Cookies "Ertrunken"

Cookies "Ertrunken"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Margarine	300 g
Mehl	400 g
Hefe	40 g
Milch	6 EL. l.
Salz-	1/2 TL
Füllung (Nüsse, Marmelade, Mohn)

Kochmethode

• Stolperte über ein altes Rezeptheft. Meine Mutter hat sie auch gesammelt. Ich erinnerte mich sofort an die Kindheit und das köstliche Gebäck meiner Mutter. Ich kramte im Internet und fand heraus, dass der Teig für diesen Keks eine der Varianten des französischen Teigs ist.
• 1 Lösen Sie die Hefe in warmer Milch. Das Originalrezept enthält frische Hefe. Ich habe sie durch sofortige ersetzt.
• 2 Mischen Sie die erweichte Margarine mit Mehl, Salz und Milch.
• 3 Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und tauchen Sie ihn 2 Stunden lang in kaltes Wasser. Ich hielt weniger als eine Stunde. Der Ball sollte schweben.
• 4 Tauchen Sie die Kugel in Mehl. Den Teig ausrollen.
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• 5. Schneiden Sie den Teig in Quadrate.
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• Füllung hinzufügen und aufrollen.
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• 6. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
• 
• 7. Mit Puderzucker bestreuen.

Das Gericht ist für ausgelegt

20-25 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

2-2,5 Stunden

Hinweis

Jede Füllung kann sein: Marmelade, Nüsse, Mohn. Ich habe Preiselbeermarmelade verwendet, die mit Stärke vorgemischt ist.

Danke für die Rezepterinnerung! Bitte sagen Sie mir, wie viel Trockenhefe im Rezept verwendet wird.

Je weiter desto interessanter. Wir badeten die Brötchen in kochendem Wasser und tränkten sie eine Stunde lang in kaltem Wasser. Und was gibt es?

In der Kindheit wurde ein solcher Kuchen oft gebacken, sooo lecker.

Wie viel Trockenhefe wird in einem Rezept verwendet?
Ich habe es zum ersten Mal gemacht. Ich habe 1 EL auf das Auge gelegt. Löffel ohne Rutsche.

Eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Und was gibt es?

Diese Frage hat mich auch interessiert. Folgendes habe ich gelesen. Wasser wirkt als Schale für den Teig und verhindert das Entweichen von Kohlendioxid. Dadurch ist der Fermentationsprozess schneller. Während der normalen Fermentation gelangen einige der Gase in die Luft und der Prozess ist langsamer.

interessant - interessant) heute werde ich dieses Rezept ausprobieren