Kuchen "Tarhunovoe Freude"

[Für Keks:]

Kuchen "Tarhunovoe Freude"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Keks:
Weizenmehl	144 g
Cognac oder Zitronensaft	25 g
Zucker	144 g
Ei	4 Dinge.
Für Sahne:
Hüttenkäse (15% Fett)	400 g
Sofortige Gelatine	20-40 g
Zucker	140 g
Frisch. gepresster Saft einer halben Zitrone
Limonade	150 ml
Vanillezucker	1 Packung.
Gekühlte Sahne 30-35% +3 volle Kunst. l. Kristallzucker	400 ml
Zur Dekoration:
Farbloses Gelee (für 500 ml Flüssigkeit)	2er Pack.
Limonade	500 ml
Zucker	4 volle Art. l.

Kochmethode

• 1. Keks: Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, schlagen Sie die Proteine ​​mit einem Mixer zu einem starken Schaum und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Das Eigelb separat mit einem Mixer schlagen, dann zu den geschlagenen Proteinen geben und mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie das gesiebte Mehl in mehreren Schritten zur Eimischung hinzu und rühren Sie es vorsichtig mit einem großen Löffel von unten nach oben um. Den Backofen auf 180 g vorheizen. Und backen Sie den Keks bis er 15-20 Minuten gekocht ist (ÖFFNEN SIE DEN OFEN in den ersten 10 Minuten NICHT).
• 2. Sahne: Gießen Sie Gelatine mit kaltem Wasser und lassen Sie es anschwellen. Hüttenkäse, Zucker, Zitronensaft, 150 ml "Estragon" glatt rühren (vorzugsweise in einem Mixer). Lassen Sie das Wasser aus der Gelatine ab und rühren Sie es bei mittlerer Hitze ständig um, bis es vollständig aufgelöst ist, aber kochen Sie nicht! Gießen Sie die fertige Gelatine in eine separate Tasse und geben Sie zuerst 4 EL hinzu. Esslöffel Quarkmasse gut mischen und erst dann Gelatine zur restlichen Quarkmasse geben. Lassen Sie die Quarkmasse 8/10 Minuten stehen, damit sie sich zu verdicken beginnt.
• 3. Zu diesem Zeitpunkt 400ml. Schlagen Sie die gekühlte Fettcreme mit einem Mixer zu einem starken Schaum und fügen Sie nach und nach 3 Esslöffel hinzu. Löffel Zucker + Vanille. 10 Tisch. Legen Sie die Löffel Schlagsahne zur Dekoration in den Kühlschrank. (Und es ist besser, später etwas mehr separat zu peitschen.)
• 4. Die Schlagsahne zur Quarkmasse geben, gut mischen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Stand.
• 5. Versammlung: Legen Sie den Keks in die Form, legen Sie unsere cremige Quarkmasse darauf und schicken Sie den Kuchen für 6 Stunden zum Eindicken in den Kühlschrank.
• 6. Geleepulver mit 4 Esslöffeln mischen. Löffel Zucker, nach und nach 500 ml Limonade einfüllen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Gießen Sie heißes Gelee auf den Kuchen (ich ließ das Gelee noch etwas abkühlen, da ich eine gleichmäßige Farbe brauchte), glätten Sie es, während es abkühlt, und senden Sie es für weitere 1 Stunde an den Kühlschrank.

Hinweis

GUTEN APPETIT!!!

Ein sehr leckerer und zarter Kuchen stellte sich heraus !!!!!!!