Gedrehte Brötchen mit Tahini

Gedrehte Brötchen mit Tahini

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
für den Test
Weizenmehl	250 g
Milch	125 ml
Eier	1 PC
geschmolzene Butter)	50 ml
Hefe	1 Teelöffel
Backpulver	0,5 TL
Für die Füllung
Tahinipaste (Sesam urbech)	~ 100 g
brauner Zucker	~ 100 g

Kochmethode

Eier und geschmolzene Butter in die Milch geben und mit einem Schneebesen mischen. Hefe und Backpulver zum gesiebten Mehl geben, mischen, die flüssige Mischung einfüllen und den Teig kneten (das habe ich in einer Brotbackmaschine gemacht). Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Pflanzenöl einfetten, mit Folie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. Kneten Sie den Teig, der aufgegangen ist, und rollen Sie ihn zu einer rechteckigen Schicht (ungefähr 36 x 26 cm, Dicke 0,5 cm).

Gleichmäßig mit Tahinipaste bestreichen

und mit Zucker bestreuen

Teilen Sie die Teigschicht bedingt in 3 Teile und stecken Sie einen Teil hinein

dann der zweite

Den Teig mit einem Nudelholz gut auf und ab rollen

Den Teig in 1 cm große Streifen schneiden

Nehmen Sie vier Streifen und falten Sie sie übereinander

dann rollen sie in einen engen brötchenförmigen Ring. Fetten Sie die Brötchen mit Eigelb und Wasser ein und backen Sie sie in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang goldbraun.

Das Gericht ist für ausgelegt

6 Stk

Kochprogramm:

Ofen

S-s-s, ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist, mit Sesam zu backen ist meine Schwäche. Vielen Dank! Übrigens können Sie Bienenbrötchen, Zinnober und Affenbrot mit Sesampaste backen (Ostap getragen)

Ich habe alle Brötchen mit meinen Augen gegessen! Freude!

unbeschreibliche Schönheit !!!

Ich weiß nicht einmal, was ich schreiben soll. Alles, was auf dem Foto zu sehen ist, habe ich bereits mental genossen und die Textur, den Geruch und den Geschmack gespürt.
Ich habe alle Brötchen gegessen

[Gala]

Galaund im Teig überhaupt kein Gramm Zucker?
Coole Brötchen !!

[Orange]

Orange, Späte Svetochka! Wurde früher von mir gegessen!

[Lerele]

Sesambackwaren sind meine Schwäche. Übrigens können Sie Bienenbrötchen, Zinnober und Affenbrot mit Sesampaste backen.

Ich habe noch

Sesam Urbech Cupcakes Fügen Sie Zucker und Urbech der erweichten Butter hinzu. Schlagen Sie bis glatt. Schlagen Sie weiter und fügen Sie Eier nacheinander hinzu. Mehl mit Backpulver sieben und zu einigen ...Gala

Ich habe alle Brötchen mit meinen Augen gegessen!

Ich habe alle Brötchen gegessen

Und ich hatte keine Brötchen mehr. Oh, okay, ich werde es noch backen.

und im Teig überhaupt kein Gramm Zucker?

LereleDer Teig enthält keinen Zucker. Er wird dort nicht gebraucht, da wir nicht mit Zucker in der Füllung geizig sind.

Galya, hast du fertige Nudeln gekauft?
Die Brötchen sind sehr lecker! Danke für das Rezept!

Ja, ich habe einen gekauft.
Vielen Dank

Der Teig enthält keinen Zucker. Er wird dort nicht gebraucht, da wir nicht mit Zucker in der Füllung geizig sind.

Ich dachte nur, dass Hefe einen Löffel braucht, um zu arbeiten, aber du hast es vergessen.
Aber da sie ohne Zucker aufgehen, ist das in Ordnung.
Das wusste ich nicht, ich dachte immer wenigstens ein bisschen, ja das ist notwendig.
Jetzt Live ...

Ich dachte nur, dass Hefe einen Löffel braucht, um zu arbeiten, aber du hast es vergessen.

Ich habe genau nach dem Rezept gearbeitet und nicht einmal nachgedacht. Ich war überrascht von der Anwesenheit von Backpulver, aber ich habe nichts geändert, ich habe es nach dem Rezept getan. Sie können versuchen, das Backpulver zu entfernen, etwas Zucker hinzufügen und das Ergebnis sehen. Vielleicht versuche ich es das nächste Mal.

[Gala]

Gala, Galya, die Brötchen sind köstlich! Ich hatte gerade eine halbe Dose Tahinipaste und backte sie schnell (sie aßen bereits). Habe alles nach dem Rezept gemacht. Der Teig ist sehr zart und gehorsam.Die Brötchen erwiesen sich als mäßig süß, und ich tränkte auch einen Teil (3 Stück) für einen süßen Zahn leicht mit Sirup. Ich habe nur dieses Foto, während der Imprägnierung hatte ich keine Zeit, ein anderes zu machen.



Gala, für das Rezept, vielen Dank!

[Tatyana]

Die Brötchen erwiesen sich als mäßig süß ...

Da der Teig zuckerfrei ist, sind die Brötchen wirklich mäßig süß. Die Süße kann durch die Zuckermenge in der Füllung eingestellt werden - mehr hinzufügen. Idealerweise ist ein weicher brauner Zucker wie Muscovado gut, aber jetzt nicht immer verfügbar.
Tatyana, Danke für das Foto. Hervorragend wie immer

[Galina]

Die Süße kann durch die Zuckermenge in der Füllung eingestellt werden - mehr hinzufügen.

Galina, für mich Süße, genau richtig. Diesmal haben wir einige Kameraden, die etwas Süßeres wollten. Und ich habe den Brötchen Muscovado-Zucker hinzugefügt, ich habe immer noch kleine Vorräte.

[Gala]

Gala, Galina, ahh, was rollt!
Keine Brötchen, sondern ein Traum!

[Tatyana]

TatyanaMehr brauche ich auch nicht für Süße. Es ist großartig, dass Muscovado ist
Lyusenka, Vielen Dank

[Gala]

Gala, GalinaaaaIch kämpfe für Harmonie! Ich bin NINADA
Und wie du backen willst!
Ich werde backen ... ich werde riechen

Es ist verlockend. Schön. Köstlich.

[Ilmira]

Ich kämpfe für Harmonie! ..... Ich werde backen ... Ich werde riechen

IlmiraIch habe auch für Harmonie gebacken ... der Haushalt hat gegessen
Danke Mädchen!

[Gala]

Sehr hübsch! Natürlich - lecker ...
Das Gefühl stört nur den Zweifel:
Was ist das? Wie ich gestolpert bin:
Ich habe bei ATAK keine Tahinipaste gekauft!
Ich blieb an der Theke stecken ...
Aber Patamushta kannte das Rezept nicht!

Ziemlich Gala!
Barmherzigkeit für die Wissenschaft!
Zumindest virtuell -
Ich schüttle dir die Hand!

[Auge]

Augemental

[Oka, Tanyushka]

Oka, Tanyushkaund das ist für mich?
Als Antwort schüttle ich Ihnen praktisch die Hand

Was kann Tahinipaste ersetzen? Sie können das nicht bei uns kaufen ...

Anastasia, es gibt nichts zu ersetzen. Wenn Sie eine andere Füllung machen, werden es völlig andere Brötchen sein.