Füllung für Keksrolle

Schönheiten Mädchen, sag mir, wie man aus frischen Kirschen eine Füllung für ein Brötchen macht, damit es nicht herausfließt und den Keks nicht blau färbt. Und auch aus Himbeeren. Ich kochte nach dem Rezept für einen Zitronenquark, ersetzte den Zitronensaft durch Himbeerpüree, aber die Eier gaben eine unappetitliche graue Farbe, obwohl der Geschmack sehr gut ausfiel. Teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen mit

Ich weiß nicht wie für einen Keks, aber meine Mutter, wenn sie Kuchen mit Kirschen backt, gibt immer einen halben Löffel Stärke in die Füllung, die Kirschen verteilen sich nicht, ich mache das gleiche ...

[Süße]

SüßeDanke, aber ich habe versucht, Kirschen mit Stärke zu kochen. Für Schokoladenteig ist es großartig, aber für weißen Teig mag ich die bläuliche Farbe des Kekses mit einer solchen Füllung nicht. Als Ergebnis habe ich ein Soufflé aus Kirschen mit Saft und Gelatine mit Sahne gemacht. Sie goss das halbgefrorene auf einen Keks und rollte es auf einer Polyethylenfolie zu einer Rolle. Also habe ich es in den Kühlschrank gestellt. Morgen werde ich sehen, was passiert ist

Ich koche es nicht, also lege ich Kirschen in die Füllung, dann Zucker und bestreue es dann mit Stärke (ohne Fanatismus), aber die Farbe ist blau ... Ich denke, Sahne + Gelatine + Kirsche sind die beste Option, um es loszuwerden

Dann werden die Kuchen gebacken und die Rolle ist bereits fertig. Wenn die Stärke nicht erhitzt wird, verdickt sie nichts. Meine Mutter bestäubt den Teig sogar mit Stärke unter der Fleischfüllung, damit er nicht nass wird und knusprig wird. Vielen Dank, dass Sie mich an die Kirschkuchen erinnert haben, wir haben Saison.

Klar, ich habe es nicht sofort gemerkt, also hat sich die Rolle als lecker herausgestellt ???

Sehr lecker! Wurde nur ein wenig nass vom ungehärteten Soufflé (ich bereute die Gelatine). Was nicht in die Rolle passte, stellte ich in den Kühlschrank in den Formen. Es stellte sich als sehr würdiges Dessert heraus, die Sahne stieg wie eine Luftwolke nach oben und unten - ein halbflüssiges Soufflé mit einem reichen Kirschgeschmack.

Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist ... lecker ...

Hallo Mädels! Ich möchte meine Füllung für die Rolle teilen. Sehr leckere Füllung aus Proteincreme + Marmelade (besser sauer! Es ist sehr lecker, Johannisbeergelee hinzuzufügen). Wenn Sie der Proteincreme frische Kirschen hinzufügen, wird sie auch sehr schön und würzig. Die Creme hat eine angenehme rosa Farbe und die Rolle selbst ist sehr gut gesättigt, sie wird lecker und saftig!

Mädchen, ich weiß nicht, was mit der Sahne ist, sondern mit der weißen Keksrolle, in die die Beeren gegeben werden, damit es keine blaue Farbe gibt. Sie müssen sie (die Beeren) einfrieren und erst dann zum Teig hinzufügen. Persönlich verifiziert.
Überlegungen: Vielleicht müssen die Beeren in einem dicken Sirup gekocht (gekocht) und erst dann der Sahne hinzugefügt werden?

Hallo Mädels! Ich möchte meine Füllung für die Rolle teilen. Sehr leckere Füllung aus Proteincreme + Marmelade (besser sauer! Es ist sehr lecker, Johannisbeergelee hinzuzufügen). Wenn Sie der Proteincreme frische Kirschen hinzufügen, wird sie auch sehr schön und würzig. Die Creme hat eine angenehme rosa Farbe und die Rolle selbst ist sehr gut gesättigt, sie wird lecker und saftig!

Es ist auch eine Option! Vielen Dank! Und ich habe bereits eine solche Mischung (Protein + Kirsche) in die Eismaschine gegeben, sie versprachen, dass es für 7 Kopeken wie zuvor sein würde

Mädchen, ich weiß nicht, was mit der Sahne ist, sondern mit der weißen Keksrolle, in die die Beeren gegeben werden, damit es keine blaue Farbe gibt. Sie müssen sie (die Beeren) einfrieren und erst dann zum Teig hinzufügen. Persönlich verifiziert.
Überlegungen: Vielleicht müssen die Beeren in einem dicken Sirup gekocht (gekocht) und erst dann der Sahne hinzugefügt werden?

Soll man dem Teig selbst gefrorene Beeren hinzufügen und dann backen? Dann stellt sich heraus, dass es sich nicht um eine Rolle mit einer Füllung handelt, sondern um etwas wie einen Kuchen. Hier ist Sweetas Rat bezüglich Stärke wahrscheinlich in Ordnung.