Kebapchet

[Kebapchet]

Ein traditionelles bulgarisches Gericht. Kebapchets werden an allen Ecken verkauft und in allen Restaurants serviert. Dieses Gericht wird auf der Straße mit Weißbrot und vielen fein gehackten Zwiebeln gegessen.
Das Rezept aus dem Buch "Bon Appetit".

Kebapchet
oder Schnitzel sind einfacher als eine "gedämpfte Rübe"

500 Gramm Fleisch (1 Teil Rindfleisch, 2 Teile Schweinefleisch oder Lammfleisch), Salz, Pfeffer.
Das Fleisch durch einen Fleischwolf drehen, stark pfeffern und leicht salzen. Alles gut mischen. Aus Hackfleisch (2,5 cm dick und 5 cm lang) kleine Würste formen und auf einem Rost auf dem Grill oder im Ofen braten (ich habe im Ofen im "Grill" -Modus geröstet). Dazu frittierte Kartoffeln (Streifen), rohe Paprikaschoten, Zwiebeln, in Scheiben geschnittene Tomaten und Brot servieren.

Ich habe 12 Würste aus 637 Gramm Hackfleisch gemacht. Da ich den Rost nicht schrubben wollte, rührte ich ein wenig Pflanzenöl mit trockenem Paprika in einer Untertasse und tauchte jede Wurst in diese Mischung.

Und hier ist Kebabcheta, allerdings aus Rindfleisch, weil sie einen Tisch für die Küche gekauft und beschlossen haben, ihn abends zu "waschen", aber zu Hause gab es kein Schweinefleisch, ein wenig trocken, aber sie wagten es in einer Sekunde mit der Sauce







Vielen Dank für die leckeren Rezepte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!