Buchweizen (Buchweizen)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Für Buchweizenbrei-Aufstrich:
Buchweizen	1 Esslöffel.
Wasser (Ich koche in einem Schnellkochtopf, wo Wasser nicht verdunstet - ich nehme 2.5)	2,5 -3 EL.
Salz - Salz am Ende des Kochens ist besser

Kochmethode

Dann braten Sie die Zwiebel separat in einer Pfanne, Sie können ein wenig gekochte Steinpilze oder trockenes Pilzpulver hinzufügen - für Geschmack, nein - es wird ohne Pilze auskommen.
Haferbrei mit Zwiebeln mischen und verteilen:
a) in getrennten Formen (zum Beispiel für Muffins)
b) in einem Backblech, eben mit einer gleichmäßigen Schicht, 2 cm dick.
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten trocknen lassen, bis sich eine Kruste bildet.
Wenn wir Buchweizen in einem Backblech kochen, müssen wir 5 Minuten vor dem Ende herausnehmen und die Quadrate mit einem Messer schneiden, um die endgültigen Stücke zu erhalten - und dann backen.
Mit Kohlsuppe servieren, nur als Beilage - zum Beispiel mit Pilzeintopf.
Ich habe aus Smolensk-Grütze einen so großen Buchweizen gemacht:
obwohl ich es nicht rechtzeitig in Portionen geschnitten habe und es sich als nur ein Auflauf herausstellte ... aber auch lecker!

Hinweis

Ich habe viele Variationen dieses Gerichts gesehen, insbesondere schreiben viele, dass fertiger Buchweizen in einer Pfanne gebraten werden muss - aber ich selbst mache das nie, es ist köstlich, also kompliziere ich die Technologie nicht.
Außerdem hat niemand klassischen russischen Buchweizen gebraten, sie wurden in Formen im Ofen gebacken, aber jetzt machen wir es im Ofen.