Käsebrötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
geräucherter Wurstkäse	300 g (250 g)
Weizenmehl (ich habe 1 Klasse)	2,5 Tassen
Pflanzenfett	7 EL. l. (3 EL L.)
Salz-	0,5 TL
Zucker	2 TL
Milch (Wasser)	3/4 Tasse
Trockenhefe	1,5 TL.
ODER
frische Hefe	18 g

Kochmethode

Diese Käsebrötchen sind weich und duftend, genau das, was Sie für Ihren Morgenkaffee brauchen, aber Sie können auch zu Borschtsch gehen.
Wenn der Käse hart ist, reiben Sie, wenn mit einer verschmierenden Konsistenz, dann reiben Sie nur die obere Kruste. (Sie können den Käse im Gefrierschrank einfrieren, um das Reiben zu erleichtern.) Mahlen Sie den Käse mit Mehl. Salz einfüllen, Pflanzenöl einfüllen.
Hefe in warmem Wasser oder Milch auflösen und Zucker hinzufügen.
Wenn sich Schaum bildet, gießen Sie die Hefeflüssigkeit in das Mehl und kneten Sie sie zu einem weichen, nicht klebrigen Teig. Fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl oder Wasser hinzu. Ich fügte eine Knoblauchzehe und 1 Esslöffel Senf zu einem Teil des Teigs hinzu. Der Geruch und Geschmack sind noch interessanter geworden. Aus dem Teig 12 kleine Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Oberseite der Brötchen kann mit einem Ei eingefettet und mit Sesam oder grob zerkleinerten Sonnenblumenkernen bestreut werden. Lassen Sie, bis die Größe der Brötchen um das Zweifache zunimmt.
In einen auf t = 180 ~ 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen, bis er braun ist (es dauerte 20 Minuten).
Die fertigen Brötchen mit Butter einfetten. Mit einem Handtuch abdecken und 30 ~ 60 Minuten ruhen lassen.

Das Gericht ist für

12 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr 2 Stunden

Kochprogramm:

in HP kneten, im Ofen backen

Hinweis

Ich fand das Rezept für Brötchen bei Good Cook, er war sehr interessiert an der Anwesenheit von geräuchertem Käse und erfüllte die Erwartungen, für die Nacht gebacken - heute erwärmte er die Brötchen für 10 Sekunden. In der Mikrowelle genossen meine Familie ein köstliches Frühstück.
Der Autor des Rezepts schlägt vor, Brötchen mit EINEM Proof zu machen. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, die als "Moment" gekennzeichnet ist, habe ich frische Hefe verwendet und den Teig auf die übliche Weise in HP im Teigprogramm (1, 5 Stunden) hergestellt. Ich habe einfach alles in einen Eimer gegeben und voila, der Teig ist fertig). Aber ich weise auch auf das Rezept des Autors mit meinen geringfügigen Änderungen hin (Teig mit frischer Hefe kann auf übliche Weise von Hand hergestellt werden. Und doch - meine Hand erhob sich nicht, um 7 Esslöffel Butter in 2,5 Tassen Mehl zu gießen. Beim Kneten musste ich 2 EL hinzufügen l) Mehl).

Originalrezept: 🔗