Brot "Guten Morgen!" (Brotmacher)

[Meine leichte Version für eine Brotmaschine]

Brot "Guten Morgen!" (Brotmacher)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Meine leichte Version für eine Brotmaschine:
Trockenhefe - 1,5 TL
Hirsemehl. - 400 gr.
Vollkornmehl - 60 gr. (Nun, ich habe keine Körner)
Malz - 1 Teelöffel (nicht gesetzt)
Honig - 1 und 2/3 EL. l.
Rast. Öl - 1,5 EL. l. (Erdnuss)
Milchpulver - 2 EL. l.
Salz - 1 TL
Wasser - 270 ml (Narzan).

Kochmethode

• Für den Ofen:
• 100 g Vollkornprodukte
• 15 ml Malzextrakt
• 450 ml warmes Wasser
• 25 gr. frische Hefe
• 2 EL. Esslöffel transparenter Honig
• 25 gr. Pflanzenfett
• 675 gr. Weizenmehl
• 25 gr. Milchpulver
• 1,25 TL Salz-
• Weizenkörner über Nacht mit Malzextrakt in warmem Wasser einweichen.
• Hefe und einen Teelöffel mischen. Honig mit etwas warmem Wasser.
• 20 Minuten einwirken lassen. Komm an einen warmen Ort. Das Fett mit Mehl einreiben,
• Milch und Salz trocknen und in der Mitte eine Vertiefung machen. Hinzufügen
• die Hefe, die aufgegangen ist, der restliche Honig und die Mischung mit dem Weizen. Kneten
• Teig und kneten bis glatt. Den Teig in geöltes Fleisch geben
• Geschirr. Mit geölter Folie abdecken und an einem warmen Ort darauf lassen
• noch eine Stunde.
• Den Teig nochmals ein wenig kneten und gefettet in zwei Teile geben.
• Brotformen mit einem Fassungsvermögen von 450 gr. Decken Sie die Teigformen ab
• geölte Verpackung und 40 Minuten an einen warmen Ort stellen. Der Teig sollte über den Rand der Form steigen.
• In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Das Brot muss
• Es ist gut, sich zu erheben, und wenn Sie auf die Unterseite des Laibs tippen, sollte der Klang stumpf sein.
• Für den Brotbackautomaten - Modus - Basic. Größe M. Kruste - mittel. (Größe sollte auf L eingestellt sein)
• Wenn Sie Malz verwenden, bringen Sie unbedingt Wasser mit - ca. 10 ml von der Gesamtmenge im Rezept. Kochen Sie das Malz mit kochendem Wasser und lassen Sie es abkühlen.

Hinweis

Rezept aus dem "Big Book of Baking"

[Gasha]

Gasha, das Brot ist wunderbar, ich werde versuchen, es zu kochen, es in eine Linie zu bringen!