Brötchen mit Käse, Mais und Sardinen in Dosen

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Brötchen mit Käse, Mais und Sardinen in Dosen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Premium-Weizenmehl mit Eiweiß 11,3%	300 g
Milch	110-130 ml
Ei C1	1 PC.
Zucker	30 g
Salz-	5 g
trockene Instanthefe (gepresst)	3 (7) g
Butter	40 g
Füllung
Sardine in Dosen mit Öl	1 Verbot.
Mais in Dosen	60 g
Mayonnaise	2 TL
Senf Dijon Getreide	1 Teelöffel
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
zusätzlich
Hartkäse	50 g
Dill	4-5 Tierarzt.
Eigelb + 1 EL. l Milch

Kochmethode

Milch leicht erhitzen. Hefe mit Mehl mischen. Zucker, Ei hinzufügen. Milch einfüllen. Starten Sie das Mischen. Ich knetete mit einem Haken. Sobald der Teig glatt ist, fügen Sie die Stücke von weicher Butter und Salz hinzu.

Weiter kneten, bis der Teig glatt ist und die Schüssel leicht verlässt.

Den Tisch leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig auslegen. Der Teig ist weich. Leicht klebrig.

Den Teig zu einer Kugel rollen.

Eine Schüssel mit Öl einfetten. Übertragen Sie den Teig hinein. Abdecken und zur Gärung an einen warmen Ort schicken. Ich habe eine Fermentationstemperatur von 29 Grad.

Der Teig sollte sich gut ausdehnen. Dies kann 70 bis 90 Minuten dauern.

Den Teig kneten und in 8 Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil zu einer Kugel. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie die Füllung vor, während der Teig ruht. Nehmen Sie den Fisch heraus. Knochen entfernen. Mit einer Gabel zerdrücken.

Fügen Sie Senf, Mais, Mayonnaise hinzu. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Mischen.

Knete jede Kugel. Füllung auslegen.

Sammeln Sie oben in einem Bündel. Kneifen ist gut.

Aufrollen. Auf ein Backblech legen. Abdecken und 40-60 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Fetten Sie die beabstandeten Werkstücke mit Eigelb und Milch ein. Machen Sie einen Kreuzschnitt mit einer Schere.

Legen Sie schäbigen Käse in die Mitte.

In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Kapiert. Mit gehacktem Dill bestreuen.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ich habe das Rezept in einem ausländischen Blog gefunden. Die Brötchen waren mit Thunfisch. Ich habe Thunfisch durch Sardine ersetzt.
Sehr sehr lecker. Die Füllung ist köstlich, die Brötchen sind luftig. Empfehlen!
Was ist, wenn es kein Mehl mit dem gleichen Protein wie ich gibt? Flüssigkeit reduzieren oder trockenes Gluten hinzufügen. Es werden 3 Gramm benötigt.

Es ist wie ein Fischkuchen, nur klein !! Klasse !!

[Angela]

Angela Ich werde schicke Brötchen für den elterlichen Samstag der Dreifaltigkeit backen, sonst hat der übliche Fischhändler die Nase voll

[Lerele]

Lerele, Tatyana, Danke für's vorbeikommen. Ich hoffe, diese Option von Brötchen und Toppings ist praktisch. Es stellte sich als sehr lecker heraus)

Danke für das Rezept, sie sehen sehr, sehr appetitlich aus! Ich werde auf jeden Fall backen

[Irina]

IrinaIch werde mich freuen, wenn es nützlich ist und es gefällt)

Angela, welche Art von Mehl benutzt du?

"Vinnytskyi Mlinar" orange-weißes Tutu. Verfügbar im Silpo-Netzwerk und im ATB-Netzwerk. Sie haben auch ein weißes Tutu. Dort ist Protein 11,6. Aber ich habe sie nicht mit uns getroffen.

Vielen Dank. Ich werde morgen nachsehen.

Wunderbares Rezept Welche Sardine des Herstellers ist besser zu kaufen und welche Verpackung? Ich wollte diese Brötchen backen - es gibt Saury, es gibt Sprotten, keine Sardinen

[Irina]

Irina, Vielen Dank. Wir haben verschiedene Hersteller) Standard 240 Gramm können. Ich denke, jeder Fisch wird in Ordnung sein. Nicht unbedingt Sardine)

[Angela]

Angela, danke, liebes Morgen werde ich einkaufen gehen, ich werde sehen

[Angela]

Leckere Brötchen, einfach zuzubereiten, schätzte meine Familie

AngelaDanke von meiner ganzen Familie

Wir sind so schnell ausgegangen - morgen wieder bestellt

[Irina]

Irina, tolle Brötchen! Ich bin froh, dass die Familie es geschätzt hat.