Hüttenkäse-Apfelkuchen mit Streusel

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
für eine Form Ø 26 cm
Teig:
Mehl	150 g
Backpulver	1 Tee der Löffel
Zucker	30 g
Vanillezucker	1 Beutel
Salz	Prise
Hüttenkäse	75 g
Milch	50 ml
Pflanzenöl	50 ml
Apfelfüllung:
Äpfel	500 g
Grieß zum Bestreuen
Quarkfüllung:
Butter weich	75 g
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 Beutel
Zitronen- oder Orangenschale	0,5 Teelöffel Löffel
Eier	2 Stück
Hüttenkäse	425 g
Grieß	25 g
struusel:
Mehl	100 g
Mandeln, zu Mehl gemahlen	35 g
Butter weich	75 g
Zimt	0,25 TL

Kochmethode

Mehl mit Backpulver mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel geben. Den Teig mit Grieß bestreuen.
Die Äpfel schälen, in 4 Stücke schneiden, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie die Äpfel mit "Fliesen" auf den Teig und bestreuen Sie jede Schicht mit Grieß.
Das Weiß vom Eigelb trennen und fest schlagen.
Für die Quarkfüllung weiche Butter schlagen und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Schale, Hüttenkäse, Eigelb und Grieß hinzufügen. Fügen Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß hinzu. Geben Sie die resultierende Creme auf die Äpfel.
Verarbeiten Sie die Komponenten des Strusels zu Krümeln der gewünschten Größe.
Mit einem Streusel über den Kuchen streuen.
Bäckereiprodukte:
oben-unten 180 ° in einem vorgeheizten Ofen
"Konvektions" -Modus 160 ° ohne Vorheizung
Backzeit ca. 1 Stunde.
Für diejenigen, die einen Mähdrescher verwenden.
Machen Sie zuerst einen Streusel und gießen Sie ihn in eine Schüssel. Dann machen Sie den Teig und dann die Füllung. Dann muss die Schüssel des Mähdreschers dabei nicht gewaschen werden.
Leider war meine runde Form beschäftigt und musste in einer rechteckigen Form ausgeführt werden, aber sie ist zu klein. Daher sieht der Kuchen nicht so aus, wie er sollte. Aber lecker!

Hinweis

auf einem Backblech 40x30
Teig
300 gr Mehl
2 Tee. Backpulver
75 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
eine Prise Salz
150 gr Hüttenkäse
100 ml Milch
100 ml Pflanzenöl

Apfelfüllung
1000 gr Äpfel
Grieß zum Bestreuen

Quarkfüllung

150 g weiche Butter
100 Gramm Zucker
eine Packung Vanillezucker
1 Tee ein Löffel trockene Zitronenschale
4 Eier
850 g Hüttenkäse
50 g Grieß

struusel

200 gr Mehl
70 g Mandeln, zu Mehl gemahlen
150 Zucker
150 g weiche Butter
0,5 Teelöffel Löffel Zimt