Pfirsich- / Nektarinen- und Stachelbeermarmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Geschält, grob gehackte Pfirsiche / Nektarinen kernlos	14 Stk.
Saft von 4 Zitronen
Geschälte Mandeln grob gehackt	60 g
Stachelbeere	1 kg
Zucker	1,5 kg

Kochmethode

1.Die Pfirsich- / Nektarinenkerne in einen Mullbeutel falten und in einen Topf mit Pfirsichen / Nektarinen, Zitronensaft und Mandeln geben.
2.Die Stachelbeeren waschen und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, 300 ml einfüllen. Wasser. Zum Kochen bringen, den Topf abdecken und 30 Minuten kochen lassen.
3.Nehmen Sie den Mullbeutel aus der Pfanne. Gießen Sie Zucker in die Masse und rühren Sie ihn bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Drehen Sie nun die Hitze auf, die Mischung sollte kochen, bis sie eingedickt ist. Das Gelee überfliegen und die Gläser füllen.

Hinweis

Meine Kommentare:
Ich habe eine halbe Portion gemacht. Die Pfirsiche waren mittelgroß und wogen etwa 1,5 kg. Die Marmelade ist sehr lecker! Ich empfehle es zu versuchen!

Guten Appetit !

Luchok

Wow, ich habe mich von einer Lesung erholt

und das .... stachelbeeren sind ganz? nicht mahlen?

Häkeln

Luchok
Wenn Sie eine nicht zu überreife Stachelbeere nehmen (ich war nur leicht unreif), bleiben die Beeren intakt (obwohl geschrumpft), im Fall von überreifen Stachelbeeren können sie gekocht werden. Alternativ können Sie es beispielsweise in einem Mixer mahlen, aber ich habe diese Option nicht ausprobiert, obwohl mir die Idee gefällt.

RybkA

Häkelnund du hast keine Stachelbeere mit einer Nadel gestochen?

Häkeln

RybkA
Nein, dafür habe ich keine Marmelade gestochen.