Dampfomelett

Dampfomelett

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Ei	2 Stück
Milch	6 EL. Löffel
Salz	Prise

Kochmethode

• Wenn Sie es sich aus irgendeinem Grund nicht leisten können, gebraten zu werden, können Sie in einem Wasserbad ganz gut kochen.
  
• Da ich es nur für mich selbst gemacht habe, habe ich keinen Wasserbad verwendet, sondern nur eine Schüssel von Tupper, die hohen Temperaturen standhält.
  
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• In meinem Fall wird in Mixervik alles ausgepeitscht
  
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• und in einen Behälter gegossen
  
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• Zeit 20min. Das Omelett steigt gut an:
  
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• und behält die Form
  
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• Querschnittsstruktur, wie ein "Kindergarten" Omelett
  

Das Gericht ist für

1-2

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

[Tante Besya]

Tante BesyaDanke für die Idee. Die ganze Familie schätzte das Omelett für 5 c +. Es war immer ein Problem für mich, ein flauschiges Omelett zu bekommen. Sie kochen zwar alles schön und wunderbar, aber das Ergebnis war immer das gleiche - das Omelett fiel ab und sah auf dem Teller nicht appetitlich aus. Das Omelett war zwar ein kleiner Esel in einem Wasserbad, aber es blieb ziemlich üppig und vor allem lecker und gesund.

Wenn Sie es sich aus irgendeinem Grund nicht leisten können, gebraten zu werden, können Sie in einem Wasserbad sehr gut kochen

DAMPF-OMLETTE

Da ich es nur für mich selbst gemacht habe, habe ich keinen Wasserbad verwendet, sondern nur eine Schüssel von Tupper, die hohen Temperaturen standhält.
Die übliche Zusammensetzung: 2 Eier, 6 EL. Löffel Milch, eine Prise Salz, in meinem Fall wird in Mixerkvik alles geschlagen

Decken Sie das Omelett selbst ab? Und dann habe ich nicht verstanden ... wenn nicht, dann werden die Tropfen vom Deckel des Doppelkessels in das Omelett abfließen

Ich decke es nicht ab, da dies nicht erforderlich ist. Der Deckel des Dampfers hat eine gewölbte Form, sodass alle Tropfen an den Seiten in den Behälter unten fließen und nichts von oben tropft

Deshalb steigt es gut mit dir und fällt nicht))

Hast du die Schüssel eingefettet? Ich stecke fest ...

Es kommt auf den Kunststoff an, denke ich. Wenn ich es in meinen eigenen Reistrog stecke, kann es auch ein wenig kleben. Ich tropfe Sonnenblumenöl auf den Boden oder lege ein Stück Butter hinein - dann fällt es ohne Probleme heraus. Oder es kann in einer Silikonform sein, wenn es eine geeignete Größe gibt.

Ich habe ein Omelett für die Kinder in einem Wasserbad gekocht. Ich habe eine Glasschüssel benutzt. Mit Butter gefettet blieb das Omelett ohnehin hängen. Ich habe nicht viel aufgepasst, weil sie direkt aus der Schüssel gegessen haben. Ich denke, dass eine Silikonform gut geeignet ist, um ein schönes portioniertes Omelett zuzubereiten, zumal es mittlerweile viele schöne und unterschiedliche Formen gibt.

Und wenn ich diese Form in einen Cartoon (in einen Korbdampfer) stecke, funktioniert sie dann und tropft auch nicht darauf?

[Luysia]

LuysiaWenn die Abdeckung im Multi flach ist, kann sie tropfen oder nicht. Es wird nur empirisch möglich sein, dies herauszufinden.

Tropfen, Mädchen.
Ich habe es versucht - du musst abdecken.

Ich habe bereits geschrieben: Ich mache ein Omelett NUR in einem Wasserbad, in einer Schüssel aus einem Zapfhahn, ich fette es nicht ein, es klebt nicht, es tropft nicht von oben, weil das Dach des Doppelkessels gewölbt ist und Tropfen über die Wände der Kuppel in die Schale fließen

Und woraus besteht die Tupperschale? Ich habe ein Ei auf einer Untertasse gemacht, es mit Öl eingefettet, ich habe auch ein Ei mit einer Tomate in einer Keramikschale gemacht (mein Mann isst nur Eier mit Tomaten oder Tomaten), ich habe auch Öl hinzugefügt - es klebt schrecklich, dann musste ich die Schüssel kochen, um es abzuwischen.

es klebt furchtbar, dann musste ich die Schüssel kochen, um sie abzuwischen.

Ich glaube, Sie haben eine gewöhnliche Tapervar-Schüssel genommen, aber Sie brauchten eine, die hohen Temperaturen standhält. Auf jeden Fall hat Tante Basya im ersten Beitrag darauf hingewiesen

Meine Schalen sind nicht die von Tupper (aber die häufigsten) - also frage ich mich, woraus bestehen diese Tupper?

Tupperschalen aus hitzebeständigem Kunststoff in Lebensmittelqualität

Hast du die Schüssel eingefettet? Ich stecke fest ...

Ich habe eine gewöhnliche Keramikform mit Butter bestrichen - sie klebte.

Das zweite Mal, als ich es in einem Reisblech tat, schmierte ich die Pflanzen. Butter, also sprang das Omelett beim Umdrehen einfach auf den Teller :-)

Danke für das Rezept!

Liebte das Omelett! Ich klebe auch ohne Schmierung nirgendwo.
Ich habe das "Grundrezept" mehrfach ergänzt: Fügen Sie der Ei-Milch-Mischung fetten (oder fettarmen) Hüttenkäse hinzu, 3-4 Esslöffel für 6 Eier, mischen Sie alles gründlich (ich rühre mit einem Schneebesen), gießen Sie das Omelett in die Form, werfen Sie gehackte Tomaten darauf und Korianderblätter, manchmal werfe ich auch Stücke von normalem Hartkäse hinein.

Ich schalte den Dampfgarer 10 Minuten lang ein. Ich schließe nichts.

Und ich habe Opal