie	100 g
Grüne Erbse	100 g
Schalotte	6 Stk.
Wasser	150 ml
Zitronensaft	2 EL. l.
Mehl	1 Esslöffel. l.
Kristallzucker	2 TL
Salz	0,5h l.
Natives Olivenöl extra	100 ml

Kochmethode

Legen Sie die vorbereiteten Artischockenböden in einen Topf.
Kartoffeln, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden, mit Erbsen, Zwiebeln umrühren und auf Artischocken legen.
Mehl, Zitronensaft, Zucker und Salz in Wasser einrühren. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Gemüse.
Dicht abdecken und kochen, bis die Artischocken weich sind. In einem mechanischen Gasdruckkochtopf dauert dies 6-10 Minuten (abhängig von der Größe der Artischocken). Wenn Sie nicht in einem Schnellkochtopf kochen, müssen Sie die Wassermenge erhöhen.
Gießen Sie Olivenöl über ein gleichmäßig heißes Gericht.
Kalt servieren, garniert mit Dill und Zitronenschnitzen.

Das Gericht ist für

6 Portionen

Hinweis

Geschälte Artischocken und Sellerie sollten vor dem Kochen in angesäuertem Wasser gelagert werden.
Guten Appetit

Marysya27

Svetlana, sehr interessante Körbe Können Sie mir bitte sagen, ob Sie die Artischocke durch etwas ersetzen können?
Und doch habe ich richtig verstanden: Kartoffeln, Karotten und Sellerie sind roh? Sind die Erbsen auch roh oder in Dosen?

Erhan

Marysya27es scheint mir, dass Artischocken als Hauptzutat durch nichts ersetzt werden können - dann wird es ein ganz anderes Gericht sein. Und das Gemüse ist alles roh, die Erbsen auch.

Marysya27

Erhan, SvetlanaDanke, dann werde ich suchen
Glückliches Dnyushechka!

Erhan

Marysya27, Danke für die Glückwünsche . Unsere Artischockensaison beginnt im März und jetzt werden sie überall verkauft, sind aber immer teuer.