Schnitzel sind saftig und locker

Schnitzel sind saftig und locker

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hackfleisch oder Kalbfleisch
Zwiebeln
Knoblauch
Kaotofel
Ei
Salz
Mayonnaise + Tomatenmark	1/2 TL
Milch

Kochmethode

• Machen Sie Hackfleisch oder Kalbfleisch. Scrollen Sie zusammen mit dem Fleisch durch die Zwiebel, mehrere Knoblauchzehen und einige Stücke durch einen Fleischwolf. geschälte Kartoffeln. Fügen Sie 1-2 Eier (abhängig von der Menge des Hackfleischs), Salz hinzu, ich füge auch leckeres Salz "7 Kräuter" hinzu. Mischen. Hackfleisch erweist sich als wässrig. Ich forme schnell Schnitzel mit nassen Händen und in die Pfanne. In einer Pfanne brate ich einfach auf beiden Seiten (die Unterseite ist kleiner) und lege sie auf ein Backblech. Ich fette die Schnitzel mit einer Mischung ein: Mayonnaise + Tomatenmark + etwas Milch. Gießen Sie Milch oder Wasser in ein Backblech, um den Boden zu bedecken.

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten.

Kochprogramm:

Ich habe es in einen kalten Ofen gestellt, die Temperatur beträgt 200 gr. (Wenn es erhitzt wird, dann für 15-20 Minuten).

Hinweis

Na ja, sehr lecker. Saftig, zart und luftig.

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Tolles Rezept! Nur ich "backte" in einem langsamen Kocher (Modus: Backen - 25 Minuten), nicht im Ofen. Vkuuuuusno!

Für mehr Saftigkeit können Zwiebeln nicht durch einen Fleischwolf geleitet, sondern fein gehackt werden.

Tolles Rezept! Nur ich "backte" in einem langsamen Kocher (Modus: Backen - 25 Minuten), nicht im Ofen. Vkuuuuusno!

Braten Sie vor dem Backen?

Braten Sie vor dem Backen?

Das gleiche wie im Originalrezept - in einer Pfanne (ich hatte Angst, dass sie nicht in den "Cartoon" passen oder sich auflösen würden).

[Elena Bo!]

Elena Bo! Vielen Dank für das Rezept! Du hast mich gerettet! Mein älterer ist soooo pingelig: Nun, er isst nichts, er führt ihn nur mit der Nase in verschiedene Richtungen. Ich habe nicht wirklich auf Erfolg gehofft und deine Schnitzel gemacht. Und jetzt sitze ich mit einem dummen Lächeln: Es hat mir sehr gut gefallen und alles wurde gegessen! Dies war nie das letzte Mal. Vielen Dank.

Von mir selbst: Sie sind wirklich lecker. Es scheint, dass alle Zutaten bekannt sind und alles hundertmal ausprobiert wurde, aber gehen Sie und sehen Sie, wie Sie es tun können. Als ich anfing, sie zu braten, wurde ich ehrlich gesagt traurig: Sie begannen auseinander zu fallen. Aber im Ofen hat alles gut geklappt. Vielen Dank!

Luca, ich freue mich für dich, besonders für meinen Sohn. Meine Schnitzel fallen nicht auseinander. Ein Auseinanderfallen kann durch Hinzufügen eines weiteren Eies vermieden werden.

Elena, danke, tolles, einfaches Rezept!
Das Ergebnis sind sehr süße Schnitzel in rosa Hüten

Elena, danke, ein wunderbares und sehr praktisches Rezept. Es gab nur Kalbfleisch, und ich wusste nicht, was ich sonst noch daraus machen sollte. Schnitzel werden normalerweise aus Schweinefleisch mit Kalbfleisch 1: 1 hergestellt. Kalbfleisch ist eher trocken.
Ich habe auch Putenschnitzel nach diesem Rezept gemacht, die auch sehr gut und saftig sind.
Ich habe gehört, dass dem Hackfleisch Kohl zum Entsaften zugesetzt wird (hier anstelle von Kartoffeln). Aber ich habe es nicht versucht. Ich werde versuchen zu schreiben.

Und ich habe solche Schnitzel gemacht (nur Hühnchen). Aber ich habe sie vorher nicht einmal gebraten (nun, es gab keine Zeit) und sofort Hackfleisch - für Deko. Es ist trotzdem großartig geworden.

Elena, danke, ein wunderbares und sehr praktisches Rezept. Es gab nur Kalbfleisch, und ich wusste nicht, was ich sonst noch daraus machen sollte. Schnitzel werden normalerweise aus Schweinefleisch mit Kalbfleisch 1: 1 hergestellt. Kalbfleisch ist eher trocken.
Ich habe auch Putenschnitzel nach diesem Rezept gemacht, die auch sehr gut und saftig sind.
Ich habe gehört, dass dem Hackfleisch Kohl zum Entsaften zugesetzt wird (hier anstelle von Kartoffeln). Aber ich habe es nicht versucht. Ich werde versuchen zu schreiben.

Ich habe solche Schnitzel mit gehacktem Kohl, Kräutern, Zwiebeln und Paprika gemacht. Hackfleisch aus 1 kg Kalbfleisch, fein gehackte Hälfte eines mittelgroßen Kohlkopfes, 2 große Zwiebeln, 1 Paprika, ein Bündel Dill und Petersilie. Eier oder Brot nicht hinzugefügt. Nur ein bisschen kaltes Wasser, Salz, trockene Kräuter. Gut gemischt. Ich machte große spindelförmige Schnitzel, faltete sie in 3 Schichten in einem Slow Cooker (ein wenig Olivenöl), 20 Minuten im Backmodus, fügte dann etwa 250 Gramm Tomatenpüree aus einer Packung Parmalat, gehackten Zwiebelringen, fein gehacktem Gemüse, einem Glas fettarmem Joghurt hinzu (Sauerrahm kann verwendet werden). ein wenig Salz und weitere 20 Minuten im Backmodus. Es stellte sich als großartig heraus, der Kohl ist überhaupt nicht zu spüren, die Schnitzel mit Zwiebeln schmecken

Ich mache es auch manchmal mit Kohl, aber das nennt man schon faule Kohlrouladen. Und ich mache die Tomatensauerrahmsauce köstlich.

Die Idee war, genau faule Kohlrouladen zu machen, aber ohne Reis - es stellte sich heraus, dass es sich genau um Schnitzel handelte. Der Kohl ist nicht zu spüren

Ich las über Schnitzel und beschloss, meinen Weg zu teilen, um sie gut zu kneten. Ich stopfe das Hackfleisch und lege alle Zutaten in den Brotbackautomaten - im Teigmodus. Sie knetet es ungefähr 10 Minuten lang, dann schalte ich den Brotbackautomaten aus - theoretisch sollte es den Teig erhitzen. Es stellt sich gut heraus.

Die Idee war, genau faule Kohlrouladen zu machen, aber ohne Reis - es stellte sich heraus, dass es sich genau um Schnitzel handelte. Der Kohl ist nicht zu spüren

Und ich habe es mit Kohl und mit Reis und mit der Sauce gemacht, mit der ich normalerweise gefüllten Kohl mache. Es war toll

Ich stopfe das Hackfleisch und lege alle Zutaten in den Brotbackautomaten - im Teigmodus. Sie knetet es ungefähr 10 Minuten lang, dann schalte ich den Brotbackautomaten aus - theoretisch sollte es den Teig erhitzen. Es stellt sich gut heraus.

Das gleiche, aber in der Küchenmaschine.

Hergestellt nach Alexandras Rezept, aber es war zu faul, um die Schnitzel zu drehen, machte einen Auflauf, 30 Minuten. im Ofen, und das Fleisch war Rindfleisch, zweimal mit Kohl gehackt, die Zwiebel gehackt und dann hinzugefügt, fügte ein kleines Ei hinzu.
Dann goss ich Pomis Tomatenpüreesauce, Knoblauch, frisches Basilikum und Oregano ein, es stellte sich mit einem italienischen Touch heraus.

Ich backte es noch 15 Minuten mit der Füllung, der Geschmack war sehr delikat, das Aroma konnte nicht vermittelt werden.
Und mein Mann, als er es versuchte, sagte, dass es Hackfleisch für Manti sehr ähnlich sei (nur wenn wir bedenken, dass diesem Hackfleisch kein einziges Gramm Fett zugesetzt wurde). Dies ist unsere anhaltende Debatte darüber, ob Lean lecker sein kann.
Es bedeutet, dass es wirklich saftig und lecker geworden ist. Ich habe mir am nächsten Tag kaum ein Stück von meinem Mann gerettet (aktuelle und ehemalige Sybariten werden mich verstehen).
Danke Mädels für das Rezept und Lob für den kollektiven Verstand.

[Sybariten]

Sybariten Aktuelle und frühere werden mich verstehen

Entschuldigung für offtopic, aber xdann sind sie?

[x]

Entschuldigung für offtopic, aber xdann sind sie?

Geben Sie "intensives Sybarit" in Google ein und finden Sie es heraus

[Pani Olga]

Pani Olga,

Im Sybarite-Forum (www. Ich habe eine Geschichte darüber gelesen, wie ein Tantenmann Kohlkuchen entwöhnt hat.
Der Ehemann war kräftig, litt an Übergewicht und Krankheit, seine Frau beschloss, ihn auf eine sybaritische Diät zu setzen. Und er stimmte zu, wenn auch nicht für einen Haken: Er konnte ihre wunderbaren Kuchen mit Kohl nicht ablehnen. Deshalb stellte er eine Bedingung für sie: Alles andere sollte so gegessen werden, wie es sollte, aber Kuchen - jeden Tag.
Tante schrie auf, nannte ihren Ehepartner einen Gegner und erfand nicht nur, eine Diät zu machen und das Volumen erfolgreich zu minimieren, sondern auch Kuchen auf sehr einfache Weise abzusetzen. Jeden Tag hackte ich einen Kohlkopf, briet in Pflanzenöl mit Zwiebeln, fügte hart gekochte Eier hinzu und servierte zum Mittagessen.

Dort nennen sie dieses Kohlrezept: "Gegner".

Ich denke also, wie kann man diesen fettarmen Auflauf nennen, der so nach Manti schmeckt?

[Ozhegovs erklärendes Wörterbuch]

Geben Sie "intensives Sybarit" in Google ein und finden Sie es heraus

Hmm ...
Ozhegovs erklärendes Wörterbuch: "SIBARIT, -a, m .. (Buch.). Ein Mann, der zur Untätigkeit neigt und von Luxus verwöhnt wird."

Wikipedia: "Sybarite wird normalerweise als eine müßige Person verstanden, die durch Luxus verwöhnt wird.Oder etwas allgemeiner eine Person, die in Luxus, Vergnügen und Müßiggang lebt; oder eine Person, die Luxus und Vergnügen liebt.
Wahrscheinlich durch Französisch. Sybarit "verwöhnt, Sybarit" von lat. Sybar-Ta, Griechisch. Subar… thj "wohnhaft in der Stadt Sybaris in Lucania, gegründet von den Achäern und den Einwohnern von Troisen." Diese Stadt war berühmt für ihre Pracht und Zügellosigkeit. "

Und was haben die fettfreien Schnitzel damit zu tun?

[Alexandra]

Alexandra
Ich mochte jemanden Namen für solche Gerichte "gebacken".
Klingt kraftvoll und beeindruckend.

[erlaubt sich ungezügelt alles]

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Entschuldigung, ich muss nicht abnehmen. Mein Gewicht ist in Ordnung. Es war nur schwer für mich zu verstehen, was Sybarismus mit einer Lebensweise eines Menschen zu tun hat erlaubt sich ungezügelt allesFür den Wunsch, Gewicht zu verlieren, wenn eine Person gezwungen ist, sich auf Sybaritismus und Ernährung zu beschränken, ist es wie "Genie und Schurkerei - zwei inkompatible Dinge". (c) Anscheinend mochte jemand nur das Wort "Sorry for offtopic"

[Ozhegovs erklärendes Wörterbuch]

Hmm ...
Ozhegovs erklärendes Wörterbuch: "SIBARIT, -a, m .. (Buch.). Ein Mann, der zur Untätigkeit neigt und von Luxus verwöhnt wird."

Wikipedia: "Normalerweise wird Sybarit als eine müßige Person verstanden, die durch Luxus verwöhnt wird. Oder etwas allgemeiner als eine Person, die in Luxus, Vergnügen und Müßiggang lebt, oder als eine Person, die Luxus und Vergnügen liebt.
Wahrscheinlich durch Französisch. Sybarit "verwöhnt, Sybarit" von lat. Sybar-Ta, Griechisch. Subar ... thj "Einwohner der Stadt Sybaris in Lucania, gegründet von den Achäern und den Einwohnern von Troisen." Diese Stadt war berühmt für ihre Pracht und Zügellosigkeit. "

Und was haben die fettfreien Schnitzel damit zu tun?

Ich habe "intensives Sybarit" geschrieben, nicht nur

[Laune]

Laune

Dieses Missverständnis resultierte aus der Tatsache, dass dies der Name des Ernährungsprogramms "Sybarite" ist, und es wird so genannt, weil es Ihnen lehrt, Essen zu genießen, jeden Bissen, und es kann mit einer großen Dehnung als restriktiv bezeichnet werden, ziemlich selektiv.

Ich habe "intensives Sybarit" geschrieben, nicht nur

Dann sieht es im Allgemeinen wie ein Spott aus.

Ich sehe den Spott nicht. Intensiver Sybarit ist jedoch ein Ernährungsprogramm. Viele Leute benutzen es hier, besonders nachdem sie Brötchen und Brot gegessen haben. Als ich es zum ersten Mal las, verstand ich es auch nicht, aber die Suche erklärte, wer ein intensiver Sybarit ist und wer ihn unterstützt. Im Allgemeinen werden wir dieses Thema nicht wegwerfen

[Alexandra]

Alexandra
Ich mochte jemanden Namen für solche Gerichte "gebacken".
Klingt kraftvoll und beeindruckend.

Ja, einverstanden. Gebacken klingt es mächtig, besonders wenn wir den Mann füttern