Eismaschine: Bewertungen, Anweisungen, Kauf- und Betriebsprobleme

[Zigeuner]

Zigeuner, lustig shnyazhka, aber seine Bedeutung ist nicht sehr klar. Sie selbst friert nicht ein, ebenso ist ein Vorgefrieren der Schüssel notwendig.

Tatsächlich - die gleichen Formen, jeweils nur drei Stück (ich habe einen Formenblock für 6 Stück) und sie können nicht im Gefrierschrank, sondern direkt auf dem Tisch einfrieren (laut Werbung jedoch - bis zu 3 Portionen ohne erneutes Einfrieren). Nur hier ist etwas Schwaches, ich glaube, dass es in 7-10 Minuten normalerweise das Fruchteis einfrieren kann.

Es scheint sehr schnell zu frieren, es gibt zwei dumme Amateurvideos, die anderen habe ich noch nicht getroffen
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Gestern habe ich durch meine neue Erfindung Schokoladeneis gemacht


es stellte sich als sehr lecker heraus, aber sehr lang. Wenn wir fertig sind, werde ich eine andere Methode wie diese ausprobieren:

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Hier ist die ZOKU KWIK POP Maschine in russischer Sprache
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Ich bin heute in den Laden gegangen, es gibt eine Eismaschine für das Modell Kenwood A957, einen großen weißen Eimer - der Preis beträgt 244

HURRA! Eis ist "fertig"! Köstlich !!! Das Rezept ist den hier bereits beschriebenen sehr ähnlich, aber ich wiederhole, vielleicht wird es jemand anderes entscheiden.

200 ml Creme 20%
120 ml Creme 10%
80 ml hausgemachte Milch
ca. 2 Esslöffel Kondensmilch (ohne Rutsche und ich nahm Kondenscreme 15% Fett)
0,5-1 EL. l sug. Pulver
Mit einem Mixer 30 Minuten in einer Eismaschine und dann 2 Stunden im Kühlschrank schlagen.

Es war so lecker! Ohne eine Eismaschine war eine solche Masse niemals angenehm! Mein Mann freut sich, dass er mich überredet hat, dieses Gerät zu kaufen

DANKE AN ALLE, DIE PROSPEKT ÜBER DIE GEFRIERBEHÖRDE GESCHRIEBEN HABEN! Ohne dich würde ich nicht die Verträge deines Mannes abschließen und nicht so eine wunderbare Sache kaufen!



Gefroren ist es übrigens keine Eiche, sondern ziemlich "ungeschickt", irgendwo wie ein Laden in einer Waffelschale.

[NTK]

NTK, Herzliche Glückwünsche !

Pünktlich zum Sommer das Richtige!

Mein Mann freut sich, dass er mich überredet hat, dieses Gerät zu kaufen

nein, na ja, ich spiele nicht so .. warum wiederholt sich meine immer wieder * vielleicht nicht nötig .. oder brauche vielleicht keine Eismaschine .. *

nein, na ja, ich spiele nicht so .. warum wiederholt sich meine immer wieder * vielleicht nicht nötig .. oder brauche vielleicht keine Eismaschine .. *

Ich sagte das immer wieder, aber ich brauche einen Ehemann! SOLLTE! Und jetzt geht er zufrieden und glücklich. Heute schon zwanzig Mal hörte ich von ihm: "Nun, ich hätte es nicht nehmen sollen? Nun, ich habe es dir gesagt, aber du hast immer noch gezweifelt, hast 4 Monate lang nachgedacht!"

nein, na ja, ich spiele nicht so .. warum wiederholt sich meine immer wieder * vielleicht nicht nötig .. oder brauche vielleicht keine Eismaschine .. *

Meins schweigt. Lass uns ändern!

Meins schweigt. Lass uns ändern!

Lassen Sie uns unsere mieten und alles mit Eismaschinen bekommen.

Aber im Ernst, ohne offtopic, hat jemand BANANA-Eis gemacht? Wenn ja, wie schmeckt es? Scheint es nicht so, als hätte "jemand das schon gegessen"?

[NTK]

NTKEs scheint, dass ich nicht nur Bananeneis nicht mochte. Er hat auch eine unangenehme Struktur.

[NTK]

NTKDie Farbe ist nicht sehr hübsches Bananeneis, sondern der Geschmack von Bananen. Das mussten wir nicht. gefällt mir nicht

Vielen Dank. Also machen wir keine Banane. Ich würde lieber Bananen in einem Obsttrockner trocknen und Bananenchips machen.
Übrigens haben diejenigen, die in der Ukraine leben, "Tops Zlagoda" (Sahne) 10% Fett und kostet 500 gr nur 6,5 UAH. Sehr gut geeignet für Eis. Ich mag auch Prostokvashino-Creme. Lecker und günstig. Für 200 gr. Beutel mit 20% Sahne 5,85 Griwna.

[Bananeneis]

Wie sie mit Zitrone schreiben, ist es notwendig, Bananen zu füllen, damit sie nicht an Farbe verlieren, und es ist notwendig, sehr reife zu nehmen. Ich habe es noch nicht selbst gemacht, aber ich werde es irgendwie versuchen.

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Zum Beispiel ein Rezept wie dieses:

Bananeneis

Zutaten
6 reife Bananen(sehr reif)
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
3/4 Tasse leichter Maissirup (Ich denke, es könnte Melasse sein)
Vanille
1 1/2 Tassen Sahne

Wie macht man

Die Bananen in den Gefrierschrank stellen und über Nacht einfrieren. Nehmen Sie die Bananen aus dem Gefrierschrank und tauen Sie sie 45 Minuten bis 1 Stunde lang auf. Legen Sie die Bananen zusammen mit Zitronensaft in eine Prozessorschüssel. Warten Sie 10 bis 15 Sekunden. Fügen Sie Maissirup, Vanille hinzu und schalten Sie den Prozessor ein. Gießen Sie die Creme langsam ein. Mahlen Sie bis glatt. Kühlen Sie die Mischung im Kühlschrank, bis sie 40 Grad F (ca. 4 Grad Celsius) erreicht. Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers kochen. Übertragen Sie die Mischung in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie vor dem Servieren 3 bis 6 Stunden lang ein.
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Es gibt Kommentare zu diesem Rezept, im Allgemeinen sind die Leute sehr glücklich. Es gibt zum Beispiel eine solche Hinzufügung / Änderung zu einem Rezept, wenn es ein bisschen fett und schwer erscheint, dann:
Ersetzen Sie die Creme durch 3/4 Tasse Sahne und 3/4 Tasse Vollmilch und wenn die Bananen groß sind, dann verwenden Sie 4-5 Stück.
Kann in einem Mixer gemacht werden

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Ein sehr einfaches Bananeneisrezept
Keine Eismaschine benötigt!

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Aber im Ernst, ohne offtopic, hat jemand BANANA-Eis gemacht? Wenn ja, wie schmeckt es? Scheint es nicht so, als hätte "jemand das schon gegessen"?

Für die ich ein großer Fan von Bananen und Eis bin, aber ich mochte Bananeneis nicht wirklich ...

[Zigeuner]

Ich bin dankbar Zigeuner für die empfohlene Beere und cremiges Eis. Aus dem Augenwinkel schaute ich auf ein schnelles Himbeereis (auch ohne ein Geräusch). Als ich im Gefrierschrank auf gefrorene Beeren stieß, riskierte ich, das zu tun, was ich verstand. Es gibt kein Foto, da die Batterien entladen sind, aber während sie aufgeladen sind, hat Eis schon lange geknackt. Hergestellt aus Himbeeren und Erdbeeren. Ich denke, jeder kennt den Geschmack von Erdbeeren mit Schrägstrichen oder Himbeeren mit Sahne, also sage ich nur, dass es sehr lecker ist. Dieses Eis ist am leckersten, wenn es frisch zubereitet, dh weich ist. Ich habe wohl nicht versucht, es einzufrieren. dass die Eiskristalle auffallen, ist etwas anders.

Beeren und cremiges Eis.

800 g frisch gefrorene Himbeeren oder Erdbeeren
500 ml Sahne 30% Fett
200 g Zucker.

Schlagen Sie alles mit einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer. Die Masse ist bereits beim Schlagen dick (die Beeren sind gefroren). Dann ist es immer noch ratsam, Eis in die Schüssel zu geben und zu fahren, bis es noch dicker wird. Alle. Du kannst essen. Einfach toll. Ich nehme draußen Schüsseln, Löffel und eine große Schüssel Softeis. Fliegt mit einer Pfeife davon.

Ich habe vergessen zu schreiben, dass das Eingießen von Sahne auf Erdbeeren warm (oder sogar heiß) ist. Die Beeren sind groß, also werden sie ohne "Isolierung" nicht gehackt.

3/4 Tasse leichter Maissirup (Ich denke, es könnte Melasse sein)

Ob Sie es glauben oder nicht, ich schaue mir gerade einen Dokumentarfilm über eine Aluminiumdose (ihre Entwicklung) an und dort haben sie lange über diesen Sirup gesprochen. Dies ist genau der Sirup. Er wird in fast allen Konserven verwendet, in denen Zucker benötigt wird. Maissirup wird viel schwieriger zubereitet als gewöhnlicher Zucker, aber in einem Fach ist er billiger als Zucker. Es ist auch der am höchsten raffinierte Zucker mit einem hohen Fructosegehalt. Es wurde gezeigt, dass er wie ein klarer Gelsirup war.

fand ein Bild von Sirup wie im Fernsehen

Qween, hast du eine Eismaschine oder machst du das nur im Gefrierschrank? Mädchen und Jungen, die es im Gefrierschrank machen, sagen mir, was ich tun soll, nachdem ich das Eis zubereitet und dort hingelegt habe. Wie oft soll ich es umrühren?

Qween, hast du eine Eismaschine oder machst du das nur im Gefrierschrank? Mädchen und Jungen, die es im Gefrierschrank machen, sagen mir, was ich tun soll, nachdem ich das Eis zubereitet und dort hingelegt habe. Wie oft soll ich es umrühren?

Kommt darauf an, welche Art von Eis: auf Sahne - 35% mische ich 2 mal in einer Stunde, auf Sahne 20% und mit der Zugabe von Milch wird es immer öfter stören - einmal alle 30-40 Minuten, 4 mal (ich werde von Eis geführt - wie gefroren genug, ich höre auf zu rühren).Je niedriger der Fettgehalt ist, desto mehr müssen Sie aufgrund der Bildung von Eiskristallen mischen.

Kommt darauf an, welche Art von Eis: auf Sahne - 35% mische ich 2 mal in einer Stunde, auf Sahne 20% und mit der Zugabe von Milch wird es immer öfter stören - einmal alle 30-40 Minuten, 4 mal (ich werde von Eis geführt - wie gefroren genug, ich höre auf zu rühren). Je niedriger der Fettgehalt ist, desto mehr müssen Sie aufgrund der Bildung von Eiskristallen mischen.

Vielen Dank.
Das heißt, wenn das Eis zu 35% aus Sahne besteht, rühre ich nach einer Stunde das erste Mal und nach einer weiteren Stunde nach der zweiten das letzte Mal, oder?

und mehr, und was dann stören? Nehmen Sie es heraus, legen Sie es in eine Schüssel und verquirlen Sie es mit einem Schneebesen (ich habe Kenwood) oder kann ich einen Löffel verwenden?

Vielen Dank.
Das heißt, wenn das Eis zu 35% aus Sahne besteht, rühre ich nach einer Stunde das erste Mal und nach einer weiteren Stunde nach der zweiten das letzte Mal, oder?

Ja, wenn es ein zweites Mal benötigt wird - es verfestigt sich schnell auf der Sahne und es bildet sich kein Eis.

und mehr, und was dann stören? Nehmen Sie es heraus, legen Sie es in eine Schüssel und verquirlen Sie es mit einem Schneebesen (ich habe Kenwood) oder kann ich einen Löffel verwenden?

Ich kombiniere und mische alle Zutaten in einem Behälter, in dem ich einfriere (normalerweise in einer Plastikschüssel), und rühre dann mit einem Löffel um. Normalerweise gibt es viele, die den Löffel nach dem Mischen lecken möchten. Schauen Sie sich meine Rezepte an, ich habe die Kochtechnologie dort ausführlich beschrieben. Ich habe keine Eismaschine, aber ich habe mich bereits darauf eingestellt. Es tut mir leid, dass mir die Eismaschine leid tut, und ich muss sie wieder irgendwo hinstellen. Ich denke also, wenn ich mich den Besitzern dieses Wunders anschließe, wird es nicht bald sein.

[Bananeneis]

Ich habe ein anderes interessantes Rezept getroffen Bananeneis... Die darin enthaltenen Bananen werden gebraten (im Ofen gebacken).
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auf dem Weg das Rezept Eissirup,
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Sie verwendet den gleichen Maissirup

Und mein Bananeneis hat mir sehr gut gefallen.
Das erste Mal habe ich es mit hausgemachter Milch (Vershok) gemacht. Es stellte sich heraus, nicht fettig. Wir haben mit unserer Tochter gegessen. Sie mag eigentlich Schokolade.
Aber er isst es gerne. Und das letzte Mal habe ich 2 Esslöffel hausgemachte fetthaltige Sauerrahm hinzugefügt. Hier verzog unser Vater das Gesicht und schnurrte vor Vergnügen.
1 Banane (in einer Küchenmaschine gehackt)
2 Eier (an die gleiche Stelle gehämmert)
4 EL. l. Sahara
eine Prise Salz
alles schlagen.
Dann fügte sie dort Milch hinzu und am Ende 2 Esslöffel hausgemachte saure Sahne. Sehr lecker!!!

Bananeneis. Der Ehemann bat darum, es zu tun. Ich schnitt die Bananen in Kreise und kühlte sie im Gefrierschrank stark, dann einen Mixer + 1 Wachtelei (ich verstand nicht warum), Zuckerpulver, Sahne. Meinem Mann hat es sehr gut gefallen, ich nicht.





Und das ist Schokoladeneis (250 ml) + Zucker. Pulver + Kakao (5 gr)
Beim Fotografieren gelang es dem Kind, die "Katze" zu kratzen.
Ich habe auch Eis mit gefrorenen weißen Johannisbeeren gemacht. Ich mochte es wirklich. Johannisbeere + Creme 10% + Pulver.

[Zigeuner Link]

Ich schaue, es gibt eine Leidenschaft für Bananeneis, also habe ich mich dazu entschlossen, angezogen Zigeuner Linknämlich Einfachheit und in Abwesenheit der Eismaschine selbst als solche. Was möchte ich sagen Ich mochte die Konsistenz - es sieht aus wie Softeis, obwohl die Creme 10 Prozent "Burenka" war. Nicht sehr gut in Farbe und Geschmack. Es ist die Farbe von unbehandeltem weißem Leinen, kurz, grau, obwohl ich gestern nach dem Schneiden und vor dem Einfrieren eine halbe Zitrone gerochen habe. Anfangs war es noch nichts, heute ist es im Gefrierschrank schmutzig grau. Nun, du kannst das überleben. Und der Geschmack ... es gibt nicht genug etwas, .. Bananen haben einen Geschmack - niemand argumentiert, aber in Eiscreme wird es nicht ausgesprochen - nicht das oder das, was als Fehlanpassung des Geschmacks bezeichnet wird (wie auf IMHO) Wie Kirschen mit Schokolade und Erdbeeren kombiniert werden - nicht sehr gut. Im Allgemeinen bin ich hier ein Anhänger der getrennten Ernährung. Ich bin lecker, Bananen separat, Eis separat.

Aber als das Prinzip der Herstellung von Eis, nämlich - alle Zutaten abkühlen und in einer Kombination mischen - und dann ein- oder zweimal im Gefrierschrank, funktioniert dieses Prinzip

Hallo, alle miteinander. Sie schrieben, dass neues Blut benötigt wird - holen Sie es sich, Liter Werbung 4
Jetzt habe ich eine Eismaschine bekommen - Klatronic (erst neulich).Nur die erste Erfahrung, die ich gemacht habe ... ähm, oder besser gesagt, es hat überhaupt nicht funktioniert
Nakhimichila ... Ich habe das Rezept aus der Anleitung als Grundlage genommen - nur 26% Schlagsahne "To Health" (übrig vom irischen Kaffeekuchen) hinzugefügt, gemischt, gekühlt und in einer Eismaschine - es gefror lange Zeit. Klumpen. Am Ausgang - wie Eis. die eine Stunde lang warm gehalten wurde - eine wässrige Aufschlämmung mit einer darin schwimmenden amorphen Substanz. Im Gefrierschrank in einem Block gefroren, knirscht mit Eiskristallen.
wie viel ich mit Sahne für den Kuchen experimentiert habe (ich habe bei Joghurt angehalten, aufgrund von Parfait fühle ich Eier) - immer super, aber hier

Jetzt möchte ich das Rezept für Eis von Anastasia ausprobieren - sie schreiben, dass jeder Erfolg hat, und Erdbeere von Freken Bock Nur eine Frage - ist es möglich, Eier durch Wachteln in Nastyas Eis zu ersetzen - einmal; Gelatine sollte hinzugefügt werden (sie fixiert und verhindert die Bildung von Stirnkristallen, da sie Wasser absorbiert) - zwei

[Sava schöpft Eule]

Sava schöpft Eule, Willkommen zurück !

Eis ist natürlich schade.

Wachteleier gehen mit einem Knall zum Eis. 1 Huhn = 4 Wachteln. Gelatine verhielt sich in Eis irgendwie unmerklich. Ich sehe den Unterschied nicht. So ist es auch mit Agar, Pektin usw. Anscheinend gibt es im Laden einige thermonukleare Stabilisatoren. Kakao hat jedoch einen großen Einfluss auf die Struktur von Eiscreme.
Beide Rezepte, die Sie aufgelistet haben und die Sie machen möchten, sind wunderbar. Also viel Glück!

[Sava schöpft Eule]

Sava schöpft Eule, Willkommen zurück ! Eisbecher aus Anastasia Keine Verlustoption. Eiscreme sollte keine Gelatine zugesetzt werden. Einige Mädchen kochen auf Wachteln, es funktioniert auch.

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Mädchen, ich habe um 22 Uhr morgens Eis gemacht, ohne eine Eismaschine nach Anastasias Rezept - Eis. Im Allgemeinen war es am Morgen Eiche, im Allgemeinen war es unmöglich, naschkrebsti, nashkrebsti, warum so, wer weiß?

warum so, wer weiß?

weil der Gefrierschrank gut ist

Nun, hier bin ich reif für eine Eismaschine. Ich habe Klatronic in Kiew bestellt. Ich warte.

weil der Gefrierschrank gut ist

aber wie man jetzt ist, so wird es die ganze Zeit sein, das heißt, es ist notwendig, unmittelbar vor dem Gebrauch zu kochen ...

Ja. Sie stellen natürliches Eis auf der Basis tierischer Rohstoffe her, aber wenn pflanzliche Fette geschlagen würden, würden sie im Gefrierschrank fast nicht gefrieren

[Feuerblume]

FeuerblumeJetzt müssen Sie den Behälter ein oder zwei Stunden lang mit Eicheneis im Kühlschrank aufbewahren, er verschwindet und Sie können zusammen kratzen

[französisches Vanilleeis]

Mädchen, ich habe gestern dieses Eis gemacht

Ich habe ein Eis gemacht. Köstlich. Fett gedruckt. Es stimmt, ich habe noch kein Vertrauen in diese Angelegenheit, da ich außer den angegebenen Rezepten keine anderen Rezepte ausprobiert habe (nun, mit Ausnahme des Eisrezepts von Y. Vysotskaya vor langer Zeit).

Namens französisches Vanilleeis

500 ml 10% Sahne
500 ml 33% Sahne
230 g Zucker
3 TL Vanillezucker
Salz
7 Eigelb

10% Sahne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen und das mit Zucker geschlagene Eigelb unter ständigem Rühren hineingießen. Wieder aufwärmen und fast zum Kochen bringen (nicht kochen !!). Lassen Sie die Mischung abkühlen, fügen Sie Vanillezucker und Salz hinzu. Schwere Sahne schlagen (ich peitschte nicht bis sie fest war, ich peitschte bis sie an Volumen zunahm, aber immer noch floss) und zu der abgekühlten Mischung hinzufügen. In eine Eismaschine gießen, bis sie dick ist, in Vorratsbehälter umfüllen und zum Reifen 2 Stunden lang in den Gefrierschrank stellen.

Theoretisch ist dies unser Eis, das, soweit ich mich erinnere, 20% Fett enthielt. Die Kombination von 10% und 30% Creme am Auslass ergibt eine Mischung aus 20% Fett. Warum nicht gleich 20-22% der Creme einnehmen - ich weiß es nicht. Aber genau das steht im Rezept. Wahrscheinlich, weil es unwahrscheinlich ist, 20% der Sahne zu schlagen.

Volle Freude! Vogelscheuche, für dich Nur ich habe eine halbe Portion gemacht, um in eine Eismaschine zu passen. Wir teilten alles durch 2, nahmen das Eigelb 3. Jetzt warten die Weißen auf das Fruchteis. Wen interessiert das, ein Rezept für 62 Seiten.

Dann dachte ich - sie schrieben, dass es bei der Herstellung von Eis mit Kirschen entweder sehr süßlich wird. oder sauer - ich, zumindest bei der Zubereitung von Sahne, sauren Früchten / Beeren wie Kirschen, Pflaumen usw.Ich koche mit Zucker - Wärmebehandlung tötet überschüssige Säure ab und dann ist es einfach zu arbeiten (es gibt keine Regulierung des Säuregehalts und keine chemische Reaktion mit Sahne). Oh, Sie können beim Kochen ein wenig Zimt und Vanille hinzufügen - für Pikantheit.
Z. s. und die Zusammensetzung der Sahne ist fast wie bei Eis - Sahne und Joghurt

Ich bin heute auch nicht mit leeren Händen ... Ich trinke Kaffee in einer Tasse

Hallo!

Ich habe Klatronic für ein paar Wochen. (Sie senden Intime vom Spediteur mit Zahlung nach Erhalt des Pakets abzüglich 6 Griwna ab dem auf der Website 346 angegebenen Preis).

Ich habe neulich einen Holzspatel gekauft, vorher habe ich einen gewöhnlichen Metalllöffel verwendet - meistens wird nichts daraus gemacht, wenn man sich nicht das Ziel setzt, ihn um jeden Preis zu beschädigen :)). Und du musst es noch versuchen.

Vor diesem letzten Sommer habe ich Eis von Hand gemacht. Hier wird stellenweise das Fehlen eines Unterschieds beschrieben - es ist nicht so :)). Wenn Sie im 21. Jahrhundert die Mischung von Hand dreschen, müssen Sie entweder ein selbstloser Verrückter oder eine Hausfrau sein.

Ich bemerkte solche Besonderheiten des Prozesses selbst - die Creme vom Markt erfordert Zeit und Geduld. Sie sollten langsam gefahren werden, und im fertigen Eis erinnern sie sich mit Fett auf den Lippen an sich. Gleichzeitig verdünnte er sie mit Milch und 1: 1 und 3: 1. Wenn man bedenkt, dass Marktcreme ungefähr 65% Fett enthält, sollte eine 3: 1-Verdünnung ungefähr 21% betragen.

Egal wie sehr ich versucht habe, sie zum Kochen zu bringen (mit Milch verdünnt), sie alle neigen dazu, sich zusammenzurollen.

Nahm Creme "Prostokvashino" 20% und 15% - ausgezeichnet! Es ist nicht notwendig, sie einzutreiben. Übrigens habe ich versucht, die geschlagene und nicht geschlagene Mischung einzufrieren - ich habe keinen großen Unterschied bemerkt. Die eingeweichte Mischung wird schlechter in das Loch im Deckel gegossen.

Was den Grad des Einfrierens der Schüssel selbst betrifft - nun, dort steht schließlich die Anleitung :)). Darüber hinaus gibt es eine solche Eigenschaft: Wenn die Schüssel richtig gefroren ist und die Mischung stark abgekühlt ist, wird das Eis schneller gemacht. Aber! Es wird weniger davon geben.

Bei einer leichten Abkühlung der Mischung wird nur eine Charge erhalten, aber die Mischung hat Zeit, mit Luft gesättigt zu werden und das Volumen zu erhöhen. Für eine Schüssel mache ich normalerweise insgesamt 600 ml Milch + Sahne und was da raus kommt aus 2-4 Eigelb.

Normalerweise braue ich das Eigelb in Milch - 1 Tasse / 200 g. Für mich sind 20% Sahne genug Fett, damit sich das Eis ölig anfühlt.

Hergestellt ohne Eier, Kondensmilch + Sahne + Eis - na ja! Ich habe dort geschlagene Proteine ​​hinzugefügt - auch großartig :))!

Kakao / Kondensmilch + Sahne - super!
Aber Schokolade, in heißer Milch verdünnt und zusammen mit Eigelb + Sahne gebraut - gibt mehr Vertrauen in die Natürlichkeit aller Komponenten :)).

Eine Prise Salz (ich vergesse es oft :))) - nicht fehl am Platz! Geschmack und Konsistenz ...

Und doch - aus irgendeinem Grund funktionieren für mich weder ein Lächeln noch BB-Codes in der Nachricht.

Hallo, alle miteinander! Vor einer Woche haben wir eine Oxyria Chef Eismaschine von Nemox gekauft. Zweimal haben wir Erdbeereis und zwei Eiscreme von Anastasia gemacht. Großartig. Die Kinder wollen nach dem Eis keine Erdbeere essen, haben aber noch keine Angst um die kleine Figur. Der Eisbecher wurde auf rohen Hühnereiern hergestellt, nachdem sie gründlich gewaschen worden waren. Das Eis ist weich und schmilzt sehr schnell. Nach dem Gefrierschrank formt es sich besser zu Kugeln und schmeckt interessanter. Ist es möglich, auf dieser Basis Kaffee oder Crème Brûlée zuzubereiten? Danke noch einmal!

Ist es möglich, auf dieser Basis Kaffee oder Crème Brûlée zuzubereiten? Danke noch einmal!

Können! Ich koche regelmäßig Kaffee. Ich braue einen sehr starken Espresso und reduziere die Milchmenge um die Menge. Ich habe Crème Brûlée noch nicht probiert. Aber ich habe Erdbeere gemacht, ich habe die ganze Milch durch die gleiche Menge Erdbeerpüree ersetzt, die durch ein Sieb gerieben wurde. Aber von allen Beeren mochte ich die Brombeere am besten.

Heute habe ich Schokoladeneis gemacht, es hat gut geschmeckt. Sie braute Kakao mit Milch, fügte Marktcreme und Milch hinzu. Ich habe es in eine Eismaschine geschlagen.

Und heute habe ich eine "Diät" - ich habe die Proteine ​​mit Zucker geschlagen und der Eismaschine Erdbeerpüree hinzugefügt. KÖSTLICH !!!

[damit das Eis nicht schnell schmilzt und wie eine Fabrik ist]

Nach den neuesten Experimenten stellte sich heraus:
damit das Eis nicht schnell schmilzt und wie eine Fabrik ist:

Nehmen Sie sich Zeit (glauben Sie mir, es lohnt sich) und kochen Sie 100-150 g Milch und fügen Sie 1 Esslöffel Kartoffelstärke hinzu (verdünnt in einer kleinen Menge Wasser oder Milch). Es wird sich wie ein dickes Gelee herausstellen. Kühlen Sie es ab und schlagen Sie es dann mit einem Mixer (machen Sie sich keine Sorgen über Klumpen). Dann diese Milch mit Stärke zur Schlagsahne oder Schlagsahne geben.

Ersetzen Sie im Allgemeinen die Flüssigkeit im Rezept durch eine mit Stärke!

Ich habe das letzte Mal Anastasias Eis einfach so gemacht, aber mit gebackener Milch ist es super! Eis schmilzt nicht schnell und die Konsistenz eines so fetten Eises ohne Eiskristalle!

[Streuen Sie fein geriebenen Parmesan oder Grano Padano auf einen cremigen Eisbecher.]

Liebe Kameraden.

Streuen Sie fein geriebenen Parmesan oder Grano Padano auf einen cremigen Eisbecher.

Geh weg. Wir mögen es wirklich.

[Streuen Sie fein geriebenen Parmesan oder Grano Padano auf einen cremigen Eisbecher.]

Liebe Kameraden.

Streuen Sie fein geriebenen Parmesan oder Grano Padano auf einen cremigen Eisbecher.

Geh weg. Wir mögen es wirklich.

Können Sie es durch etwas günstigeres ersetzen? Sie verkaufen das nicht in unserer Stadt, aber ich habe über Grano-Padano nur im Internet gelesen.