Madras Curry Huhn

Madras Curry Huhn

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Küken	1 PC.
Zwiebeln	1 PC.
Knoblauch	2 Scheiben
Frittieröl	3 EL. l.
Würze	1 Esslöffel. l. mit einer Folie
Wasser oder Brühe
Salz
Zitronensaft
Tomatenmark (optional)	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Gießen Sie Öl in den "Master Pilaf" und schalten Sie am Anfang das "Frying" ein. Setzen Sie fein gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch, nach 2-3 Minuten 1 EL hinzufügen. l. Pulver "Curry", schalten Sie den Regler auf "Eintopf" und kochen Sie diese Mischung für 3-4 Minuten. Das in Portionen geschnittene Hähnchen in einen Topf geben, gut mit Gewürzen mischen und 30-40 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen.
• Wenn die Flüssigkeit stark abgekocht ist, fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu. Falls gewünscht, fügen Sie während des Eintopfens Tomatenmark hinzu. Mit Salz und Zitronensaft würzen.

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Yana wird es auf jeden Fall sehr lecker probieren. Ich möchte versuchen, Hühnchen in Bier zu machen, normalerweise mache ich es im Ofen in einem Keramik-Topf, aber ich denke, es sollte auch in einem Kessel gut funktionieren.

Achten Sie auf das Foto der Beine. Wie groß ist der Kessel, dass alle vier Teile frei passen und nicht aneinander haften. Aus diesem Grund werden sie glatter gebraten, brechen nicht und es ist bequem, mit einem Löffel oder einer Gabel zu arbeiten.

Ich möchte versuchen, Pfannkuchen in einem Kessel zu backen.

Yana, ist es notwendig, dieses wundervolle Huhn während des Kochvorgangs regelmäßig zu wenden? Und doch - ist es kein Broiler, sondern nur ein Huhn? Werden kleine Hühner in Geschäften verkauft? (Ich entschuldige mich für die letzte Frage - es mag dumm erscheinen, aber ich bin ein "Amateur" -Koch, kein Profi ...).

Kleine Eulenhühner werden im Laden verkauft, aber es handelt sich um seltene, meist riesige Broiler. Grundsätzlich bekomme ich auf dem Markt dort gekühlte Snacks für Tabak.

[tanya1962,]

Kleine Eulenhühner werden im Laden verkauft, aber es handelt sich um seltene, meist riesige Broiler. Grundsätzlich bekomme ich auf dem Markt dort gekühlte Snacks für Tabak.

tanya1962, Vielen Dank für die Info! In der Tat gibt es in den Läden "riesige" Broiler (deshalb habe ich diese Frage gestellt) - ich brate sie am Spieß in der Mikrowelle mit Grill und Konvektion, aber ich möchte etwas Neues ...

Erzählen Sie mir bitte mehr - auf dem Markt werden diese Hühner nicht von privaten Eigentümern (einer Großmutter mit ein paar Hühnern) verkauft, sondern von Tabletts des Herstellers - so wie ich es verstehe? Und zumindest grob - das optimale Gewicht dieses Tieres? Und dann "quäle" ich Broiler im Ofen und 1 kg 800 Gramm

Vielen Dank im Voraus.

"Erzählen Sie mir bitte mehr - auf dem Markt werden diese Hühner nicht von privaten Eigentümern verkauft (Großmutter mit ein paar Hühnern zwinkert), sondern von Tabletts des Herstellers - also verstehe ich? Und zumindest grob - das optimale Gewicht dieses Tieres? Und dann" quäle "ich Broiler Ofen und 1 kg 800 Gramm "

Ich werde antworten.

Ich kaufe keine Hühner und Hühner, sondern einheimische "Hühner" auf dem Markt von Verkäufern in der Fleischreihe (zum Beispiel bei Butyrsky), die nicht mehr als 0,5 kg wiegen und nicht nach Gewicht verkauft werden, sondern mit festen Kosten von jeweils 150 Rubel. Ich habe solche Hühner auch auf dem Rigaer Markt gekauft, auch zu einem soliden Preis. Sie braten sehr schnell, es ist jung. Zwei davon werden in den Master aufgenommen.

Admin, vielen Dank für Ihre ausführliche Antwort!

[Eule]

Yana, ist es notwendig, dieses wundervolle Huhn während des Kochvorgangs regelmäßig zu wenden?

EuleUnsere Mädchen haben bereits geantwortet, wo man ein Huhn kaufen kann.Und ich werde die Frage zum Kochen beantworten.
Nach dem Rezept werden Hühnchenstücke nicht gebraten, sondern sofort in Gewürzen und eigenem Saft gedünstet. Nicht umdrehen. Ich habe getan, wie angegeben, aber ein paar Mal habe ich die Beine beim Schmoren umgedreht, weil sie groß sind. Wenn die Stücke klein sind, dann können Sie sie meiner Meinung nach nicht umdrehen. Und doch scheint es mir, dass Sie diese Stücke zuerst noch ein wenig braten und dann köcheln müssen. Also wird es wahrscheinlich schöner sein. Das Rezept ist neu für mich, daher werde ich dies in Zukunft berücksichtigen.

Vielen Dank, Yana! Jetzt bin ich völlig theoretisch verankert. Das einzige, was noch übrig bleibt, ist, das Projekt in die Praxis umzusetzen: ein Huhn finden und kochen. Dieses Huhn nach Ihrem Rezept schien mir sehr appetitlich

Während ich in "Master Pilaf" auf eine Antwort über Reis wartete (nicht wartete), bereitete ich Hühnchen in Currysauce zu (Rezept von Yana auf Seite 12 dieses Threads).

Ja-ah ... Das ist auf exotische Weise köstlich (obwohl die Hühner einheimisch sind).

[Yana]

Yana, danke für den Hinweis, es gibt viele interessante Dinge, ich studiere ...
Ich habe Hähnchenschenkel mit Curry gekocht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt:

Meine Esser befahlen, die gleichen ganzen Beine zu machen. Hätten Sie das Gesicht des Verkäufers gesehen, als ich nach zwei rechten und zwei linken Beinen gefragt habe? Ich entschied, dass dies für den Meister bequemer wäre ...

[Viki]

VikiEs stellte sich als sehr appetitlich heraus!

Yana, danke für den Hinweis, es gibt viele interessante Dinge, ich studiere ...
Ich habe Hähnchenschenkel mit Curry gekocht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt.
Meine Esser befahlen, die gleichen ganzen Beine zu machen. Hätten Sie das Gesicht des Verkäufers gesehen, als ich nach zwei rechten und zwei linken Beinen gefragt habe? Ich entschied, dass dies für den Meister bequemer wäre ...

Aber wirklich, es ist bequemer, sie im Master-Pilaw-Topf zu arrangieren.