Auf den ersten Blick sieht das Produkt wie ein gewöhnliches Gerät aus: Kulinarische Thermosonden mit Bluetooth-Steuerung sind seit langem auf dem Markt bekannt und haben sich in der Küche kaum verändert. Ja, es ist fast normal, aber nur mit Ausnahme der "Kleinigkeit" sprechen wir jetzt von einer vollständig drahtlosen Sonde - einem Thermometer - "Full-Wireless".
Laut Hersteller ist dies die erste voll drahtlose Fleischsonde, Modell 74300 der französischen Firma Mastrad. Es klebt in Fleisch / Fisch / Geflügel und wird mit ihnen ohne Kabel in / auf eine Heiz- und / oder Rauchquelle gelegt. Das Einstellen und Steuern des Garvorgangs erfolgt über die Bluetooth-Schnittstelle mithilfe einer Anwendung auf einem Smartphone oder Tablet (kostenlose Meat ° it-Anwendung ist im App Store und bei Google Play erhältlich), die mit Mobilgeräten wie iPhone, iPad (iOS Version 9.1 oder höher) und Android (Version 5.0) kompatibel ist und höher). Eine Anwendung darf mit vier solchen Sonden gleichzeitig arbeiten.
Spezifikationen werden später kommen. Versuchen wir zunächst diese Thermosonde als Haushaltsthermometer. Dies ist natürlich nicht schwerwiegend, da die Messwerte nur mit einer Genauigkeit von einem ganzen Grad angegeben werden (und für ein Küchenthermometer nicht mehr erforderlich ist), aber es zeigt zuversichtlich meine 36 ° C. Und das sind gute Nachrichten - ich fühle mich wirklich normal, was durch ein elektronisches Haushaltsthermometer bestätigt wird.
Diese Thermometersonde kann für dünne Fleischstücke mit einer Dicke von mindestens 15 mm (Burger, Hähnchenfilet, Rib-Eye-Steak usw.) oder für dickere Schnitte (Schulter, Bruststück, Knochenlende, ganzes Huhn, Truthahn) verwendet werden. usw.). Menschen schaffen es auch, diese Sonde zu verwenden, wenn sie herzhafte Kuchen machen.
Es ist seltsam, aber dieses Produkt ist undicht, und daher warnt der Hersteller, dass es nicht vollständig in Flüssigkeiten (schwarzer Keramik) eingetaucht werden kann und nicht in Schnellkochtöpfen, zum Eintopf in Soße, in Sous-Vide-Geräten, zum Braten in Öl oder in tiefem Fett verwendet werden kann. Obwohl das Gerät für den Einsatz in Dampföfen geeignet ist. Aus offensichtlichen Gründen kann diese Sonde auch nicht verwendet werden, wenn sie durch Mikrowellen erhitzt wird - dies ist sowohl für die Sonde als auch möglicherweise für das Magnetron tödlich. Das Gerät ist für alle anderen Heiz- oder Rauchquellen geeignet, einschließlich Induktion.
Modellparameter:
Die Sonde hält extremen Betriebstemperaturen von -30 ° C bis 300 ° C sowie direktem Kontakt mit Feuer stand (bis zu 3 Minuten, 600 ° C).
Temperaturmessung: von 0 ° C bis + 100 ° C mit Präzisionsgenauigkeit. Die Sensoren im Produkt sind Teil einer einzigartigen patentierten Technologie.
Reichweite der drahtlosen Kommunikation zwischen dem Sender und einem mobilen Gerät über Bluetooth:
• ohne Hindernisse - bis zu 20 Meter;
• in einem geschlossenen Ofen - bis zu 10 Meter;
• in einer geschlossenen Metallräucherei oder einem Grill - bis zu 5 Meter.
Die Gesamtlänge der Sonde beträgt ca. 11 cm, die Länge des Metallteils der Sonde beträgt 8 cm, der Durchmesser des Metallteils der Sonde beträgt ca. 6 mm. Die Abmessungen der Ladestation betragen 14 cm x 5,5 cm. Die Länge des gesamten USB-A-Micro-USB-Kabels zum Laden beträgt 1 Meter.
Die Kapazität des in die Sonde eingebauten Li-Ionen-Akkus beträgt 30 mAh, was laut Hersteller für einen kontinuierlichen Betrieb des Produkts ohne Aufladen für mindestens 24 Stunden ausreicht. Die Sonde wird an der gesamten Dockingstation über den Micro-USB-Anschluss aufgeladen.
Der Ladestrom beträgt nicht mehr als 25 mA, dh jedes Ladegerät mit einem USB-Anschluss (nicht im Lieferumfang enthalten) oder einem USB-A-Anschluss in einem Laptop / Computer reicht aus.Eine vollständige Aufladung von Grund auf dauert ca. 2 Stunden. Die Sonde schaltet sich nach 30 Minuten nach dem Verlust der Verbindung mit der Anwendung auf dem mobilen Gerät oder nach Inaktivität (keine Verbindung, keine Temperaturänderungen) automatisch aus. Es gibt keine andere Möglichkeit, die Sonde auszuschalten.
Die Bluetooth-Version des Produkts ist 4.1. Die Anwendung auf dem mobilen Gadget stellt die Verbindung mit der Sonde nach einem Signalverlust mit zunehmender Entfernung oder Auftreten eines Hindernisses sicher automatisch wieder her und erfordert keine Neukonfiguration oder Neustart. Überprüft!
Offizielle Website des Produkts
🔗Hersteller
🔗 Beginn der Modellproduktion - zweite Hälfte des Jahres 2018 Hergestellt - natürlich in China!
Herstellergarantiezeit:
• für das zivilisierte Europa - 2 Jahre;
• für die USA - 1 Jahr;
• für andere Länder - wie der jeweilige Importeur / Verkäufer dieses Produkts entscheidet.
Aktueller Preis des Produkts (ohne Versandkosten): vom Hersteller - 69 €, von anderen Verkäufern - von 50 € bis 100 €. Dieses besondere Exemplar wurde am 29.05.2020 in Kiew gekauft (
🔗) mit einem Rabatt von 20%, der sich auf 1987.00 Griwna belief, ca. 66 €. Das Herstellungsdatum des Produkts beträgt 34 Wochen im Jahr 2019.
Modellpreise:
• Gewinner des Red Dot Design Award 2019,
🔗• Finalist 2019 de l'Observeur du Design - Paris - 2019
• Finaliste 2019 de Houseware Design Awards - USA - 2019
• Honoree 2019 du CES INNOVATION AWARD 2019 - USA Las Vegas - 2019
• Finaliste 2018 des Global Innovation Awards 2018, catégorie Smart Home, USA Chicago - 2019
Der komplette Satz des Produkts: eine Sonde an einer Dockingstation, ein Gerät zum Extrahieren einer heißen Sonde aus Fleisch (an einer Dockingstation), ein USB-Micro-USB-Kabel und eine dünne Broschüre - ein Assistent für den Beginn der Arbeit mit der Sonde. Eine vollständige Bedienungsanleitung und häufig gestellte Fragen finden Sie auf der Produktwebsite.
Oben auf dem Foto eine Streichholzschachtel und ein Quecksilberthermometer aus der Sowjetzeit - zur vergleichenden Beurteilung der Größen.
Das Kit enthält eine Vorrichtung zum Extrahieren einer heißen Sonde aus frisch gekochtem Fleisch. In den Foren und in Rezensionen schreiben die Leute, dass eine solche Sonde normalerweise mit Hilfe eines Küchentopfhalters entfernt wird. Aber hier verstehe ich den Hersteller - es ist für ihn einfacher, ein solches Gerät in das Kit aufzunehmen, als als Angeklagter in einem Gerichtsverfahren wegen der Verbrennung der Finger von Benutzern zu fungieren, deren Hände aus Aphedron wachsen ...
Auf der Rückseite der Dockingstation sind Metallmagnete sichtbar, die die Sonde einschalten / aktivieren. Die Magnete sind stark genug, um die Andocksonde sicher auf einer vertikalen Metalloberfläche zu halten.
Das Metallteil der Sonde besteht aus Edelstahl 18/10 in Lebensmittelqualität. Es enthält eine Batterie, eine elektronische Füllung und einen Wärmesensor zur Messung der Fleischtemperatur. Im Betrieb muss dieser Teil in das Fleisch eingetaucht werden, damit die Temperatur der oben genannten Komponenten innerhalb der zulässigen Betriebsgrenzen liegt, vorzugsweise nicht mehr als 100 ° C.
Sondenkopf, schwarz, aus Hochtemperaturkeramik. Im Inneren befinden sich eine Bluetooth-Antenne, ein zweiter Wärmesensor, der die externe Heiztemperatur misst, ein Reed-Schalter zum Aktivieren / Einschalten der Sonde und am Ende einer der Kontakte zum Aufladen der Sonde. Der zweite Kontakt zum Aufladen ist der Metallkörper der Sonde selbst.
Bevor ich diese Sonde in Betrieb nehme und die völlig normale und korrekte Frage vorwegnehme: „Warum ist sie so teuer, ist sie notwendig?“, Werde ich einige Worte über die Motivation für eine solche Akquisition sagen. Und ich hatte mindestens drei Motive:
1. Ich habe einige groß und schwer genug Keramik von Emile Henry, mit dick genug Keramikdeckeln, um fest genug zum Backen im Ofen zu schließen. Die Temperatur des Fleisches in solch massiven Keramiken unter Kontrolle zu halten, ist überhaupt nicht einfach und unpraktisch, um etwas Heißes zu bekommen, es zu öffnen, die Temperatur zu messen, es zu schließen und es wieder in den Ofen zu stellen. Nun, hier haben Sie wahrscheinlich verstanden - jetzt, mit einer solchen Sonde, ist alles unter Kontrolle, ohne dass diese "mit einem Tamburin tanzen".
2. Ich habe einen isolierten zweischichtigen Tandoor mit einem massiven schweren Tondeckel. Hier ist alles ähnlich wie in Punkt 1.
3. Ich bin ein erwachsener Junge im Rentenalter, der in der Vergangenheit Funkamateur und Elektronikentwickler war und jetzt Programmierer und aktiver Hauskoch ist. Und ich konnte nicht gleichgültig an diesem Produkt im Laden vorbeigehen, mit einem Rabatt - Neugierde erwürgte die Kröte, was ich jetzt nicht bereue ...
Kommen wir nun zu den praktischen Tests dieses Geräts. Wir kochen im Ofen eine kleine Lammkeule am Knochen mit einem Gesamtgewicht von 2 kg ohne Schaft mit einem mittleren Röstgrad, d. H. Mit rötlichem Fleisch im Inneren. Dies ist eine ziemlich komplizierte Zubereitung, da es notwendig und ausreichend ist, das Fleisch im Inneren mit dem Knochen zu backen und es gleichzeitig nicht auszutrocknen, da sich das Fleisch sonst als zäh und schwer zu kauen herausstellt.
Aber zuerst richten wir die Anwendung auf einem Smartphone ein.
Wenn Sie ein Verschwörungstheoretiker sind, dh ein Befürworter der Theorie einer Weltverschwörung von Zionisten oder Freimaurern, Bedrohungen der weltweiten Spezialdienste und andere kognitive Verzerrungen nicht verachten, dann ist dieses Produkt nichts für Sie! Da Sie zu Beginn der Arbeit mit der Anwendung aufgefordert werden, sich als Benutzer des Produkts zu registrieren und Ihren vollständigen Namen, Ihre E-Mail-Adresse und Ihr Passwort anzugeben. Ohne Abschluss dieses Verfahrens funktionieren weitere Fortschritte nicht. Bei dieser Gelegenheit sind einige Leute bei Amazon empört: "Warum muss ich diese Daten an Sie übertragen, um ein Huhn zu kochen?" Im Allgemeinen ist dies eine rhetorische Frage - das wollte der Hersteller. Ihre registrierte Mailbox erhält (nur auf Ihre Anfrage) Benachrichtigungen über Neuigkeiten und Markennachrichten. Und von Ihrer beim Hersteller registrierten Postanschrift senden Sie verärgerte Briefe „Warum funktioniert dieser Mist von Ihnen nicht?“, In denen Sie um Unterstützung bitten oder die Erfüllung der Gewährleistungsverpflichtungen fordern. Darüber hinaus erfordert die Anwendung in einer Ultimatum-Reihenfolge den offenen Zugriff auf die Kamera, den Standort und den internen Speicher eines mobilen Gadgets sowie die Möglichkeit, Bluetooth und Wi-Fi einzuschalten. Ohne diese Zustimmung bleibt Ihre Thermometersonde ein teurer Ohrstöpsel oder ein Stift für ein Tablet.
Um diese Sonde einzuschalten / zu aktivieren, müssen Sie sie nur so in die Dockingstation legen, dass sich der schwarze Keramikkopf in seinem Mittelteil befindet.
Jetzt starten wir die Anwendung auf dem Smartphone. Es fragt nach der Erlaubnis, Bluetooth einzuschalten, und erkennt schnell meine einzige Sonde.
Wir stecken einen Finger hinein und befinden uns im nächsten Menü: In was werden wir kochen?
Hier wählen wir aus einer Vielzahl von Geräten einen Ofen aus und fahren mit dem nächsten Schritt fort: Was werden wir kochen?
Hier wählen wir ein Lamm und dann wählen wir: Welchen Teil werden wir kochen?
Wählen Sie das Bein (Bein) und dann den Bratengrad:
Hier wählen wir Medium 60 ° C und wir sind fast fertig. Es bleibt, um den Steuerungsprozess zu starten.
Das nächste Fenster zeigt, dass die Sonde angeschlossen ist, die Batterie aufgeladen ist, die interne Fleischtemperatur jetzt 14 ° C beträgt und die Zieltemperatur 60 ° C beträgt. Es bleibt noch auf die grüne Schaltfläche "Start" zu klicken.
Jetzt stecken wir die Sonde in das Fleisch.
Wir stecken die Sonde in den dicksten Teil des Fleisches, nicht weit vom Knochen entfernt, aber um den Knochen selbst nicht zu treffen. Es ist ratsam, die Sonde über die gesamte Länge des Metallteils zu kleben! Andernfalls wird dieses Metallteil durch die Außentemperatur erwärmt und die Messwerte des Fleischtemperatursensors werden überschätzt, und das Gericht ist, wenn das Signal fertig ist, noch nicht fertig!
Wir schließen die Schale mit einem Keramikdeckel und schicken sie in den auf ca. 170 ° C vorgeheizten Ofen.
Klicken Sie in der Anwendung auf dem Smartphone auf die Schaltfläche "Start" und beobachten Sie die Temperatur.
Nach sechs Minuten ertönt und vibriert die App verzweifelt: "Ihr Backen ist zu langsam!" Der blaue Pfeil unten zeigt einen Temperaturmangel an. Nun, das ist wirklich so - zuerst sollte sich die Keramik ausreichend erwärmen, und dann wird das Fleisch erhitzt. Hier geht es uns also gut.
Nach einigen Minuten hat sich die Keramik ausreichend erwärmt, die Temperatur im Fleisch hat sich verschoben und die App zeigt bereits "Gute Erwärmung" an.
Wir gehen zum Warnmenü und stellen ein: "Warnen Sie mich, wenn die Temperatur 50 ° C erreicht"
Hier muss gesagt werden, dass das Signal von der Sonde sowohl dicke Keramik als auch die Wände des Ofens durchdringt.Dieses Signal wird jedoch unter solchen Bedingungen nur in einem Radius von 2 Metern vom Ofen zuverlässig abgefangen. Und Sie fragen zu Recht: "Muss ich die ganze Zeit am stickigen Ofen sitzen und die Temperatur kontrollieren, während alle laufen und kaltes Bier an der frischen Luft trinken?" Ich antworte: "Nein, nicht unbedingt!" Wir stellen dieselbe Anwendung auf das zweite mobile (Slave-) Gadget und stellen einfach über WLAN eine Verbindung zum Haupt- (Master-) Smartphone her - auf beiden Geräten werden dieselben Informationen gleichzeitig angezeigt!
Überall dort, wo Sie Ihr WLAN zu Hause normal abdecken, können Sie den Status des Kochvorgangs beobachten, mit Freunden chatten und Spaß mit Ihren Haustieren haben.
In diesem Honigfass befindet sich jedoch auch eine Fliege in der Salbe. In der aktuellen Version der App werden Warn- oder Warnmeldungen nur auf dem primären Host-Mobilgerät angezeigt. Auf dem zweiten über WLAN verbundenen Slave-Smartphone / -Tablet wird nichts angezeigt! Nur Vervielfältigung des Garvorgangs. Dies ist ein sehr schwerwiegender Fehler, und es besteht die Hoffnung, dass der Hersteller dieses Missverständnis in der Anwendung korrigiert ...
Aber dann erreichte die Innentemperatur im Fleisch 50 ° C, die Anwendung teilte uns dies mit: - Wir nehmen die Keramik aus dem Ofen, öffnen die Keramikkappe und lassen dieses Bein eine halbe Stunde ruhen.
Während dieser ganzen Zeit steigt die Temperatur im Fleisch zuerst auf 55 ° C und am Ende dieser ersten Pause sinkt sie auf 53 ° C, die Temperatur gleicht sich über das gesamte Bein mehr oder weniger aus und Sie können zum letzten Teil des Marlezon-Balletts übergehen.
Während das Bein ruhte, erwärmten wir den Ofen auf 200 ° C ... 220 ° C. Jetzt stellen wir die Schüssel in den Ofen, ohne sie mit dem Deckel abzudecken, und warten, bis wir benachrichtigt werden, dass die Innentemperatur 60 ° C erreicht hat und die Schüssel fertig ist.
Lassen Sie das Bein wieder 10 ... 20 Minuten unter der bereits aufgehängten Kappe ruhen, nehmen Sie die Sonde heraus und schneiden Sie das Bein in Portionen - zuerst senkrecht zum Knochen und dann entlang des Knochens.
Im Allgemeinen wurde die Aufgabe perfekt erledigt! Das Fleisch war wie vorgesehen - sehr saftig und weich, der Fleischsaft blieb drinnen. Und unter jungen Kartoffeln, Gemüse und trockenem Wein flog diese Lammkeule schnell weg und hatte keine Zeit, sich abzukühlen ...
Während die Sonde noch warm (aber nicht heiß) ist, spülen Sie das Metallteil leicht unter Wasser ab und wischen Sie es mit einem Baumwolltuch oder Papiertuch ab - und die Sonde sieht aus wie neu!
Die Anwendung enthält eine Historie der Verwendung dieses Kerntemperaturfühlers. In dieser Geschichte können Sie erfolgreiche Vorbereitungen als Favoriten markieren, ihnen einen Namen und eine Beschreibung der Vorbereitung geben. Und gleich zu Beginn der Zubereitung eines ähnlichen Gerichts können Sie einfach diesen Lieblingsartikel auswählen, die Schritte zum Einrichten der Steuerung überspringen und sich an die Nuancen des Prozesses erinnern.
Anmerkung 1.
Direkt von dieser Anwendung aus können Sie ein Foto des Gerichts machen. Deshalb muss die Anwendung den Zugriff auf die Kamera des mobilen Gadgets ermöglichen. Die Fotos befinden sich im MastradX1-Ordner. Außerdem bleibt ein kleines Foto in der Kochgeschichte, und dieses Rezept kann mit Freunden geteilt werden.
Anmerkung 2.
Bei dieser Kerntemperatursonde befindet sich der zweite Temperatursensor, wie ich oben geschrieben habe, im Bereich des schwarzen Keramiksondenkopfes. Leider werden die Messwerte dieses Sensors nirgendwo angezeigt. Es dient zwei Zwecken:
1. Mit ihrer Hilfe berechnet die Anwendung nach einiger Zeit nach Beginn des Garvorgangs die ungefähre Zeit bis zum Ende des Garvorgangs und zeigt sie an.
2. Dieser Sensor löst einen Alarm aus, wenn die Außentemperatur außerhalb der zulässigen Grenze von 300 ° C liegt. Zum Beispiel, wenn eine Flamme unter dem Fleisch mit einer Sonde auf den Kohlen ausbricht.
Mit den Vorzügen dieses Produkts denke ich, dass alles klar ist. Nachteile des Gerätes:
Deklarierte Sondenleckage
Nicht austauschbare Batterie, nicht reparierbares Produkt
Fehler in der Software
Keine Russifizierung - sowohl Softwareanwendung als auch Anweisungen und FAQ auf der Produktwebsite.
Preis
Wie zuverlässig dieses Gerät ist, wird die Zeit zeigen. Aber bisher bin ich mit diesem Kauf zufrieden!
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Wettbewerber
Natürlich hat diese drahtlose Wärmesonde Konkurrenten, und sie sind keineswegs schlechter, und einige sind sogar noch besser, da einige Modelle später veröffentlicht wurden, und sie haben einige der Mängel früherer Modelle berücksichtigt: Sie sind versiegelt und ermöglichen es Ihnen, sie zu verwenden, auch für Sous Vide und zum Frittieren usw. sowie spülmaschinenfest. Einige Modelle übertragen ihre Daten in die "Cloud", und dann können Sie den Kochvorgang überall auf der Welt verfolgen, wo es Internet gibt. Und fast alle Wettbewerber behaupten, diesen allerersten drahtlosen Kerntemperaturfühler der Welt zu haben.
Das kalifornische Unternehmen TMS produziert verschiedene Arten interessanter drahtloser Temperatursonden der MeatStick-Serie (
🔗) und Mini (
🔗)
Apption Labs mit Hauptsitz in Großbritannien stellt mehrere interessante drahtlose Temperatursonden der Meater-Serie her.
🔗)
Es gibt auch ähnliche drahtlose Temperatursonden von rein chinesischen Marken, aber ich habe mir nicht das Ziel gesetzt, einen vollständigen Überblick über einen solchen Markt zu erhalten.
Giganten von Haushaltsgeräten wie Miele, AEG und Electrolux gingen jedoch am weitesten.
Einige moderne Miele-Öfen verwenden auch ein schnurloses Thermometer.
Diese Sonde "kommuniziert" nicht mit einem mobilen Gerät, sondern mit der Elektronik des Ofens. Es reicht aus, ein Rezept auf dem elektronischen Bedienfeld des Ofens auszuwählen, eine drahtlose Sonde in das Fleisch zu stecken, und der Ofen selbst wählt die erforderliche Temperatur, das Konvektionsniveau und andere Kochparameter. Die Gastgeberin muss nur warten, bis das Signal fertig ist ...
Bei AEG- und Electrolux-Induktionskochfeldern enthält der Akku-Kerntemperaturfühler weder eine Batterie noch eine wiederaufladbare Batterie. Es erhält Strom vom Induktionsfeld des Kochfelds. Alles Geniale ist einfach! Die Oberfläche selbst steuert unter Verwendung der Daten der drahtlosen thermischen Sonde den eingestellten Grad des Bratens von Fleisch oder reguliert die Erwärmung unter einer gewöhnlichen Metallpfanne, in der das Sous-Vide gekocht wird, wobei die erforderliche Wassertemperatur konstant gehalten wird.
Zusammenfassend lässt sich also sagen, dass drahtlose Thermometersonden das Jugendalter größtenteils überschritten haben und langsam, aber sicher in unser Leben eintreten. Ja, obwohl es für uns noch relativ teuer ist, ist es meiner bescheidenen Meinung nach bequem und vielversprechend!
