Omelett im Wasserbad

[Vorbereitung:]

Omelett im Wasserbad

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Ei	1 PC
Milch	50 ml
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Ein auf diese Weise zubereitetes Omelett ist sehr lecker, prall und ohne Flüssigkeit. Und der Geschmack ist sehr intensiv.
• Vorbereitung:
• In einer Schüssel die Eier und das Salz umrühren (ich mache das mit einer Gabel). Es ist zu mischen, nicht zu schlagen (wir haben dieses Thema bereits im Thema "Das gleiche Omelett" besprochen). Es sollte keinen Schaum geben, aber vielleicht nur ein paar kleine Blasen. Nun Milch hinzufügen und erneut umrühren.
• Gießen Sie nun die Masse in eine gefettete Form. Decken Sie die Formen unbedingt mit Folie ab - dies wirkt sich auch drastisch auf den Geschmack aus, wie bei ungeschlagenen Eiern.
• Wir haben 20 Minuten lang gedämpft.
• Das Omelett steigt während des Kochens nicht auf, sodass Sie es in größere Dosen gießen können. Vor dem Kochen können Sie beliebige Zusatzstoffe hinzufügen.
• Auf dem Foto ein Omelett mit 2 Eiern, gekocht in einer normalen Porzellanschale.

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

[Qween]

Qween Habe heute dein Rezept Omelett gemacht. Es war zu faul, um einen großen Wasserbad zu bekommen, also habe ich es in einem Multikocher gemacht. Folgendes ist passiert Während des Kochens stieg es gut (?), 20 Minuten gekocht. + 10 mehr, weil es noch "lebendig" war. Während ich ein Foto von einem Omelett-Esel machen wollte (1-2 Sek.) Es sieht eher aus wie kein Omelett, sondern wie ein Soufflé, man kann sehen, wo sich die Stücke befinden. Sehr sanft, zu sanft! In der Mikrowelle bekomme ich die gleiche Portion viel dichter. Es schmeckt eher nach gekochten Eiern und hat einen sehr starken Eigeruch! Ich stand ein paar Minuten und am Boden erschien etwas Wasser. Was hast du falsch gemacht? Meiner Meinung nach sind 50 ml Milch pro 1 Ei viel. Ich habe 150 ml Milch für drei Eier. Ich habe die Eier nicht geschlagen, sondern sie einfach mit einer Gabel gelöst. Ist im Multicooker zu viel Dampf? Es stellte sich als gut heraus, sehr diätetisch, bis auf den Pfeffer, den ich hinzufügte

[kleiner Finger]

kleiner FingerIch habe ein Omelett in einem Multicooker-Dampfgarer gemacht, obwohl ich es nicht mit einem Film bedeckt habe. Es stellte sich also so heraus, wie Sie es beschreiben. Wir haben es nicht einmal beendet.

[Qween]

QweenWas für ein köstliches Omelett.
Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen. Vielen Dank für das Rezept.

[kleiner Finger]

kleiner FingerIch habe ein Omelett in einem Multicooker-Dampfgarer gemacht, obwohl ich es nicht mit einem Film bedeckt habe. Es stellte sich also so heraus, wie Sie es beschreiben. Wir haben es nicht einmal beendet.

Und ich wollte immer noch so ein Omelett probieren, aber irgendwie hat es nicht geklappt ...

Jetzt werde ich wissen, dass es nicht nötig ist, einen Cartoon zu foltern.

Es gibt aber keinen echten Doppelkessel.

Und die Mädchen auf der Website "Multrvarka" loben das im Cartoon gekochte Omelett sehr. Könnte es einen Unterschied im ausgewählten Modus geben? Sie kochen ein Omelett im "Gebäck".

[afnsvjul,]

afnsvjul, Beim Backen wollte ich es (sowohl einfach als auch mit Füllungen) nur in einer gedämpften Schüssel probieren.

Und die Mädchen auf der Website "Multrvarka" loben das im Cartoon gekochte Omelett sehr. Könnte es einen Unterschied im ausgewählten Modus geben? Sie kochen ein Omelett im "Gebäck".

Seit wie vielen Jahren bereite ich ein Omelett in einem Cartoon zum Backen zu und hier wurde darüber schon oft geschrieben. Nur jemand versucht es, jemand tut es nicht ... aber ich mag es

Ich kann einfach kein Omelett machen. Jetzt werde ich es definitiv in naher Zukunft tun

Ich kann einfach kein Omelett machen. Jetzt werde ich es definitiv in naher Zukunft tun

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[Qween]

Qween Ist im Multicooker zu viel Dampf?

Vielleicht besteht der Unterschied zwischen einem Omelett in einem klassischen Dampfgarer und einem Multikocher darin, dass in einem Dampfgarer der Deckel gewölbt ist und die Flüssigkeit (ich weiß nicht, wie ich es richtig sagen soll, das Kondensat wahrscheinlich) mit Wasser in die Pfanne zurückfließt und im langsamen Kocher der Deckel flach ist - alles Wasser oder in das Omelett oder wenn Sie das Omelett mit einem Film bedecken - vielleicht hat er nicht genug "Luft" zum Atmen.

Irgendwo im Forum wurde das Prinzip diskutiert, Wasser aus Dampf in einem Wasserbad zurück in eine Pfanne mit Wasser zu rollen.

In einem klassischen Doppelkessel habe ich es sogar das erste Mal gemacht.
wahre, gegossene Milch "mit dem Auge"
hinzugefügt: Hier ist eine Diskussion über Dampf von einem Dampfer: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=54341.0

[Qween]

Qween
Heute ein Omelett nach Ihrem Rezept in einem Tefal-Wasserbad zubereitet, 2 Eier + 100 ml Milch, Frühlingszwiebeln, überhaupt nicht gesalzen
Ich goss es in einen Behälter, bedeckte es mit einer Folie und legte es für 20 Minuten auf. Nicht mit Öl schmieren
Nach 20 Minuten wurde ein wunderbares Omelett erhalten, nur wenn es aus dem Behälter genommen wurde, brach sein schönes Bild leicht zusammen
Sehr lecker, prall, es gab keine zusätzliche Flüssigkeit, ich gebe einen Fotobericht:


und so groß wurde er


Danke für das Rezept !!!

Vielen Dank für das Rezept. Pravdv aus 5 Eiern hergestellt und es dauerte 10 Minuten, um 250 ml Milch hinzuzufügen.