Zwiebel-Pilz-Sauce

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Champignon Pilze	15 Stk
Zwiebel	2 Stk
Knoblauch (groß)	1 Zahn
Weizenmehl	2 EL. l.
Wasser	2,5 st
Salz-	Geschmack
süße Erbsen	3 Stk
Lorbeerblätter	1-2 Stk
Pflanzenöl	zum Braten

Kochmethode

Pilze waschen oder abwischen. Trennen Sie die Beine von den Hüten.
Die Beine hacken.
Schneiden Sie die Hüte in Scheiben.
Gießen Sie die gehackten Pilzbeine mit zwei Gläsern Wasser, lassen Sie es kochen und kochen Sie es 15 Minuten lang. Lassen Sie es ein wenig brauen und belasten Sie die Brühe.
Zwiebel würfeln.
Die Pilzkappen auspressen und in Pflanzenöl braten.
Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Dann gehackten Knoblauch dazugeben und einige Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die abgesiebte Brühe in die Pfanne für die Pilze. Lass es kochen.
Mehl in 0,5 Glas Wasser auflösen.
Gießen Sie die Mehlmischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in einen Topf. Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Bis dick kochen.

Das Gericht ist für

2-3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Diese Soße ist an Fastentagen sehr hilfreich. Sehr lecker und nicht störend. Es ist vorzuziehen, Buchweizenbrei, Reis oder Kartoffelpüree als Beilage zu kochen.