Schokoladenpudding

[Schokoladenpudding]

Schokoladenpudding

Kategorie: Dampfer
Zutaten:
Schokolade ohne Füllung 64% 100 Gramm
Weiche Butter 50 Gramm
Puderzucker 85 gr
Weizenmehl (sieben) 25 gr
Ei 3 Stk

Kochmethode

Es gibt auch ein Rezept für Schokoladenpudding im Buch für meinen Dampfer.
1) Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie 10 Minuten in einem Wasserbad. Dann Butter in die Schokolade geben. Rühren Sie bis glatt. Das Eiweiß vom Eigelb trennen.

2) Das Eiweiß steif schlagen. In einem anderen Behälter das Eigelb und den Zucker verquirlen, bis eine leicht dicke Masse entsteht. Fügen Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß zu dieser Masse hinzu, dann die Schokoladenmischung und schließlich das Mehl. Teilen Sie den Teig in vier einzeln gebutterte 150 ml Dosen. Mit einem Pergamentkissen abdecken und in eine große Dampfschüssel geben.

3) 30-35 Minuten in einem Wasserbad backen.

Testen Sie, ob der Pudding fertig ist, indem Sie mit einem hölzernen Zahnstocher durch die Mitte stechen. Wenn der Zahnstocher trocken bleibt, ist der Pudding fertig. Trennen Sie den Pudding von den Seiten der Form, drehen Sie ihn um und servieren Sie ihn.
Ich habe eine Form daraus gemacht. Es stellte sich heraus wie auf dem Bild.

Die gesamte Garzeit beträgt ca.
30-35 Minuten.