Weizenroggenbrot mit Kefir (Brotbackmaschine)

Weizen-Roggen-Brot auf Kefir in einer Brotbackmaschine
Kategorie: Hefebrot
Zutaten
Trockener Kwas (Krümel, Malz) 50 g
in 100 ml kochendem Wasser gebraut
Kefir 1 Glas
Weizenmehl 1,5 Tassen
Roggenmehl 1,5 Tassen
Mehlverbesserer 1 TL.
Zucker 1 EL. l.
Salz 2 TL
Pflanzenöl 2 EL. l.
Trockenhefe 2 TL
Kochmethode

Ein Glas, Teelöffel und Esslöffel aus dem HP LG / Basic-Modus 3h 40min, mittlere Kruste.

Hinweis
Heute haben wir nach langer Suche tolles Brot bekommen:
Das Brot ist gut aufgegangen, dem traditionellen Geschmack sehr ähnlich, das Dach ist etwas durchgesackt. Es gibt kein Bild, da es bereits gegessen wurde

Ollya, wie viele ml enthält ein Messbecher von HP LG?
Und was ist der Mehlverbesserer?
Hast du ein Foto von Brot?

Ollya, wie viele ml enthält ein Messbecher von HP LG?

In einem Messglas von HP LG - 230 ml = 150 g Mehl.

Mehlverbesserer heißt das, und genauer gesagt - Mehlverbesserer für Hefeteig, 1 Beutel für 500-1000 g Mehl. Zutaten: Weizenmehl, Sojamehl, E472e-Emulgator, Calciumcarbonat, Ascorbinsäure, Dextrose, Enzyme. "Home Kitchen" -Serie, 6 Beutel à 8 g.