Erste Mahlzeit

[Kavochka]

Nach einer sehr alten Tradition unter allen Völkern sind Suppen der erste Hauptgang des Abendessens. Einige Suppen haben eine kleine Menge Brühe, während andere eine soßenartige Konsistenz haben. Aber was auch immer sie sind, sie werden sofort nach kalten Gerichten oder Snacks serviert. Tatsache ist, dass Suppen extraktive Substanzen enthalten, die eine reichliche Sekretion von Magensaft verursachen, den Appetit anregen, die Verdauung verbessern und eine bessere Aufnahme von Nahrungsmitteln fördern.
Das Suppenangebot ist recht breit.
Der Geschmack der ersten Gänge hängt weitgehend von der Qualität der flüssigen Basis ab: Brühen, Brühen, Milch, Kwas usw.

Suppe ist der allgemeine Name für flüssige Eintöpfe, zu denen Kohlsuppe, Borschtsch, Okroshka, Rote-Bete-Suppe, Hodgepodge, Fischsuppe und Suppen mit Müsli, Trockenfrüchten und Milchprodukten gehören.

Die tägliche Verwendung von Suppen wirkt sich positiv auf den Zustand des menschlichen Körpers aus, da eine Portion der Suppe eine Verbindung von Kalzium mit Phosphor sowie Kalium, Natrium, Vitamin A, C, Folsäure usw. enthält.

Erste Gänge sind ein ausgezeichnetes Stimulans für die Drüsen, die Verdauungsenzyme produzieren, und "starten" sozusagen den komplexen Prozess der Nahrungsaufnahme. Dies liegt daran, dass die Bestandteile dieser Gerichte - Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilze - normalerweise Extrakte in den erforderlichen Mengen enthalten und der "Brennstoff" für den Magen sind.

Eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von Suppen spielt die Verwendung von in Fett gebratenem Gemüse als Dressing. Tatsache ist, dass viele Vitamine nicht nur in der kochenden Brühe zerstört werden, sondern auch verdunsten. Aber Öl und Fett halten sie. Wer ständig erste Gänge isst, ist nicht mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts bedroht, im Gegenteil, er wird immer voller Kraft und Energie sein!

Suppen werden als heiße und kalte, klare, Dressing- und Püreesuppen klassifiziert. Suppen werden aus Fleisch-, Fisch-, Pilz- und Gemüsebrühen sowie Milch zubereitet. Milchsuppen können heiß oder kalt serviert werden, sie dienen als ausgezeichnetes Frühstück oder Abendessen, besonders nützlich für Kinder.

Zu den kalten ersten Gängen gehören Okroshka, Botvinia, Rote-Bete-Suppe und eine Vielzahl süßer Suppen, die in Obstkochungen mit Zucker oder Honig zubereitet werden.

Suppen mit Gemüse sind eine gute Quelle für Vitamine und wirken sich positiv auf das Kochen und Kochen aus. Erste Gänge mit Reis oder Nudeln sind aufgrund ihres hohen Stärke- und Mineralstoffgehalts sehr zufriedenstellend

Der Geschmack der Suppe und ihr Aussehen hängen weitgehend von der Einhaltung der Garzeiten der darin verwendeten Produkte ab. Verstöße gegen diese Begriffe führen dazu, dass die Suppe matschig wird und ihre Bestandteile ihren Nährwert verlieren.

Einige heiße erste Gänge werden mit saurer Sahne serviert, unabhängig davon, ob sie in einer Brühe gekocht werden - Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Viele Ernährungswissenschaftler glauben, dass Suppe im Tagesmenü enthalten sein muss, damit der Körper richtig funktioniert.

In Fleischbrühe gekochte Suppe wird jedoch am besten nicht mehr als zwei- bis dreimal pro Woche gegessen. Vegetarische Suppen sind vorzuziehen - sie sind nicht so schwer im Magen.

Die ersten Gerichte im Leben eines Menschen sind sehr notwendig.
Alle Ernährungswissenschaftler der Welt glauben es.

Mein Magen braucht jeden Tag das erste Gericht ... wenn wir es nicht essen, tut es weh
Also Suppen oder Borschik - ich esse jeden Tag

Ich liebe Suppen, aber nicht so sehr, dass ich sie jeden Tag kochen würde und deshalb sind sie sehr selten ... Genauer gesagt ist es für mich furchtbar schwierig, Suppe zu kochen, selbst wenn ich drei Multikocher habe. Solche Faulheit!
Ich verstehe, dass dies nützlich ist, aber ich kann mich viele Jahre lang nicht dazu bringen, Suppen zu kochen !!!! Wir haben meistens Haferbrei, Pasta ... Nun, Fleisch, Fisch, Huhn ... Gemüse.
Wahrscheinlich kein Schicksal ...
Nach dem Gesetz der gepaarten Fälle gibt es im Forum eine Person wie mich ...

Und ich mag keine Suppen. Obwohl ich immer koche, ist das Vorhandensein von Suppe zum Mittagessen in unserer Familie immer ein Muss. Mein Mann versuchte mich zu zwingen, regelmäßig Suppe zu essen, aber nachdem ich ihm vorgelesen hatte, dass der berühmte Kardiologe Amosov den ersten Gang nicht für obligatorisch hielt, blieb er hinter mir zurück!

Ich liebe Suppen, aber nicht so sehr, dass ich sie jeden Tag kochen würde und deshalb sind sie sehr selten ... Genauer gesagt ist es für mich furchtbar schwierig, Suppe zu kochen, selbst wenn ich drei Multikocher habe. Solche Faulheit!
Ich verstehe, dass dies nützlich ist, aber ich kann mich viele Jahre lang nicht dazu bringen, Suppen zu kochen !!!!

Nun, Sie können nicht jeden Tag kochen, sondern noch 3 Tage lang einen Topf kochen. Aber das ist wie in welcher Familie es ist. Einige können einen großen Topf Borschtsch kochen und eine Woche lang essen, während andere auf einmal kochen.
Ich koche immer in einem mittelgroßen Topf, so dass ein Tag für 3 reicht. Weil ich jeden Tag offensichtlich nicht den ersten kochen würde. Wenn Sie es eine Woche lang ausstrecken, wird Ihnen die gleiche Suppe langweilig.

Obwohl ich immer koche, ist das Vorhandensein von Suppe zum Mittagessen in unserer Familie immer ein Muss.

Das war's ... wir haben auch Suppe zum Mittagessen, ohne Fehler)))

Ich mag sie auch nicht.

Tatsache ist, dass viele Vitamine nicht nur in der kochenden Brühe zerstört werden, sondern auch verdunsten. Aber Öl und Fett halten sie.

es stellt sich heraus, dass einfach gebratenes Gemüse auch nicht schlecht ist ...

Dies liegt daran, dass die Bestandteile dieser Gerichte - Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilze - normalerweise Extrakte in den erforderlichen Mengen enthalten und der "Brennstoff" für den Magen sind.

Alle diese Zutaten sind außerhalb der Suppe großartig ...

Natürlich gibt es eine Kategorie von Menschen, für die Suppe aus gesundheitlichen Gründen strengstens angezeigt ist. aber es scheint, dass er dann ohne Pommes sein sollte ...
aber iss einfach Suppe, weil viele Leute es nützlich finden. Ich kann mich einfach nicht dazu bringen. manchmal esse ich, aber bei der Jagd - Borschtsch oder Suppe mit Fleischbällchen, Okroshka oder kaltem Borschtsch. aber das kommt selten vor. und das letzte mal kam sogar komisch raus. beschlossen, eine Suppe nach dem Rezept zu kochen
(In 2 Liter Brühe wird aus Zwiebeln / Karotten gebraten / Sie können noch Wurzeln haben + 500 g geschälte und gehackte Kartoffeln. Dies alles wird etwa 15 Minuten lang gekocht. Dann werden 100 g Nudeln hinzugefügt. Es wird noch etwa 10 Minuten lang gekocht. aus Brühe, separat auf Teller legen)
Ich muss sagen, dass es köstlich geworden ist. Am Ende des Kochens war es Suppe. und nach 40 Minuten, als sie sich hinsetzten, um es zu essen, stellte sich heraus, dass wir keine Suppe hatten, aber es gab Nudeleintopf! Die Fadennudeln schwollen an und absorbierten die gesamte Brühe (ich gestehe, ich weiß nicht, ob ich 100 Gramm davon eingegossen habe - also habe ich sie mit dem Auge aus einer Packung verschüttet), selbst wenn Sie wollten, haben Sie immer noch keine Suppe gegessen
und so war es - vor 40 Minuten war es Suppe. das realste. aber verwandelte sich in einen Fadennudeleintopf. und was ist dann der Unterschied? Ich meine für den Körper. Flüssigkeit dort, wie es 2l war, und blieb ... und alles andere aber auch ...

Jungfrau, ich habe großes Glück mit meinem Schwiegersohn.
Erstens ist es Allesfresser.
Zweitens kann er den ersten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen.
Er kann zuerst essen anstatt Kompott. Anscheinend ist sein Magen so angeordnet.
Und doch erinnerte ich mich an die Couponzeiten.
Ich erinnere mich jetzt, ich habe die ersten beiden Gänge gekocht. Woran ich mich nicht mehr erinnere.
Aber außer ihnen gab es nichts zu essen. Am Abend waren zwei 3-Liter-Töpfe leer. Dann waren wir zu Hause: mein Vater, ich und meine beiden Grundschultöchter.
Ich erinnere mich, wie wir diese Suppen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen haben.
Auf diese Weise haben wir in schwierigen Zeiten Magenprobleme vermieden.

Ich koche 2-3 mal pro Woche Suppe. genau einmal essen. entweder mager oder Hühnchen (die Lieblingsnudeln meines Mannes, wie Nudeln). und es ist einfacher für mich, die Kartoffeln und Karotten im Voraus zu schälen, wenn nötig, um sie zu braten ... aber damit die Suppe in gerade gekochte Teller gegossen wird. nicht den gleichen "Nudeleintopf" zu bekommen.

Dies gilt nicht für Sauerkohlsuppe auf Rinderbrust. Nur ich erinnere mich nicht, wann ich sie gekocht habe.

Suppen sind mir gleichgültig. Ich kann einen Teller essen ... einmal alle 10 Tage, oder ich kann nicht. Aber am nächsten Tag wollen weder ich noch mein Mann Suppe essen. Ich weiß nicht, wie man Suppe für zwei Teller kocht.Ich hasse es zu schütten. Also koche ich selten.

Wenn Sie sich nur ungern mit dem Kochen von Kohlsuppe beschäftigen oder einfach keine Zeit haben oder wenn Sie versuchen, den Verbrauch überschüssiger Kalorien zu begrenzen, können Sie das erste Gericht durch ein Glas Saft ersetzen (besser als Tomatensaft). Und nicht sofort, sondern nach etwa einer halben Stunde die Sekunde "beißen".

Säfte enthalten mehr Mineralsalze und Vitamine als Suppen, sie stimulieren die Peristaltik und die motorische Aktivität des Darms ist eine gute Vorbeugung gegen Verstopfung. Ein Gemüsesnack hat den gleichen Effekt und kann auch den ersten Gang ersetzen.

[Kavochka]

Kavochka, Vielen Dank! Tröstet!

Ich weiß nicht, wie man Suppe für zwei Teller kocht. Ich hasse es zu schütten. Also koche ich selten.

Lehren? Ich habe aus Gier gelernt - nun, gieß es nicht aus ... aber es gibt niemanden, der es beendet ...
Ob Sie es glauben oder nicht, ich teile die Rüben in mehrere Borschtsch und die Karotten mehrmals. Manchmal muss sogar eine halbe Kartoffel übrig bleiben. Ich zählte Brühe / Wasser in Schöpflöffeln, bis ich mich genau an den Stand im Topf erinnerte.

Ich habe gelernt, mit einem Liter Wasser umzugehen, aber ich möchte nicht mit weniger herumspielen.

Aus einem Glas Saft + italienische Gewürze + (falls vorhanden) 1/2 TL. Agar-Agar in der Mikrowelle für 1 Minute können Sie eine luxuriöse "italienische Tomatensuppe" machen. Mit Croutons servieren.

Aus einem Glas Kefir + fein gehackten Frühlingszwiebeln, Dill, Gurke, Radieschen (Sie können ein Ei und Fleisch hinzufügen, wenn Sie möchten) - Okroshka auf Kefir pro Person.

Eine andere Option - Frühlingszwiebeln, Kräuter, Knoblauch, Gurke, Salz, ein Glas Kefir - durch einen Mixer - fügen Sie ein paar gekochte Garnelen und Scheiben Paprika hinzu, die Sie in einem Glas mit einem Löffel servieren können.

Wenn Sie sich nur ungern mit dem Kochen von Kohlsuppe beschäftigen oder einfach keine Zeit haben oder wenn Sie versuchen, die Aufnahme zusätzlicher Kalorien zu begrenzen, können Sie das erste Gericht durch ein Glas Saft ersetzen (besser als Tomatensaft). Und nicht sofort, sondern nach etwa einer halben Stunde die Sekunde "beißen".

Jeder Saft enthält Säure, die die Sekretion von Magensaft stimuliert. Wenn Sie die Sekunde in einer halben Stunde "beißen", können Sie zu diesem Zeitpunkt unangenehmes Sodbrennen bekommen. Dies gilt insbesondere für Geschwüre und Gastritis. Ich kondoliere aufrichtig mit Leuten, die keine ersten Kurse mögen. Eine gute reichhaltige Suppe oder Borschtsch kann nichts ersetzen. Nun, vielleicht flüssiges Gulasch nach ungarischem Vorbild. Dies ist jedoch nur meine unauffällige IMHO.

Ich möchte überhaupt nicht über die Qualität und Nützlichkeit der meisten gekauften Säfte sprechen ...