Apfelmus

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Äpfel
Wasser
Zucker

Kochmethode

Über 1,5 kg. schälen Sie Äpfel von den Schwänzen, aber lassen Sie den Kern und die Knochen (es ist viel Pektin darin), schneiden Sie sie grob, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie 200 ml Wasser hinein und stellen Sie sie bis zum Kochen auf hohe Hitze. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie, bis die Äpfel 10-15 Minuten lang gekocht sind. vielleicht weniger, überzeugen Sie sich selbst.
Wischen Sie die gekochten Äpfel durch ein Sieb, wiegen Sie die resultierende Apfelmus, geben Sie sie in einen Topf, geben Sie Zucker nach Gewicht des Pürees hinzu (oder nach Geschmack) und lassen Sie sie 40 Minuten lang kochen. Überzeugen Sie sich selbst, wie sich das Püree verdickt und die Farbe ändert. Denken Sie daran, ständig zu rühren und den Schaum bei Bedarf abzuschöpfen.
Legen Sie die Kartoffelpüree in Gläser, schließen Sie die Deckel und setzen Sie die Deckel auf, bis sie abkühlen.
Apfelmus verdickt sich sehr gut. Die Füllung für die Kuchen ist wunderbar.

Hinweis

Schauen Sie sich mein Rezept für Cranberry-Püree in Dosen an. Es ist jetzt 2 Wochen her und mein Püree sinkt nach dem Umdrehen immer noch nicht auf den Boden des Glases, es ist so stark. du kannst schneiden.
Und lecker - süß und sauer und mit einer leichten Bitterkeit von Waldbeeren. Kinder für Brot - genau richtig.

Guten Appetit!

Dana

Und ich habe dieses Rezept im Laufe der Zeit geändert. Es gab einmal viele Äpfel, aber ich habe mich nicht mit Zucker eingedeckt. (Dies ist in jenen Jahren, als es notwendig war, sich einzudecken).
Ich nahm die Äpfel, schälte sie vom Kern, kochte sie ein wenig, bis sie weich waren, rieb sie und fügte dann fast der Hälfte des Gewichts von RAW-Äpfeln Zucker hinzu, brachte sie zum Kochen und rollte sie in Gläser. Ich habe die Dosen nicht einmal sterilisiert, sondern nur gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen.
Es stellte sich heraus, nur Klasse! Püree änderte fast nicht die Farbe zu dunkel, dick genug, um Kuchen hinein zu geben und ... angenehm süßer Geschmack. Aß mit einem Knall. Jetzt mache ich es jedes Jahr.
Sein Hauptvorteil ist nicht süßlich. Sie können es einfach mit einem Löffel aus einer Dose essen, wie ein Dessert. Aufgerollte Dosen stehen den ganzen Winter in der Wohnung, verschlechtern sich nicht. Ich habe eines vergessen - also stand es 2 Jahre lang, bis es gefunden wurde. Lecker, nicht verwöhnt.

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Quote: Admin

Schauen Sie sich mein Rezept für Cranberry-Püree in Dosen an. Es ist jetzt 2 Wochen her und mein Püree sinkt nach dem Umdrehen immer noch nicht auf den Boden des Glases, es ist so stark. du kannst schneiden.

TanyushaEgal wie sehr ich es auch versuchte, ich konnte das Rezept für Ihr Cranberry-Püree nicht finden ...

Administrator

Zitat: Krosh

TanyushaEgal wie sehr ich es auch versuchte, ich konnte das Rezept für Ihr Cranberry-Püree nicht finden ...

In unsAlso habe ich selbst schon vergessen, wo es ist und wenn ich es getan habe, werde ich danach suchen - dann werde ich antworten

Venera007

Ich interessierte mich auch für das Rezept für Cranberry-Püree

Administrator

Das Prinzip des Kochens von Preiselbeerpüree ist genau das gleiche wie das von Äpfeln, das Püree verdickt sich gut aus seinem eigenen Pektin.
Für die Süße Zucker nach Geschmack hinzufügen.