Einmachen in der Mikrowelle - Erfahrung, Beratung

Einmachen in der Mikrowelle - Erfahrung, Beratung
Kategorie: Leerzeichen
Zutaten
Gurken
Würzen
Salz
Kochmethode

Und gestern habe ich Gurken darin eingemacht
Sie brachten ein paar Gurken mit und es ist schade, sie wegzuwerfen und einmal zu sterilisieren (ich habe ein kleines Kind) und sogar zurückhaltend (die Hitze in der Wohnung ist bereits maßstabsgetreu).
Und hier ist ein Wunder in einer Zeitschrift. Ich stoße auf ein Rezept, nach dem Leute Gurken, Tomaten, Auberginen und meiner Meinung nach etwas anderes in der Mikrowelle konservieren. Nun, ich denke es war nicht, ich werde es versuchen.
Das Prinzip ist
- Wir geben Gurken in Gläser (ich hatte 2 Liter) mit Schraubverschlüssen
- Mit Salzlösung füllen
- Deckel festziehen
- und 50% Leistung für 15 Minuten
- Den Deckel verdreht haben, wenn er nicht fest sitzt
- und zum Abkühlen unter die Decke drehen
Kein kochendes Wasser, keine dampfenden Töpfe, keine Hitze in der Wohnung. Ich stelle das Glas und ist frei, die Mikrowelle quietschte kam ersetzt. So ist das. Ich denke, Sie können Banken jeder Art wechseln, Sie müssen nur die Zeit ändern

Garzeit: 15 Minuten
Kochprogramm: Leistung 50%

Und gestern habe ich Gurken darin eingemacht

Und hier ist ein Wunder in der Zeitschrift, dass ich auf ein Rezept stoße, dass Leute Gurken, Tomaten, Auberginen in der Mikrowelle konservieren und was sonst noch in meiner Wäsche ist. Nun, ich denke, ich werde es versuchen.

Und Sie werden nicht enttäuscht sein. Die Gurken sind überraschend knusprig! Ich habe in der Mikrowelle eingelegt gemacht, nur ich habe viel weniger Zeit gebraucht - buchstäblich ein paar Minuten bei voller Leistung - ich hatte Angst, sie überhaupt zu kochen.

[BITTE SCHÖN]

Was ist mit den Covers? Halten sie Mikrowellenfrequenzen stand? Kann ich einige Bilder der Deckel haben, die 15 Minuten lang 500 Watt Mikrowellen standhalten?
Ich kenne das Zauberwort BITTE SCHÖN!

[BITTE SCHÖN]

Was ist mit den Covers? Halten sie Mikrowellenfrequenzen stand? Kann ich einige Bilder der Deckel haben, die 15 Minuten lang 500 Watt Mikrowellen standhalten?
Ich kenne das Zauberwort BITTE SCHÖN!

Ich habe die Deckel separat sterilisiert. Dann nehmen Sie einfach die Dose aus der Mikrowelle, der Deckel besteht aus kochendem Wasser und Sie rollen ihn auf.

[- Deckel festziehen- und 50% Leistung für 15 Minuten]

Das Prinzip ist
- Wir haben Gurken in Gläser (ich hatte 2 Liter) mit Schraubverschlüssen gegeben
- Mit Salzlösung füllen
- Deckel festziehen
- und 50% Leistung für 15 Minuten
- Den Deckel verdreht haben, wenn er nicht fest sitzt
- und zum Abkühlen unter die Decke drehen

Anastasia, und ich auch. Aber im oberen Pfosten, so scheint es, stellen sie die geschlossenen in die Mikrowelle ...

Ich habe bereits 14 Dosen geschlossen und alles ist super

Ich ziehe die Deckel sofort fest und wenn ich sie herausnehme, ziehe ich sie nur ein wenig fest (vielleicht wurde der Deckel nicht vollständig festgezogen)

Wenn die Salzlösung unter den Deckel gegossen wird und zu kochen beginnt, sickert sie natürlich durch den Deckel. Sie müssen nur das Glas abwischen und den Deckel bis zum Ende festziehen.

Herkömmliche Deckel, die mit dem Glas geliefert werden.
Es ist nur so, dass die Decken nicht die gleiche Katze sind. Sie werden mit einem Schlüssel verschlossen, und diejenigen, die auf das Glas geschraubt sind, schalten sie ein und sind bereit.

Lange Zeit habe ich fast alle Banken auf diejenigen umgestellt, die sich ohne Schlüssel kleiden, sonst bekomme ich irgendwie Mist mit einem Schlüssel.
Später müssen Sie die Tomaten probieren ... mit Gurken ist alles klar, aber die Tomaten können viel platzen, denke ich, aber Sie müssen es versuchen.

Vor einigen Jahren beobachtete ich meinen Schwager bei seiner Datscha, wie er Gurken einlegte. Ich habe gerade die Gurkengläser mit Wasser gefüllt, Salz und Gewürze eingegossen und sie aufgerollt. Dann Dosen in einer Tüte und an einer Schnur in den Brunnen für die Nacht (wie in der Kälte). Es gab keine Spur von Sterilisation. Die Gurken sind ausgezeichnet.

ja ja ..... Banken sind genau die gleichen wie im Laden, in dem sie Pilze, Tamatpaste und Mayonnaise verkaufen

Die Anleitung für den Mikrowellenherd lautet: Keine Metallgegenstände! Sogar ein dünner Streifen Vergoldung funkelt.Welche speziellen Deckel haben Sie, damit der Ofen nicht verderbt?

Ich glaube nicht, bis ich nachschaue
Ich nahm einen Deckel von einem Glas, das ich in einem Naturschutzgeschäft gekauft hatte. Es ist aus Metall, aber weiß. Ich weiß nicht, wie es verarbeitet (oder gefärbt?) Wurde, aber es drehte sich in der Mikrowelle und nichts funkelte. Es stimmt, ich hatte es satt und konnte es 15 Minuten lang nicht aushalten und so - es erwärmte sich und der Teller, auf dem es lag, erwärmte sich nur an der Kontaktstelle mit dem Deckel. Wunder?

Die Anleitung für den Mikrowellenherd lautet: Keine Metallgegenstände! Sogar ein dünner Streifen Vergoldung funkelt. Welche speziellen Deckel haben Sie, damit der Ofen nicht verderbt?

Nein, in meinen Anweisungen steht über Folie und Vergoldung - das ist unmöglich. Es wird jedoch sogar empfohlen, einen Metalllöffel in eine Tasse abzusenken, damit die Flüssigkeit aus der Tasse beim Erhitzen in der Mikrowelle nicht entweicht. Ich wärme oft Suppen mit einem Löffel, der in einem Teller steckt. Und es gibt auch einen Metallständer in der Mikrowelle, um die zweite Stufe zu schaffen - wenn man sie benutzt, funkelt auch nichts. In Gläsern mit verdrehten Deckeln war ich nur durch die Möglichkeit einer Explosion in der Mikrowelle verwirrt.

Legen Sie keine Metallgegenstände in Form eines offenen Rings in Mikrowellenherde. Dazu gehören Teller mit vergoldetem Rand. An einem solchen Ring wird durch Mikrowellenstrahlung ein Strom induziert. Und am Bruchpunkt beginnt ein Lichtbogen zu funken oder sich zu entzünden. Und die Vergoldung wird definitiv Brüche im Querschnitt haben.
Deckel, Platten und Löffel bilden jedoch keinen Stromkreis, in den Strom induziert werden kann. Also heizen sie sich einfach auf und das wars.
Meine Mikrowelle kommt mit einer speziellen Metallschale für Pizza oder was auch immer. Und zwei Metallgrills für Fleisch. So können Sie Metall in die Mikrowelle stellen. Die Hauptsache ist, dass es keinen Ring mit Pausen bildet.

Nein, in meinen Anweisungen steht über Folie und Vergoldung - das ist unmöglich.

hier habe ich es auch geschrieben, aber es kommt vor, dass ich eine Art Halbzeug in einem Folientrog kaufe, es in die Mikrowelle stelle und nichts funkelt.
Vielleicht ist die Folie anders!

hier habe ich es auch geschrieben, aber es kommt vor, dass ich eine Art Halbzeug in einem Folientrog kaufe, es in die Mikrowelle stelle und nichts funkelt.
Vielleicht ist die Folie anders!

Es ist durchaus möglich, da ich bereits Cellophan für die Mikrowelle gesehen habe, vielleicht gibt es bereits Folie dafür. Es ist nur so, dass alle Hersteller von Halbzeugen schreiben, dass es notwendig ist, die Tröge an mehreren Stellen zu hacken, und das war's, damit es keinen begrenzten Raum gibt.

hier habe ich es auch geschrieben, aber es kommt vor, dass ich eine Art Halbzeug in einem Folientrog kaufe, es in die Mikrowelle stelle und nichts funkelt.
Vielleicht ist die Folie anders!

Die Anleitung für meinen vorherigen Mikrowellenherd war in deutscher Sprache verfasst: Beim Auftauen der Beine ist es besser, den Knochen in Folie zu wickeln, damit er nicht raucht. Das gleiche gilt für Fisch, wickeln Sie einfach den Kopf und den Schwanz. Um Wasser in einem Glas zu kochen, wurde empfohlen, dort einen Metalllöffel zu platzieren, damit das Wasser nicht über den Siedepunkt hinaus überhitzt und in Form von Dampf aus dem Glas spritzt. Eigentlich habe ich genau das getan, wenn auch nicht oft. Der Ofen diente etwa 15 Jahre.

Heute habe ich versucht, Tomaten zu konservieren.
Einfach super. Schnell und ohne Dampfbad in der Küche.
Ein Nachteil ist nur in kleinen Dosen, große Dosen passen nicht in meine Mikrowelle und so super

Heute habe ich versucht, Tomaten zu konservieren.
Einfach super. Schnell und ohne Dampfbad in der Küche.
Ein Nachteil ist nur in kleinen Dosen, große Dosen passen nicht in meine Mikrowelle und so super

Oh oh! Und so ist es? Lehre die ungeschickten, pzhalusta! So schnell und ohne Dampfbad!

Ich habe so viele interessante Dinge gelernt !! Ich war besonders an Konserven interessiert. Wenn Sie genauer schreiben, welche Banken, mit welcher Macht, wie viel sie besaßen, bin ich Ihnen sehr dankbar.
Im Gegenzug möchte ich teilen: Ich brühe Kaffee im Mikrometerbereich. Es stellt sich heraus, der Geschmack von Kaffee ist ausgeprägter. Ich halte eine Tasse mit 150 ml bei 750 Watt für 1 Minute 30 Sekunden.

Oh oh! Und so ist es? Lehre die ungeschickten, pzhalusta! So schnell und ohne Dampfbad!

Die Tomaten in Gläser geben, heiße Marinade (Salz, Zucker, Wasser, Essig, Gewürze, Kräuter) einschenken.

Mit einem Schraubverschluss und einer Mikrowelle für 2 bis 2,5 Minuten bei voller Leistung (ich habe 850 Liter) Dosen verschließen

Ich stellte die Zeit mit den Augen ein und brachte sie zum Kochen

Normalerweise habe ich 90% der geplatzten Tomaten und jetzt nur noch 1 Deckel im Glas, und der Rest ist intakt.

Um zu verhindern, dass die Tomaten während der Sterilisation Risse bekommen, müssen Sie die Früchte mit einem Splitter am Stiel durchstechen (Sticks aus einer Sushi-Bar sind hierfür sehr praktisch).

Marinal, vielen Dank für das Rezept!
In der Tat gibt es viel weniger Probleme als auf dem Herd. Ich bin nur gelaufen, um zu sehen, was für eine Art ich in die Mikra eingeben kann. Ich habe nur eine Zwei-Liter-Note gefunden - sie steht frei auf, wahrscheinlich wird eine Drei-Rubel-Note eintreten. Damit alles fertig ist, müssen Sie die Salzlösung im Glas zum Kochen bringen? Und noch etwas: Und wenn Sie es mit gewöhnlichen Deckeln machen, wie dann? Oder wird es scheitern?

Damit alles fertig ist, müssen Sie die Salzlösung im Glas zum Kochen bringen?

Und wenn Sie dort ein Vakuum erzeugen, kocht alles bei 50 Grad ... (sehr nachdenklicher Smiley) ... Dann können Sie durch Messen der Temperatur, bei der das Kochen beginnt, herausfinden, wie hoch der Druck in der Dose ist ... Ungefähr 0,2 bar ( zwei nachdenkliche Emoticons).

Marinal, vielen Dank für das Rezept!
In der Tat gibt es viel weniger Probleme als auf dem Herd. Ich bin nur gelaufen, um zu sehen, was für eine Art ich in die Mikra eingeben kann. Ich habe nur eine Zwei-Liter-Note gefunden - sie steht frei auf, wahrscheinlich wird eine Drei-Rubel-Note eintreten. Damit alles fertig ist, müssen Sie die Salzlösung im Glas zum Kochen bringen? Und noch etwas: Und wenn Sie es mit gewöhnlichen Deckeln machen, wie dann? Oder wird es scheitern?

Ja, das ist so. Als die Blasen im Glas hoch liefen, holte ich die Gläser heraus.
Dann ziehen Sie einfach den Deckel fest (falls Sie ihn nicht sofort fest gedrückt haben) und fertig.
In Bezug auf den üblichen Deckel habe ich einmal versucht, Eintopf in einem gewöhnlichen Glas zu machen - der Deckel wurde abgerissen, ich fuhr mit den Schraubkappen fort.

In meine passen nur 1,5 l Dosen, da sich oben eine Grillspirale befindet. Wenn ich 3L-Dosen montieren könnte, würde ich wow, wie viele Dosen würde ich wickeln

Ein sehr interessantes Thema.
Ich interessiere mich auch für Marmelade in Mikrowellen.
Äpfel, Johannisbeeren aller Art, Sanddorn, Viburnum, Himbeeren, Blaubeeren.
Jemand hat es getan.
Aktie. Und sofort die Lautstärke, Zeit und Leistung.
In der Bank legen Sie sofort oder später aus.

Seit dem zweiten Jahr essen wir alle Arten von eingelegten Dingen (Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch), die in der Mikrowelle aufbewahrt werden. Es stimmt, ich habe zuerst die Flüssigkeit im Glas zum Kochen gebracht, sie herausgenommen, den Deckel fest geschlossen und - voila! Steht in einer Wohnung bei Raumtemperatur.

Mein Mann widersetzte sich nach "kindischen" Erinnerungen an hausgemachte Zubereitungen mit aller Kraft dem Einmachen! Aber diese Methode der Kombination: Zeit / Arbeit eroberte ihn. Selbst im letzten Sommer haben wir in dieser Albtraumhitze ohne allzu große Anstrengung alles geschlossen, was wir wollten. Also die Mikrowelle - Hurra!

Shl. Ich habe bereits 2-Liter-Dosen, die nicht in die Höhe passen ...

Ich bin begeistert! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Temka ist ausgestorben Ich frage mich, ob jemand so weiter konserviert und wie stehen die Banken danach?

Überprüfungen der Methode werden bald beginnen! Die Saison beginnt und Temka auch ...

Ich kann antworten !!! Ich sterilisiere Gläser mit Deckeln in Mikro (ich koche ein paar Minuten lang ein wenig Wasser) und gieße sie dann dreimal ein. Alles ist unter dem Schrank.

Habe gedacht .......
In allen Anweisungen für Mikrowellenherde steht, dass Sie den Deckel vor dem Erhitzen öffnen müssen.
Und hier - im Gegenteil. Mach den Deckel zu ....
Wird es beim Aufwärmen explodieren?
Immerhin muss irgendwo Dampf ausgehen ...

Die Kappen dürfen nicht festgezogen werden. Einfach oben drauf setzen. Und erst später drehen.

und wie geht es den Banken danach?

- Sie sind in Ordnung, obwohl ich solche Tomaten für eine lange Zeit in ungefähr ... letztes Jahr auch gemacht habe, auch fleischige Tomaten in Hälften in einem Literglas, 2 Gläser für einen Test, den ich gemacht habe - es stellte sich als sehr lecker heraus, ich bedauerte, dass es nicht genug war. Erst jetzt habe ich es ohne Deckel in die Mikra gegeben (ich habe die Deckel separat mit kochendem Wasser gegossen), als die Salzlösung im Glas kochte, habe ich es herausgenommen und mit einem Schlüssel aufgerollt, und ich habe Angst, die Mikra mit "eisernen" Deckeln zu verderben.

Auch ich habe lange Zeit leere Dosen in einem Mikrometer sterilisiert, der Vorgang ist sehr vereinfacht. Ich habe Tomaten in Mikrometern in Litergläsern gemacht, aber ich mochte das nicht in der obersten Schicht von Tomaten, die sich als gekocht herausstellten und platzten.

[Svetta]

Svetta, Sveta, nun, erleuchte mich dann. Ich sterilisierte kleine Gläser ohne Probleme im Mikrometerbereich, aber 1 l und 2 l waren rissig, alle ohne Deckel, nur gewaschen, mit Wassertropfen an den Wänden. Ich experimentiere nicht mehr, Banken sind erbärmlich.

[Elya_lug]

Elya_lugIch wasche die Dosen und gieße 1 cm Wasser ein. Ich lege es in die Mikrometer und bei voller Leistung für 2 Minuten. Ich habe im Stehen Dosen bis zu 1,5 Liter in meinem Mikrometer, der Rest liegt und dreht sich. Die Banken haben nie geknackt, ich kenne den Grund nicht.

[Svetta]

Svetta, Sveta, danke, also werde ich es mit Wasser füllen. Ich denke, vielleicht gab es einige nicht wahrnehmbare Risse im Glas, also haben sie sie im Mikro zerrissen

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, ich habe es manchmal ohne Wasser gestellt, während ich es gewaschen und angezogen habe, na ja, was wird aus der Dose abfließen. Und sie haben nie geknackt. Ich habe eine maximale Leistung von 900W.

Vielleicht teilen wir unsere Pläne, wer will was bewahren?
Meine Tomaten und mein lettischer Salat fallen gut aus, aber Pilze und Kohl ... nun, Brokkoli oder Blumenkohl - es ist nicht einmal Eis ...

Ich frage mich, ob es sich lohnt, den Marinaden Sojasauce hinzuzufügen?

Gestern habe ich bereits die Saison eröffnet - ich habe 2 Dosen à 1,5 Liter mit Zucchini + Gurken aufgerollt.

Und ich habe die Kirschen schon aufgerollt. Gurken "beißen" immer noch. Wir müssen über Zucchini nachdenken, sie sind bereits verfügbar.

Ich habe die Kirschen letztes Jahr geschlossen, alles ist es wert. Jetzt habe ich nur meine Kirschen eingefroren, ich werde nichts anderes damit machen, lass es bröckeln. Und sie nahm uns Zucchini für 2 UAH ab, kaufte hausgemachte Gurken für einen Salat, um um 6 UAH zu essen. und nahm ein wenig für die Dosen.

lass es bröckeln

Wie bröckelt es? Warum bröckelt es? Ich liebe Kirschen so sehr und alles davon und damit. Und in unserer Region war in den letzten Jahren fast jeder krank und es gibt sehr wenig davon. Und dann bröckelt es. ich weine

[kirch]

kirchKomm, ich werde es auffüllen - ich habe 4 Bäume, und was wirst du mir befehlen, damit zu tun ??? Mein Mann kann wegen eines Geschwürs keine Kirschen essen, er kann auch keine Marmelade auf Zucker essen, obwohl ich Kuchen liebe, backe ich sie selten - ich selbst mag diesen Kuchen schon)))) Ich habe bereits 2 Mal Dampfknödel mit Kirschen gekocht, die Summe ist +1 kg. Und wir haben keine Esser mehr.

Ich wünschte ich könnte. Und wo ist Kolomoischina?

[Kirch]

Kirchscheint die Ukraine zu sein. Es ist also zu früh für dich und mich vor der Saison !!!

Ja, das habe ich auch irgendwie verstanden. Sie werden uns nicht dorthin lassen

Ich wünschte ich könnte. Und wo ist Kolomoischina?

Das ist Dnepropetrowsk. Ich rufe an - sie lassen dich rein!

Die Verwandten meines Kollegen leben in Dnepropetrowsk

Die Tomaten in Gläser geben, heiße Marinade (Salz, Zucker, Wasser, Essig, Gewürze, Kräuter) einschenken.

Mit einem Schraubverschluss und einer Mikrowelle für 2 bis 2,5 Minuten bei voller Leistung (ich habe 850 Liter) Dosen verschließen

Ich stellte die Zeit mit den Augen ein und brachte sie zum Kochen

Normalerweise habe ich 90% der geplatzten Tomaten und jetzt nur noch 1 Deckel im Glas, und der Rest ist intakt.

Kann ich Proportionen für die Marinade verwenden?
Nehmen Sie einfach ein Rezept aus dem Forum?
Für die Marinade: Alles kochen (außer Essig), den Herd ausschalten, Essig hinzufügen und die vorbereiteten Gläser heiß gießen?

[Krivoruchkina]

KrivoruchkinaIch befürchte, dass die Antwort auf den Beitrag von 2009 lange dauern wird .......