Skoblyanka (Fleisch mit geräuchertem Fleisch und Pilzen) in einem Multikocher von Panasonic

Skoblyanka (Fleisch mit geräuchertem Fleisch und Pilzen) in einem Multikocher von Panasonic

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch (Schweinefleisch, Kalbfleisch, Pute usw.)	1 kg
Karotte	2 Stk.
Zwiebel	2 Stk.
Zitronenschale	1 Teelöffel
Champignon Hüte	10 Stück.
Geräuchertes Fleisch	ein paar Scheiben
Sahne oder Sauerrahm	250 g
Mehl	0,5 EL.
Salz, Gewürze, Wasser

Kochmethode

• Schneiden Sie das Fleisch nach Belieben (Würfel, Streifen usw.). Fügen Sie gehackte Karotten und gehackte Zwiebeln hinzu, schneiden Sie sie in dünne Streifen aus geräuchertem Fleisch, Schale, einem halben Glas oder mehr Wasser und Mehl, Gewürzsalz. Rühren (Sie können es sofort in einen Cartoon setzen). Wir schmoren, fügen nach einer Stunde Sahne / Sauerrahm, Pilze, Rühren und weitere 30 Minuten hinzu - wenn wir uns erinnern, aber nein, nein, es wird nur in einer Stunde schmackhafter.

Hinweis

Sehr zartes Fleisch, keine Sorge. Die Gäste können in Töpfen arrangiert und in der Mikrowelle erhitzt werden. Iss deinen Verstand!

Luysia Fotos

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seltsam, dass es keine Bewertungen gibt!
Ich mache es zum dritten Mal - ein tolles Rezept !!!
Es stimmt, das letzte Mal platzte es - ich habe es auf Backen gelegt ... das Fleisch stellte sich als hart heraus ... aber aufgrund des Rotweins (ein wenig hinzugefügt) und der hausgemachten Sahne stellte es sich als sehr lecker heraus !!!!
meine Beobachtungen - ich würde keine Flüssigkeit in einer solchen Menge hinzufügen, es stellt sich heraus, dass es viel Yushka gibt ... heute habe ich mich auf zwanzig Gramm Wein beschränkt, und selbst dann muss Mehl zum Einlegen übrigens nicht hinzugefügt werden
Vielen Dank für das wundervolle Rezept !!!!!

Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihre Gesundheit! Und kreative Entwicklung ist immer großartig - ich werde sie auf jeden Fall nutzen! Gesamt!

[Fugaska]

Der Name verwirrte mich. Normalerweise besteht Fleisch auf Französisch aus großen Fleischschichten und zusätzlich zum Stamm aus Käse. Ich habe mir nur vorgestellt, ohne auf das Rezept zu achten, dass es nicht wirtschaftlich wäre, in einem Multikocher zu kochen - man kann nicht viel Fleisch in eine Schicht geben, und ich weiß es nicht mit Backen habe noch nichts getan.
Als ich mir die Beschreibung ansah = stellte ich fest, dass es anders und sehr interessant war :) Ich werde es auf jeden Fall versuchen. zumal es bald viele Feiertage geben wird - Geburtstage von Verwandten. Sie müssen die Gäste mit einem Multicooker-Thread überraschen.
Die Frage stellte sich sofort - Fugaska Wie viel Flüssigkeit wird Ihrer Meinung nach benötigt? und Sie haben das Wasser komplett durch Wein ersetzt?

Sie wissen, mit Wasser müssen Sie schauen - wie viel Sahne usw. hängt vom Fleisch ab. Es gibt noch einen Trick - wir bereiten das alles vor (und das ist ziemlich viel), bevor die Gäste ankommen, geben wir Käsekäse in die Töpfe, ein wenig in die Luft unter den Grill und ... wir tun so, als hätten wir in Portionen im Ofen gebacken. Viel Glück!

Sie wissen, mit Wasser müssen Sie schauen - wie viel Sahne usw. hängt vom Fleisch ab. Es gibt noch einen Trick - wir bereiten das alles vor (und das ist ziemlich viel), bevor die Gäste ankommen, geben wir Käsekäse in die Töpfe, ein wenig in die Luft unter den Grill und ... wir tun so, als hätten wir in Portionen im Ofen gebacken. Viel Glück!

Danke) nächste Woche werde ich definitiv eine Generalprobe abhalten) und meine Meinung teilen)) Zumindest hatte ich noch kein solches Gericht auf meinem Tisch. Das ist schon gut))

Ich nahm durchschnittlich etwa 600 Gramm Fleisch
Salz, Gewürze, 20 Gramm trockener Rotwein - alles gemischt für eine halbe Stunde
Basar nahm Sahne, dick - etwa 350 ml
Die Flüssigkeit bedeckte das ganze Fleisch! wenn auch nicht sofort, erst nach Zugabe von Sahne
Es ist ratsam, das Fleisch während des Eintopfens zu mischen - es klebt gerne zusammen, dann muss man sich unter Rühren lange "lösen"

Auf eine Notiz. Probieren wir es aus. Vielen Dank!

und eine andere Frage - ich habe Pilze mit Buchweizen gemacht, also habe ich dort insgesamt Pilze verloren - es gab überhaupt keinen Geschmack. Fühlen sie sich hier?

Ja, hier ist der Modus viel weicher und Pilze werden erst gegen Ende hinzugefügt, so dass das allgemeine Bouquet mit ihrer Teilnahme einhergeht. Guten Appetit!

Übrigens habe ich viel mehr Pilze als 10 Kapseln eingelegt ... Ich habe nicht gezählt, aber ich habe in eine fast volle Pfanne gegeben (alles, was nach dem Fleisch übrig bleibt). In diesem Fall werden die Pilze gefühlt, das ist sicher! ... Ich trenne die Hüte nicht, ich schneide sie nur in 4 Teile ...

Ich habe das Rezept ausprobiert, es hat mir sehr gut gefallen! Vielen Dank!

Es stellte sich als sehr lecker heraus, aber die Flüssigkeit, wahrscheinlich beim nächsten Mal werde ich viel weniger hinzufügen, sonst gibt es viel Soße und dann habe ich Mehl hinzugefügt. Wahrscheinlich können Sie sich auf die beschränken, die aus Karotten und Zwiebeln stammt. Aber das Fleisch ist saftig und lecker. Vielen Dank für das Rezept.

Gesundheit! Vielen Dank für dein Feedback. In jedem Fall müssen Sie genau prüfen, wie feucht das Fleisch ist und wie saftig die Karotten sind. Viel Glück!

[Ksenia]

Ksenia , schon mehrmals gekocht - ein wunderbares Rezept und sooo lecker, danke !!! Und vor allem ein sehr einfaches Rezept - alles werfen und zur Ruhe gehen!
Aus der Flüssigkeit füge ich nur Wein zum Beizen hinzu.

Achten Sie nicht auf den blöden Namen - dies ist aus dem Arsenal von Rezepten für Mikrowellenherde von LG, die Sie gerade übergeben haben, also natürlich SKOBLYANKA!

Entschuldigung, aber ist es möglich, dass dieses Rezept in der Form vorliegt, in der es hier für die Mikrowelle erhältlich ist? Sagen wir einfach: für diejenigen, die keinen Multicooker haben.

[Ksenia]

Ksenia , schon mehrmals gekocht - ein wunderbares Rezept und sooo lecker, danke !!! Und vor allem ein sehr einfaches Rezept - alles werfen und zur Ruhe gehen!
Aus der Flüssigkeit füge ich nur Wein zum Beizen hinzu.

Machst du überhaupt keine Sahne?
Ich hasse nur Sahne mit Fleisch und ich denke auch zu experimentieren, weil mir die Idee gefällt, aber keine Sahne))

Die Sahne geht, weil das Fleisch in einer weißen Sauce gemacht wird und die saure Sahne in der Mikrowelle Flocken sind. Sie können auch saure Sahne in einem Cartoon verwenden, aber es ist natürlich möglich, nur eine weiße Sauce auf Mehl ohne saure Sahne zuzubereiten, aber das ist eine ganz andere Sache. Versuch es!
Und jetzt, dem Originalrezept für Mikrowellenherde, mögen meine Gleichgesinnten mir vergeben - Fans und Besitzer von Herden von Cartoons. Ich fing an, es in der Mikrowelle zu kochen und es sieht so aus:
1 kg Fleisch - Kalbfleisch, Schweinefleisch, Pute - in Würfel geschnitten.
Wir nehmen Zwiebeln - 3 kleine, fein hacken, 1-2 Karotten - je nach Größe - in dünne Kreise schneiden (ich mag Streifen - Geschmackssache!). Bereiten Sie 6-10 frische Champignonkappen, Sauerrahm oder Sahne vor - 200 ml. Sie benötigen auch Speck oder geräuchertes Bruststück - 2 dünne Scheiben, in Streifen geschnitten, Zitronenschale - 0,5 TL. Mehl - 0,5 Tassen oder mehr (je nach Zustand des Fleisches), Knoblauch 2-3 Nelken (fein geschnitten, nicht durch eine Presse passieren). Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Fleisch in einen 2,5 - 3 l Behälter geben, mit Mehl bestreuen, Wasser, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Karotte, Schale, Speck hinzufügen, mischen, mit einem losen Deckel abdecken und 30-35 Minuten zu 60% kochen. Während dieser Zeit 2-3 mal umrühren. Sauerrahmpilze hinzufügen, locker abdecken, weitere 6-8 Minuten bei 80% kochen. Zum Schluss mit Knoblauch bestreuen.
Iss für deine Gesundheit!

Machst du überhaupt keine Sahne?
Ich hasse nur Sahne mit Fleisch und ich denke auch zu experimentieren, weil mir die Idee gefällt, aber die Sahne nicht))

Ja, das erste Mal habe ich nur Sauerrahm und Mehl hinzugefügt. Und jetzt nur noch Wein, ich fühle mich besser dabei, wie sie sagen - Geschmackssache. Und das Rezept ist sehr gut, lässt Raum für Kreativität.

Es ist sicher, dass das Rezept Raum für Kreativität lässt, zum Beispiel füge ich Tomatenmark zu Sahne oder Sauerrahm (der sich im Kühlschrank befindet) hinzu und es stellt sich als sehr lecker heraus.

Ja, das erste Mal habe ich nur Sauerrahm und Mehl hinzugefügt.Und jetzt nur noch Wein, ich fühle mich besser dabei, wie sie sagen - Geschmackssache. Und das Rezept ist sehr gut, lässt Raum für Kreativität.

Nun, danke! Das ist das, was ich benötige. Ich mag keine saure Sahne. keine Sahne. Muss noch gemacht werden))

PS: Seltsam, ich habe es für anderthalb Stunden auf Eintopf gestellt, es gab ungefähr 700 Gramm Fleisch, sehr fein in Würfel geschnitten. Nach 1,5 Stunden war das Fleisch nicht gedünstet. Jetzt ziehe ich es noch eine Stunde an und dann die Pilze.

Gestern habe ich es gekocht. Mmmm! So eine Köstlichkeit! Einfach super! Meine Änderungen: Anstelle von Mehl, halbsüßem Rotwein (es gab keinen trockenen), französischen Kräutern ohne Pilze (mit ihnen werden Sie wahrscheinlich überhaupt einen Löffel abbeißen). Vor dem Schmoren "packte" ich das Fleisch beim Backen von allen Seiten, briet es nicht, hielt es nur leicht, damit die äußeren Schichten es aufnehmen konnten (ich mag den Schaum, der sich beim Schmoren aus Fleisch bildet) nicht. Der Rest ist verschreibungspflichtig. Das Fleisch erwies sich als sehr lecker, als ob es knusprig wäre (ich denke, aufgrund des Weins). Mir hat besonders gut gefallen, dass Zitronenschale gefühlt wurde. Ksenia, danke für das tolle Rezept. Ich kann es jedem empfehlen.

Lieber Autor! Vielen Dank für das Rezept! Dies ist eines meiner Favoriten, obwohl es eines der ersten Rezepte ist, die ich getestet habe !!! Es stimmt, ich habe es in meinem Notizbuch "Klammern" genannt! Allen Lesern rate ich Ihnen, ein gutes Rezept zu kochen - das Fleisch schmilzt in Ihrem Mund und eine angenehme Dunstnote !!!

Ich mache mit, danke für das Rezept!
Das Fleisch erwies sich als göttlich mit einem leichten Zitronenaroma. Sie tat alles genau nach dem Rezept, das einzige, was sie nicht zu geräuchertem Fleisch hinzufügte (mangels in diesem Moment).

Danke für das Rezept!

Ich mochte es sehr!

Das Fleisch ist das zarteste! Ich hatte mageres Schweinefleisch. Vor dem zweistündigen Schmoren in Gewürzen und süßem französischen Senf mit Samen marinieren. Zitronenschale durch Orangenschale ersetzt. Der Rest richtet sich nach dem Rezept des Autors.
Das Fleisch ist so weich, dass Sie nicht einmal kauen müssen!

Hilfe Hilfe ...
Zweimal habe ich versucht, Fleisch nach diesem Rezept zuzubereiten. Das Ergebnis ist eins - HALBES GLAS Mehl aus einem halben Glas Wasser ergibt einen Teig, der, selbst wenn er mit Fleisch gemischt wird, zu brennen beginnt. Sie müssen Wasser hinzufügen, dadurch wird viel Sauce erhalten. Es schmeckt natürlich nicht schlecht, aber ich möchte klarstellen, sind Sie sicher, dass Sie 1/2 Tasse Mehl brauchen?

Mehl sollte nach und nach in Teilen bestreut werden, dann klebt der Teig nicht zusammen, aber im Allgemeinen lesen Sie die vorherigen Beiträge, es ist durchaus möglich, auf Mehl zu verzichten! Auf jeden Fall verwende ich kein Mehl und gieße kein Wasser ein - nur den Wein, mit dem ich Fleisch leicht mariniere

Aber ich verstehe, dass Mehl so etwas wie eine Soßen-Sauce erzeugen sollte. Dies wird nicht ohne Mehl geschehen. Ist es nur ein Eintopf?

Wenn Sie kein Wasser hinzufügen, entsteht eine normale Soße

Liebe Kolleginnen und Kollegen! Wasser hinzufügen - je nach Zustand des Fleisches ist es möglich, dass dies nicht erforderlich ist, wenn es dampfig und nicht eingeweicht ist. Es wird zu Recht angemerkt, dass Sie nach und nach Mehl hinzufügen müssen, wobei Sie die gesamte Masse umrühren müssen. Dann erhalten Sie eine ausgezeichnete weiße Sauce ohne Klumpen und ohne Teig. Fans einer anderen Sauce haben bereits geantwortet - sie essen mit Weinmarinade und guter Gesundheit! Vielen Dank an alle, die geantwortet haben. Ich erinnere mich, dass jemand nach einem authentischen Mikrowellenrezept gefragt hat - ich habe es versehentlich an jemand anderen geschickt. Da ist er!
Mögen meine Gleichgesinnten mir vergeben - Fans und Besitzer von Cartoon-Herden. Ich fing an, es in der Mikrowelle zu kochen und es sieht so aus:
1 kg Fleisch - Kalbfleisch, Schweinefleisch, Pute - in Würfel geschnitten.
Wir nehmen Zwiebeln - 3 kleine, fein hacken, 1-2 Karotten - je nach Größe - in dünne Kreise schneiden (ich mag Streifen - Geschmackssache!). Bereiten Sie 6-10 frische Champignonkappen, Sauerrahm oder Sahne vor - 200 ml. Sie benötigen auch Speck oder geräuchertes Bruststück - 2 dünne Scheiben, in Streifen geschnitten, Zitronenschale - 0,5 TL. Mehl - 0,5 Tassen oder mehr (je nach Zustand des Fleisches), Knoblauch 2-3 Nelken (fein geschnitten, nicht durch eine Presse passieren). Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Fleisch in einen 2,5 - 3 l Behälter geben, mit Mehl bestreuen, Wasser, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Karotte, Schale, Speck hinzufügen, mischen, mit einem losen Deckel abdecken und 30-35 Minuten zu 60% kochen. Während dieser Zeit 2-3 mal umrühren.Sauerrahmpilze hinzufügen, locker abdecken, weitere 6-8 Minuten bei 80% kochen. Zum Schluss mit Knoblauch bestreuen.
Iss für deine Gesundheit!

Das ist sehr lecker! Das Fleisch ist zart! Vielen Dank!

Was ist die Gesamtzeit für das Kochen von Fleisch in einem Slow Cooker? 1 Stunde auf dem "Lösch" -Programm? Ist es nicht genug?

Ich habe 2 Stunden gedünstet.

Ich habe heute ein Sammelalbum gemacht. Anstelle von geräucherten Filets habe ich geräucherte Rippen gelegt. Ich habe überhaupt kein Wasser hinzugefügt, ich wollte Wein, aber es stellte sich heraus, dass es nur Modera und Muskatnuss im Haus gab. Daher wird nur Sahne aus Flüssigkeit hergestellt. Anstelle von Champignons - gefrorener Steinpilz. Nun, ich mag es nicht wirklich, wenn die Zwiebel ohne vorherige, sogar ein wenig Braten gedünstet wird, also brate ich die Zwiebel und die Pilze ein wenig. Als ich von einem Multikocher in einen Topf wechselte, versuchte ich es mit einer Rippe. Und erst dann wurde mir klar, wie lecker es ist !!!!!!

Ich habe überhaupt kein Wasser hinzugefügt, ich wollte Wein, aber es stellte sich heraus, dass nur Modera und Muskat im Haus waren. )

also war es notwendig, sie ... zu sich selbst hinzuzufügen!

Und ich habe es gekocht! Das geräucherte Fleisch war geräuchertes Hühnchen, Fleisch (Schweinefleisch) wurde mit 50 ml hausgemachtem Rotwein ohne Wasser, mit saurer Sahne und Pilzen mariniert, die ich mehr nahm. Sie schmorte 2 Stunden lang in einem Brand 37501 Multicooker.

Am Freitag habe ich es auch in einem Schnellkochtopf (15 Minuten bei "Hochdruck" und dann 30-45 Minuten bei "Eintopf") mit Sahne und geräuchertem Bruststück gemacht. Mir hat es sehr gut gefallen - schnell, lecker und sauber. Vielen Dank!

Hallo, bitte sagen Sie mir, was ich für arme Leute tun soll, die keinen Multikocher haben. Können Sie den gesamten Vorgang in einem gusseisernen Topf durchführen? und dann wird das Fleisch sehr verlockend beschrieben))))))))))))))))

Probieren Sie es in einem Kessel! oder eine große Pfanne.
Und ich liebe die Klammern! Ich habe schon unzählige Male gekocht.
Danke für das Rezept!